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廣西的特產(chǎn)小吃

區(qū)塊大康 ? ? 閱讀 172

廣西特產(chǎn)：
月柿 | 羅漢果 | 沙田柚 | 沙蟲 | 湘山酒 |
月柿
恭城月柿俗稱柿餅，以個(gè)大、形圓、肉厚、質(zhì)軟、味甜而享有盛譽(yù)。它是選用良種水柿刨皮曬制而成，肉質(zhì)棕紅半透明，餅皮凝有一層雪白的柿蜜霜，形圓，恰似中秋明月，故名月柿。這種柿餅清甜可口，清熱生津，是珍貴的饋贈(zèng)禮品和滋補(bǔ)佳品，值得游人一買。
羅漢果
廣西著名特產(chǎn)羅漢果是生長在亞熱帶山區(qū)里的多年生宿根藤本植物，屬葫蘆科。它主產(chǎn)于桂林附近的永福縣和臨桂縣，既是名貴藥材，又是高級清涼飲料兼調(diào)味佳品。羅漢果含有豐富的天然葡萄糖和果糖，比砂糖甜三百倍。用它泡茶，清甜醇香，具有清熱、潤肺、止咳、化痰、益肝、健脾、生津提神的功能。羅漢果的來歷具有傳奇色彩。相傳永福縣的一位瑤族農(nóng)民，在一次上山打柴時(shí)，左手背不慎被野蜂蜇了一下，又脹又痛，于是他順手從身邊一條藤子上摘下一個(gè)野果擦傷，結(jié)果脹痛止住，他感到奇怪，就用鼻子聞，野果有一種清香，用嘴巴嘗，它清甜如蜜。此事被一位叫羅漢的鄉(xiāng)村醫(yī)生知道了，他請那位瑤族農(nóng)民帶他上山采果，并對這種野果反復(fù)研究，用來治療咳嗽等病，效果很好。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念這位瑤族醫(yī)生，就把這種野果叫作了羅漢果，并進(jìn)行栽培，至今已有近三百年的歷史了。
沙田柚
沙田柚是廣西最著名的特產(chǎn)水果，最初產(chǎn)于容縣沙田鄉(xiāng)，因而得名。相傳在清朝乾隆32年（公元1767年），容縣沙田鄉(xiāng)有個(gè)名叫夏紀(jì)綱的小吏從浙江辭官返鄉(xiāng)，帶了兩株浙江良種柚樹苗回來栽種，使之結(jié)果，經(jīng)過長期精心栽培，終于成為聞名中外的佳果，現(xiàn)已被各地群眾廣泛引種，桂林地區(qū)成為沙田柚的主要產(chǎn)區(qū)。沙田柚是屬于亞熱帶水果，肉質(zhì)嫩軟，清甜幽香，富有營養(yǎng)，它的維生素C比蘋果還多出二十倍以上。柚果呈梨形或心臟形，成熟后呈鮮黃色，一般每個(gè)重2斤。其最大特征是蒂部像一截頸子，底部有金錢狀的印環(huán)，人稱金錢圈。選購時(shí)一定要注意這點(diǎn)。柚肉一般有12片瓤瓣，形似眉月，厚薄均勻。它的結(jié)果非常奇特，長在纖細(xì)的枝條上，往往一根細(xì)長的枝條掛著兩三個(gè)碩大果實(shí)，給人一種“千鈞一發(fā)”之感，人稱此景為“金錢吊芙蓉”。
沙蟲
沙蟲又叫沙腸蟲，它的形狀很像一根腸子，呈長筒形。沙蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。游人到北海來，不要忘了吃沙蟲和買沙蟲，在加工沙蟲時(shí)，要將它腹內(nèi)沙腸切掉，否則難以入口，如果是沙蟲干的話，一定要先把沙蟲剪成小條狀，用鍋炒過，炒時(shí)要不斷翻動(dòng)，發(fā)現(xiàn)有夠火候的就夾出來，放入清水里泡一會(huì)，這樣既可以把沙子清除，又可以將沙蟲本身的香味炒出來。記住，只有炒過的沙蟲，吃起來才會(huì)有沙蟲的味道。
湘山酒
湘山酒是廣西的名酒，它酒色清亮透明，飲來味道純正，具有典型小米酒的濃郁香氣。

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