廣州特色美食有哪些?
廣州特色美食:
1、廣州早茶
喝早茶是廣州的特色餐飲文化,已成為老廣們生活中不可缺少的一部分,所以茶樓也是遍地可見,三五個好友坐在一起,泡上一壺茶,點上幾個茶點,談天說地。廣東早茶吃得點心具有精致,美味,新穎,小巧等特點,品種繁多,不僅好吃,也很好看,絕對是讓你大飽眼福和口福。所以來廣州不體驗一下廣式的早茶,那都不算來過。
2、蘿卜牛雜
蘿卜牛雜是廣州西關廣最受歡迎的一種小吃,遍布廣州的街頭巷尾,很多人都排著隊吃!牛雜又叫牛雜碎,有牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等,是牛內臟的統(tǒng)稱,牛雜爽口彈牙,就連煮得爛熟的白蘿卜也被醬汁浸泡入味,口感非常不錯,蘸上甜醬或辣醬,濃香的味道實屬一絕。
3、腸粉
腸粉,又稱卷粉、豬腸粉、拉腸,是一道用米漿蒸制而成的食品,其以粉皮白細,薄而透,味道鮮美,入口嫩滑而著稱,在廣州人心中的地位是非常高的一道傳統(tǒng)小吃,在廣州的每條大街每條小巷都能找到它的身影。腸粉的餡料繁多,搭配雞蛋、牛肉、叉燒、魚片、蝦仁、牛腩都非常好吃。喜歡廣州美食的朋友們,沒吃過腸粉就白來了!
4、艇仔粥
廣州有著各種各樣的粥,其中屬艇仔粥最為出名。該菜品是由疍家人(又稱水上人家)創(chuàng)造的,艇仔粥里食材非常豐富,分別有生魚片、魷魚絲、蛋絲、叉燒肉、花生、鮮蝦、油條、浮皮(即炸豬皮),經(jīng)過細膩烹煮,魚鮮肉美,粥底綿滑好喝,不僅本地人常食,也受到外來游客的青睞。
5、云吞面
說地道的廣州美食,云吞面就有一席之地。云吞面用的是竹升面,既用竹竿手工壓制而成的面條,口感勁道;湯頭用魚骨,蝦仁等十幾種食材長時間熬制而成,湯清澈不渾濁;而云吞皮薄肉多,肉餡兒十足,三肥七瘦,獨特的味道,讓其成為了粵菜中的佼佼者。
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