杭州所有 美食介紹
導(dǎo)讀：杭州所有 美食介紹 杭州民間特色小吃有那些
杭州屬 中國八大菜系之浙菜古代屬淮陽菜之后因其別有特色而自成一格 著名地菜色有西湖醋魚 嗆蟹 東坡肉 龍井蝦仁 老鴨堡 宋嫂魚羹 叫化雞 著名地餐廳有樓外樓 張生記
杭州民間特色小吃有那些
1、麻婆豆腐
陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初(1862年)，開業(yè)于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為陳麻婆豆腐，此言不徑而走遂為美談。飯鋪因此冠為陳麻婆豆腐店。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。
2、雜碎湯
70年前，沙坪壩磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺。
3、二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的兔系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經(jīng)營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。
4、鍋魁品味多樣
老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經(jīng)營的鍋魁品味多樣，風味獨特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經(jīng)營的是傳統(tǒng)小吃，但它透明的餐桌、白色的壁紙，清清爽爽，頗為時尚。
5、擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創(chuàng)于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
6、夫妻肺片
成都地區(qū)人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于他們經(jīng)營的涼拌肺片制作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區(qū)別一般肺片攤店，人們稱他們?yōu)榉蚱薹纹ＴO(shè)店經(jīng)營后，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質(zhì)量日益提高。為了保持此菜的原有風味，夫妻肺片之名一直沿用至今。
7、荔枝巷鐘水餃
創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫協(xié)森茂，1931年開始掛出了荔枝巷鐘水餃的招牌。鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。
8、龍抄手
創(chuàng)始于本世紀40年代，當時春熙路濃花?
?社的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧濃字音，也取龍鳳呈祥之意，定名為龍抄手。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成薄如紙、細如綢的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。
9、涼粉
清朝末年創(chuàng)立于南充。創(chuàng)始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，后正式辦起川北涼粉店。現(xiàn)已流傳全省，成為著名小吃。
10、韓包子
成都名小吃韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設(shè)玉隆園面食店，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩(wěn)了腳跟。韓玉隆辭世后，其子韓文華接替經(jīng)營，他在包子的做法上精心探索、實踐，創(chuàng)制出南蝦包子、火腿包子、鮮肉包子等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。后來韓文華干脆專營包子，并將其店名更換為韓包子，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經(jīng)久不衰的聲譽。
Hash:5c9ba2012fb14d0dbf6df2aff421499be5b72a65
聲明：此文由 BitettFan 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
杭州美食街（杭州美食街在哪里杭州有名美食街介紹）
杭州美食街（杭州美食街在哪里杭州有名美食街介紹） 杭州美食街哪條最火杭州有名的幾條美食街杭州小吃街美食街排名杭州美食街有哪些
-
杭州有哪些旅游景點和美食 杭州景點美食介紹
杭州有哪些旅游景點和美食 杭州景點美食介紹 1. 杭州景點美食介紹2. 杭州景點美食介紹作文3. 杭州小吃景點4. 杭州景點美食介紹圖片5. 杭州景點和美食介紹6. 杭州美食地點7. 杭州景點美食介紹英文8. 杭州旅游美食攻略一日游
-
杭州有什么特色景點和美食 杭州有什么特色景點和美食介紹
杭州有什么特色景點和美食 杭州有什么特色景點和美食介紹 1. 杭州有什么特色景點和美食介紹2. 杭州有什么特色景點和美食介紹一下3. 杭州旅游景點有哪些美食4. 杭州有什么特色景點和美食介紹作文5. 杭州有什么好吃的地方6. 杭州有什么特色食物7. 杭州都有什么特色美食8. 杭州有什么特色景點和美食介紹英語9. 杭州的特色景點、風俗和美食
-
杭州好吃的面館有哪些 杭州美食介紹
杭州是浙江省的省會城市，市區(qū)面積廣大，環(huán)境優(yōu)美，景點眾多，還有很多地道的美食。今天主要介紹幾家杭州比較受歡迎的面館，都是當?shù)厝俗類廴サ牡胤健Ｍ獾厝擞瓮婧贾菔校@里重要的面館一定要去哦，可以去品嘗當?shù)氐奶厣朗场Ｐ『又苯謥砗贾輰ひ捗朗常赃^外婆家、吃過綠茶、吃過新白鹿都不算體驗過最地道的杭州味道。杭州最懷舊的美味濃縮在一碗面里。而這道美味就隱秘在小河直街的橋頭，一爿有25年歷史的小破面店里，十來平方
-
杭州美食介紹-杭州美食介紹作文
杭州美食介紹-杭州美食介紹作文 杭州有哪些特色美食呢?減肥餐館加盟杭州的美食有哪些?杭州有哪些特色美食?杭州的美食有哪些
-
杭州所有景點 杭州所有景點介紹
杭州所有景點 杭州所有景點介紹 1. 杭州所有景點介紹2. 杭州所有景點介紹圖3. 杭州景點介紹ppt4. 杭州景點介紹英語作文5. 杭州景點介紹100字6. 杭州景點介紹英文7. 杭州景點介紹視頻8. 杭州景點介紹作文9. 杭州景點介紹詞
-
杭州景點美食大全 杭州景點美食介紹
杭州景點美食大全 杭州景點美食介紹 1. 杭州景點美食介紹2. 杭州的美食景點3. 杭州景點美食介紹大全4. 介紹杭州的美食美景5. 杭州景點美食介紹作文6. 杭州的特色美食介紹7. 杭州景點美食介紹英文
-
杭州美食的景點 杭州美食景點介紹視頻
杭州美食的景點 杭州美食景點介紹視頻 1. 杭州美食景點介紹視頻2. 杭州美食之旅3. 杭州的美食景點4. 杭州地方美食5. 杭州美食景點介紹視頻大全6. 杭州美食簡介
-
杭州主要景點介紹 杭州所有景點介紹
杭州主要景點介紹 杭州所有景點介紹 1. 杭州所有景點介紹2. 杭州景點介紹視頻3. 杭州所有景點介紹大全4. 杭州景點介紹100字5. 杭州景點介紹詞6. 杭州所有景點介紹圖片7. 杭州景點介紹英語作文8. 杭州景點介紹英文9. 杭州景點介紹ppt10. 杭州景點介紹作文11. 杭州所有景點介紹圖
-
杭州的景點和美食 杭州的景點和美食介紹
杭州的景點和美食 杭州的景點和美食介紹 1. 杭州的景點和美食介紹2. 杭州的景點和美食介紹英語3. 杭州旅游景點有哪些美食4. 杭州旅游美食的地方5. 介紹杭州的美食美景6. 杭州的美食有7. 杭州旅游攻略美食8. 杭州的景點和美食介紹作文
-
杭州旅游景點美食攻略 杭州景點美食介紹
杭州旅游景點美食攻略 杭州景點美食介紹 1. 杭州景點美食介紹2. 杭州的美食景點3. 杭州美食地點4. 杭州景點美食介紹詞5. 杭州的特色美食介紹6. 杭州旅游美食攻略一日游7. 杭州景點美食介紹作文8. 杭州景點美食介紹英文9. 介紹杭州的美食美景
-
杭州周邊美食旅游景點 - 杭州景點美食介紹
杭州周邊美食旅游景點 - 杭州景點美食介紹 1. 杭州景點美食介紹2. 杭州的特色美食介紹3. 杭州景點美食介紹圖片4. 杭州美食地點5. 杭州旅游美食攻略一日游6. 杭州的美食景點7. 介紹杭州的美食美景8. 杭州景點美食介紹大全9. 杭州旅游美食10. 杭州景點美食介紹英文11. 杭州景點美食介紹作文
-
廣州有哪些美食街 廣州著名美食街介紹
廣州是我國非常著名的旅游城市，要知道廣東除了旅游景點多，廣東的美食也是非常具有特色的。在廣東最受歡迎的就是美食街了，在這些美食街里面可以吃到正宗的廣東美食。廣東的美食街非常的多，著名的有哪些呢?惠福東風味食街(亞運美食街)簡介：嶺南傳統(tǒng)特色美食和東南亞風味美食，以中檔消費為主。一條街都是美食，各種口味，各種連鎖店和傳統(tǒng)廣州老店云集，總有一款合你胃口!推薦餐廳：銀記腸粉、大頭蝦越式餐廳、泰地道泰式料
-
廣州市的美食景點有 廣州美食景點介紹
廣州市的美食景點有 廣州美食景點介紹 1. 廣州美食景點介紹2. 廣州美食攻略景點必去3. 廣州美食好去處4. 廣州美食旅游攻略5. 廣州美食景點介紹英文6. 廣州美食景點介紹作文7. 廣州美食景點介紹圖片
-
杭州旅游景點大全景點介紹一下 杭州所有景點介紹
杭州旅游景點大全景點介紹一下 杭州所有景點介紹 1. 杭州所有景點介紹2. 杭州景點介紹視頻3. 杭州景點介紹詞4. 杭州所有景點介紹圖5. 杭州景點介紹ppt6. 杭州景點介紹英文7. 杭州景點介紹英語作文8. 杭州景點介紹100字9. 杭州所有景點介紹大全10. 杭州景點介紹作文11. 杭州所有景點介紹圖片
-
揚州有哪些旅游景點及美食 揚州有哪些旅游景點及美食介紹
揚州有哪些旅游景點及美食 揚州有哪些旅游景點及美食介紹 1. 揚州有哪些旅游景點及美食介紹2. 揚州有哪些好玩的景點揚州的小吃3. 到揚州旅游必吃美食有哪些4. 揚州的景點和美食5. 揚州有什么特色的美食6. 揚州有哪些旅游景點及美食介紹作文7. 揚州有哪些旅游景點及美食介紹圖片8. 揚州有哪些旅游景點及美食介紹一下9. 揚州旅游景點攻略揚州美食
-
杭州所有旅游景點名稱 杭州所有旅游景點名稱介紹
杭州所有旅游景點名稱 杭州所有旅游景點名稱介紹 1. 杭州所有旅游景點名稱介紹2. 杭州旅游景點介紹大全3. 杭州景區(qū)名稱4. 杭州所有旅游景點名稱介紹圖5. 杭州的風景名勝介紹6. 杭州的旅游景點主要景點地圖7. 杭州所有旅游景點名稱介紹大全8. 杭州所有旅游景點名稱介紹圖片9. 杭州著名旅游景點是什么
-
