特色飲食

1、饒陽豆腐腦

饒陽豆腐腦的創(chuàng)始人韓玉，原在饒陽城關(guān)以賣豆腐腦為生。韓玉的操作方法是用雞和豬肉熬湯，然后放入桂皮、丁香、茴香、大料，再加入炸醬。一直煮到雞肉酥爛，湯味醇厚不膩為度。食用時(shí)碗內(nèi)盛上鮮嫩的豆腐腦之后再澆上熬好的鹵湯，加上點(diǎn)辣椒油、香油、芫荽。

2、武邑扣碗

從宋代開始，武邑農(nóng)村就有了用扣碗設(shè)宴的習(xí)俗，每逢結(jié)婚生子、老人喪葬、朋友聚會等大事，都用扣碗招待賓朋。至明清兩代武邑扣碗已負(fù)盛名，康熙三十九年（1700年），成為為宮廷膳食之一。

擴(kuò)展資料：

衡水的地方名吃很多，有巨鹿香腸、武邑扣碗、冀州燜餅、冀州曹記驢肉、落鍋燒雞、王集灌湯包、景縣粉玍、阜城全鹵面、棗強(qiáng)鞋底燒餅、衡水湖全魚宴、衡水湖漁家宴等等。名揚(yáng)中外的北京“全聚德烤鴨”的發(fā)明人也是衡水冀州人。

參考資料來源：百度百科-衡水

　　位于冀中平原上的衡水，在飲食習(xí)慣上即保持了濃郁的冀中特色，又受到了其他各種口味的影響，兼容并包、獨(dú)具魅力。衡水的燒烤遠(yuǎn)近聞名，由于羊肉提前腌制過，所以制成的烤肉香濃可口，香氣四溢。饒陽的金絲雜面更是一絕，以綠豆、小麥、芝麻、白糖、蛋清、香油等為原料制成的雜面不但清香味美，而且易于保存攜帶，深受當(dāng)?shù)匕傩障矏邸！　『馑男〕远嘁悦媸碁橹鳎诮诸^巷尾的小攤上品嘗一下乾坤肉餅、鞋底燒餅、故城熏肉等當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕^對是一番愜意的享受。　　衡水地區(qū)民風(fēng)民俗　　衡水武強(qiáng)年畫　　武強(qiáng)年畫，因產(chǎn)地在河北武強(qiáng)而得名。明初已具規(guī)模，盛于清代乾隆、 嘉慶年間。那時(shí)，縣城南關(guān)就有一百四十多家畫店，周圍五十多個(gè)村莊有畫業(yè)作坊，形成了武強(qiáng)畫業(yè)中心。在外地有一百六十多處批發(fā)莊，年總產(chǎn)銷量高達(dá)一億對開張，行銷大半個(gè)中國。武強(qiáng)年畫色彩明快，線條粗礦，構(gòu)圖飽滿，有獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，深受廣大群眾喜愛。它題材廣泛、內(nèi)容豐富，形式多樣、品種繁多：有門畫、神碼、歷畫、窗畫、燈畫，影壁畫、中堂畫、對聯(lián)、條屏、炕圍畫、頂棚畫等。所謂“過節(jié)新”、“滿堂彩”，充滿了吉利紅火的節(jié)日氣氛，充分反映了民俗、民情和人民的思想愿望。　　衡水三絕　　衡水金魚、內(nèi)畫鼻煙壺、侯筆。

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