剁椒鱼鳍的和口感介绍(让你在家也能吃到正宗的湖南美食)
一、 *** ***
1. 准备材料鱼鳍、剁椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、香菜。
2. 鱼鳍处理将鱼鳍洗净,用刀将鱼鳍骨切除,切成小块备用。
3. 烹饪过程
(1)热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入剁椒煸炒出香味。
(2)加入鱼鳍块煸炒,加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调味品,加适量水煮开。
(3)用小火炖煮10-15分钟鱼鳍软烂,勾芡收汁,加入香菜即可。
二、口感评价
剁椒鱼鳍是湖南的传统美食,色泽鲜艳,口感鲜美,香辣可口,鱼鳍软烂入味,剁椒的辣味和香味融合在一起,让人食欲大开。此外,剁椒鱼鳍还有一定的营养价值,富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分,对身体有益。
总之,剁椒鱼鳍是一道美味可口的湖南传统美食, *** 简单,口感丰富,是家庭聚餐或宴客的不错选择。
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