導(dǎo)讀：湖南的哪些美食是你最喜歡的？ 湖南有哪些小吃？ 過(guò)年吃什么菜最好？

1、看了這么多 竟然沒(méi)有人說(shuō)寧鄉(xiāng)美食！寧鄉(xiāng)是長(zhǎng)沙分屬的一個(gè)縣級(jí)市 除了大家都喜歡的米粉和口味蝦 寧鄉(xiāng)的美食是正宗的鮮味啊！由于寧鄉(xiāng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)比較多，所以每個(gè)鄉(xiāng)下都有各自的特色美食 過(guò)年的時(shí)候央視還特意來(lái)寧鄉(xiāng)錄了個(gè)美食，首先很多人慕名而來(lái)的就是大成橋的蛇肉啦。新鮮蛇肉，做成口味蛇 韻味！

2、大成橋吃蛇最經(jīng)典的地方，就是建明蛇館 其實(shí)寧鄉(xiāng)人覺(jué)得大成橋哪里的蛇肉都好吃 價(jià)格還比建明蛇館優(yōu)惠不少 如果有想去的還有灰湯鴨 溫泉之鄉(xiāng)里養(yǎng)出來(lái)的鴨子 肉質(zhì)鮮美！而且營(yíng)養(yǎng) 燉湯紅燒都好吃。

3、流沙河花豬肉 全國(guó)出名 做成花豬肉湯 無(wú)敵下飯 可以吃三碗飯 不夸張的 如果想吃現(xiàn)成的肉湯 推薦湘都農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園 是個(gè)大的蔬菜種植培育基地 據(jù)說(shuō)這里的蔬菜每天空運(yùn)到北京高級(jí)餐館 也有農(nóng)家樂(lè) 到這里吃一頓飯 享受！

4、最后就是鄉(xiāng)下人家家家戶戶都有會(huì)做的酸棗粑粑了 芝麻紅薯的 紫蘇的 還有紅薯坨坨(地瓜干)味道正用料足 此起超市里的細(xì)細(xì)的地瓜干不知道好好吃 一口下去甜甜粘粘的 還有酸棗粒粒 自己家從酸棗樹(shù)下?lián)斓乃釛椓；貋?lái) 經(jīng)過(guò)復(fù)雜的加工 做成酸甜可口軟軟糯糯的酸棗粒 反正我是從來(lái)沒(méi)吃膩過(guò)。

湖南有哪些小吃？

寶慶豬血丸子 保靖秤砣耙 冰糖湘蓮 德山松花皮蛋
德園包子 東安子雞 豆豉剁辣椒 豆豉姜
發(fā)絲百葉 鳳凰社飯 和記米粉 湖彩蛋
湖南花肉 湖南臘肉 湖南臘魚(yú) 湖南蘭花蘿卜
湖南玫瑰蹄筋、排骨 湖南腌三樣 湖南油淋雞 火宮姐妹團(tuán)子
椒鹽馓子 金柑桔餅 菊花燒賣 臘味合蒸
瀏陽(yáng)茴餅 龍脂豬血 南風(fēng)雞、鴨 腦髓卷子
泥風(fēng)雞 怕不辣的白辣椒 排冬菜 汝城板鴨
酸魚(yú) 桐葉粑粑 土家族油餡 五味醋蘿卜
香心菜 湘蓮 湘味方肉 湘西菜豆腐
湘西辣椒 湘西煨牛湯鍋 小花片（貓耳朵） 楊裕興面條
益陽(yáng)松花皮蛋 永州炒血鴨 油炸臭豆腐 株洲什錦菜
豬血丸子 姊妹團(tuán)子

過(guò)年吃什么菜最好？

過(guò)年吃餃子、吃魚(yú)蝦、吃雞、吃年糕、吃煎堆、吃樟茶鴨、吃如意菜都是有很好的寓意。吃餃子寓意招財(cái)進(jìn)寶，吃魚(yú)寓意年年有余，吃蝦寓意哈哈笑，吃雞寓意有計(jì)，吃年糕寓意一年更比一年好，吃如意菜寓意“升”和“發(fā)”。

1、過(guò)年吃餃子：招財(cái)進(jìn)寶

在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙殻^(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見(jiàn)的韭菜餡寓意著久財(cái)之意，因?yàn)榫眉磿r(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。冬季典型的白菜肉餡即百財(cái)之意。最后還有南京人愛(ài)吃的酸菜，據(jù)說(shuō)有算財(cái)之意。

2、過(guò)年吃魚(yú)：年年有余

因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)有年年有余(魚(yú))的說(shuō)法，所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。除夕夜吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。

3、蝦：寓意哈哈笑

廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過(guò)年都會(huì)是一個(gè)吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因?yàn)槲r寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過(guò)年一道蝦，每年笑哈哈，開(kāi)開(kāi)心心。

4、過(guò)年吃雞：寓意有計(jì)

除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上，自然少不 了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開(kāi)席時(shí)首先要吃的菜就是雞，因?yàn)樵⒁饧Ｄ瓴吮仨氂幸恢浑u在餐桌上，因?yàn)椤俺噪u起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會(huì)選“走地雞”，喻求生生猛猛。

5、過(guò)年吃年糕：一年更比一年好

湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”。

6、過(guò)年吃煎堆：金銀滿屋

對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，過(guò)年做煎堆，意味著“煎堆碌碌，金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語(yǔ)》中已有記載:“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈(zèng)親友者也。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子們都趕出制作間，要一邊炸一邊說(shuō)吉利話，以祈求來(lái)年好遠(yuǎn)。

7、過(guò)年吃樟茶鴨：齊齊整整

四川人認(rèn)為，過(guò)年最重要的就是一家子齊齊整整，所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(yú)(香烤桂魚(yú))、全蹄膀的，體現(xiàn)“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾”。

8、過(guò)年吃如意菜：“升”和“發(fā)”

上海人春節(jié)的菜肴講究好意頭，一定要吃的東西還真不少。除魚(yú)肉雞鴨外，還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底，另外必備如意菜(即黃豆芽)和發(fā)芽豆，象征著“升”和“發(fā)”。

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