虹鱒魚一條溝位于懷柔雁棲鎮(zhèn)，是北京郊區(qū)較早開發(fā)出的旅游項(xiàng)目。它南接京密路，北至昌平區(qū)，全長共50公里，涵括5個(gè)行政村、13個(gè)自然村和3個(gè)自然風(fēng)景區(qū)。多年來的精心打造，這里逐步形成了以養(yǎng)殖、游釣、餐飲、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)格局，成為人們耳熟能詳?shù)摹把銞灰构取毙蓍e觀光漁業(yè)帶。每逢節(jié)假日，“虹鱒魚一條溝”總是熱鬧非凡：溝內(nèi)道路旁，垂釣園、度假山莊依山而建，臨水而居，“虹鱒”招牌多得讓人目不暇接，山溪邊、山腰上，也都是圍著飯桌開心聚餐聊天的游客。
虹鱒魚是這里的閃亮招牌。在泉水里生長的虹鱒魚，肉質(zhì)鮮嫩，皮脆刺少，無論是烤還是生吃魚片或其他做法，吃起來都別有一番滋味，是其他地方所不及的明。
虹鱒魚一條溝全長50公里，溝內(nèi)綠樹成蔭，溪水潺潺，是以自然風(fēng)景區(qū)、虹鱒魚垂釣燒烤、果品采摘等為特色的民俗旅游一條溝。該溝緊鄰雁棲湖，離市區(qū)約一個(gè)半小時(shí)車程，自駕車到懷柔后沿懷豐公路在雁棲鎮(zhèn)環(huán)島向西約5公里便進(jìn)入這條溝，從東直門乘車到懷柔轉(zhuǎn)乘城北三路也可到達(dá)溝內(nèi)的各景區(qū)和賓館飯店。
虹鱒魚一條溝內(nèi)如今共有垂釣園、度假村108處，其中投資在百萬元以上的度假場所54處，可同時(shí)接納1.2萬人就業(yè)和住宿。
信息來源：北京市旅游發(fā)展委員會(huì)
虹鱒魚一條溝-虹鱒魚一條溝攻略
懷柔哪里虹鱒魚好吃?
雁棲鎮(zhèn)虹鱒魚一條溝位于懷柔區(qū)雁棲鎮(zhèn)的蓮花泉虹鱒魚養(yǎng)殖垂釣一條溝，泉水清澈。雁棲河20余公里沿岸，百余家集虹鱒魚觀賞、垂釣、燒烤、食宿、娛樂于一體的垂釣園、度假山莊，可同時(shí)接待上萬人食宿。
您好，好像北京周邊只有懷柔能吃到虹鱒魚；我在懷柔從事酒店管理，所以對懷柔地方熟悉。推薦一下：慕田峪長城附近的魚師傅，名氣很大，東西也不錯(cuò)。懷柔山吧61627027，環(huán)境非常好，人也特別多，但價(jià)格有點(diǎn)貴。
懷柔吃虹鱒魚的地方很多，更好的要數(shù)魚師傅和山吧 1如果你坐車，在東直門長途汽車站916路6元懷柔會(huì)議中心下，換去慕田峪方向，魚師傅下車，2換去蓮花池方向得車山吧下車。這倆條路邊吃魚的地方還很多，風(fēng)景也很好。
虹鱒魚一條溝的具體地址
是。虹鱒魚一條溝位于懷柔雁棲鎮(zhèn)，是北京郊區(qū)開發(fā)出的旅游項(xiàng)目，其學(xué)名叫作懷柔虹鱒魚養(yǎng)殖中心，所以是一個(gè)地方，它南接京密路，北至昌平區(qū)，全長共50公里，涵括5個(gè)行政村、13個(gè)自然村和3個(gè)自然風(fēng)景區(qū)。
懷柔區(qū)是北京市市轄區(qū)，地處燕山南麓，位于北京市東北部。虹鱒魚一條溝位于懷柔雁棲鎮(zhèn)，是北京郊區(qū)較早開發(fā)出的旅游項(xiàng)目。它南接京密路，北至昌平區(qū)，全長共50公里。
地址：北京市懷柔縣雁棲鎮(zhèn) 自駕線路：走京承高速，懷柔出口，進(jìn)入懷柔后沿城區(qū)主干路一直東行，見到雁棲環(huán)島后左轉(zhuǎn)，沿著山間公路一直北行走主路，再走10公里左右就是虹鱒一條溝。
懷柔蓮花池虹鱒魚一條溝山里人農(nóng)家院坐落于北京市懷柔區(qū)雁棲湖蓮花池紅鱒魚旅游一條溝的源頭，且是雁棲湖水的發(fā)源地。這里被慕田峪長城，古長城，紅螺山抱在懷中，群山環(huán)繞。這里的泉水，冬夏恒溫15度。
虹鱒魚不過就是美國加利福尼亞洲山區(qū)小溪中的一種冷水魚，1993年的時(shí)候神堂峪風(fēng)景區(qū)火了，虹鱒魚也沾了光，引進(jìn)到了懷柔。
“虹鱒魚一條溝”又名“雁棲不夜谷”，為民俗旅游專業(yè)村，“雁棲不夜谷”是 *** 的名稱，但民間還是習(xí)慣稱之為“虹鱒魚一條溝”。
懷柔紅鱒魚一條溝跟懷柔紅鱒魚養(yǎng)殖中心是一個(gè)地方嗎
1、懷柔蓮花池虹鱒魚一條溝山里人農(nóng)家院坐落于北京市懷柔區(qū)雁棲湖蓮花池紅鱒魚旅游一條溝的源頭，且是雁棲湖水的發(fā)源地。這里被慕田峪長城，古長城，紅螺山抱在懷中，群山環(huán)繞。這里的泉水，冬夏恒溫15度。
2、懷柔區(qū)是北京市市轄區(qū)，地處燕山南麓，位于北京市東北部。虹鱒魚一條溝位于懷柔雁棲鎮(zhèn)，是北京郊區(qū)較早開發(fā)出的旅游項(xiàng)目。它南接京密路，北至昌平區(qū)，全長共50公里。
3、虹鱒魚好養(yǎng)一些，在北京市懷柔區(qū)的旅游區(qū)有很多養(yǎng)虹鱒魚的，并且成為當(dāng)?shù)靥厣朗场Ｔ谏絽^(qū)，虹鱒魚尤以高要求的水質(zhì)為生存條件，天然水的無污染環(huán)境造就了虹鱒魚的自然生長環(huán)境，個(gè)人建議，應(yīng)以虹鱒魚作為優(yōu)先養(yǎng)殖品類。
4、虹鱒魚是世界名貴魚種，屬鯡形目鮭科，目前已有86個(gè)國家和地區(qū)引種養(yǎng)殖。目前，我國河北、云南、青海、黑龍江等地都有虹鱒魚養(yǎng)殖基地。
5、更好的地方還是虹鱒魚養(yǎng)殖基地，懷柔很多飯店從那里批發(fā)，我們上次6個(gè)人吃了260，看你怎么吃了，虹鱒好像是38一斤吧，金鱒更貴一些，烤著吃還是生吃。一般來說虹鱒烤，金鱒生魚片蘸芥末吃，7-8人400元以內(nèi)分夠了 請采納。
6、因?yàn)閼讶岬镊V魚是用山泉水養(yǎng)殖的，味道比市場上銷售的鱒魚更鮮美。
五一想去北京懷柔虹鱒魚一條溝,不知道周圍有什么可以玩的景點(diǎn)
1、五：神堂峪風(fēng)景區(qū)：吃虹? ?魚 因?yàn)樯裉糜锰飒?dú)厚的地理?xiàng)l件，是北京市最早人工養(yǎng)殖虹鱒魚和中華鱘的地方，經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了虹鱒魚一條溝，到這里就是吃魚。
2、哈哈。懷柔的話就去神堂峪濂泉響谷，可以欣賞、品嘗虹鱒魚。
3、去懷柔吃虹鱒魚，我建議你去懷柔虹鱒魚一條溝 雁棲鎮(zhèn)虹鱒魚一條溝位于懷柔區(qū)雁棲鎮(zhèn)的蓮花泉虹鱒魚養(yǎng)殖垂釣一條溝，泉水清澈。
4、因?yàn)樯裉糜锰飒?dú)厚的地理?xiàng)l件，是北京市市最早人工養(yǎng)殖虹鱒魚和中華鱘的地方，經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了虹鱒魚一條溝，到這里就是吃魚。
懷柔區(qū)到虹鱒魚一條溝多少公里
全長50公里，溝內(nèi)綠樹成蔭，溪水潺潺，是以自然風(fēng)景區(qū)、虹鱒魚垂釣燒烤、果品采摘等為特色的民俗旅游一條溝。
虹鱒魚一條溝全長50公里，溝內(nèi)綠樹成蔭，溪水潺潺，是以自然風(fēng)景區(qū)、虹鱒魚垂釣燒烤、果品采摘等為特色的民俗旅游一條溝。
景點(diǎn)簡介：碧溪垂釣園位于房山區(qū)長陽鎮(zhèn)，距市中心約26公里。碧溪垂釣園內(nèi)常年有鯉魚、鰱魚、草魚、鯽魚、虹鱒、回魚等十幾個(gè)品種，在天然垂釣區(qū)還可以釣到活蝦、甲魚、螃蟹等。
虹鱒魚一條溝的概況
虹鱒魚一條溝全長50公里，溝內(nèi)綠樹成蔭，溪水潺潺，是以自然風(fēng)景區(qū)、虹鱒魚垂釣燒烤、果品采摘等為特色的民俗旅游一條溝。
這條溝之所以稱為蓮花池虹鱒魚一條溝是因?yàn)樯徎ǔ氐纳饺簇S富（3M3/秒），含有豐富的礦物質(zhì)，最適合虹鱒魚、金鱒魚、三文魚、鱘魚等冷水魚繁殖和生長。
虹鱒魚一條溝位于懷柔雁棲鎮(zhèn)，是北京郊區(qū)較早開發(fā)出的旅游項(xiàng)目。它南接京密路，北至昌平區(qū)，全長共50公里，涵括5個(gè)行政村、13個(gè)自然村和3個(gè)自然風(fēng)景區(qū)。
線路1：懷柔虹鱒魚一條溝 景點(diǎn)簡介：懷柔虹鱒魚一條溝在驢友間流傳甚廣。據(jù)說這里每年游客人數(shù)在40萬以上。而從名字就可以看出這里的虹鱒魚是非常出名的。垂釣之后，可以帶著你的勝利品到附近的農(nóng)家去烹調(diào)一下。
虹鱒魚一條溝（虹鱒魚一條溝哪家好吃）
虹鱒魚一條溝的地名由來
一條溝的學(xué)名叫做“順通虹鱒魚養(yǎng)殖中心”。在北京市，提起懷柔，人們都知道那里是山美水好，山多樹多的風(fēng)水寶地。提起懷柔區(qū)的蓮花池村，恐怕就沒有幾個(gè)人知道，可是要說“虹鱒魚一條溝”，那絕對是赫赫有名。虹鱒魚不過就是美國加利福尼亞洲山區(qū)小溪中的一種冷水魚，1993年的時(shí)候神堂峪風(fēng)景區(qū)火了，虹鱒魚也沾了光，引進(jìn)到了懷柔。
蓮花池虹鱒魚一條溝是一條以虹鱒魚、金鱒魚、三文魚、鱘魚等冷水魚養(yǎng)殖為中心建立起來的集燒烤虹鱒魚、吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、爬野長城、騎馬為一體的綜合性虹鱒魚一條溝。 這條溝之所以稱為蓮花池虹鱒魚一條溝是因?yàn)樯徎ǔ氐纳饺簇S富（3M3/秒），含有豐富的礦物質(zhì)，最適合虹鱒魚、金鱒魚、三文魚、鱘魚等冷水魚繁殖和生長。1989年，隨著改革開放的深入和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展來蓮花池品嘗虹鱒魚的城里人越來越多，在養(yǎng)殖場的供應(yīng)和指導(dǎo)下帶動(dòng)了蓮花池民俗村及北京人前來這里投資建設(shè)，形成了形式各異的休閑漁場，逐漸地發(fā)展成為今天響徹海內(nèi)外的“蓮花池虹鱒魚一條溝”。
懷柔虹鱒魚一條溝如何
“虹鱒魚一條溝”又名“雁棲不夜谷”，為民俗旅游專業(yè)村，“雁棲不夜谷”是 *** 的名稱，但民間還是習(xí)慣稱之為“虹鱒魚一條溝”。全長50公里，溝內(nèi)綠樹成蔭，溪水潺潺，是以自然風(fēng)景區(qū)、虹鱒魚垂釣燒烤、果品采摘等為特色的民俗旅游一條溝。
不夜谷地處懷柔區(qū)雁棲鎮(zhèn)中部，全長16.5公里，包括神堂峪村、官地村、石片村、蓮花池村、長元村等行政村和自然村。區(qū)內(nèi)匯聚了川谷、山吧、那里、勞模山莊、巴克公社等數(shù)十家度假山莊，可供游客垂釣休閑、品嘗虹鱒魚、采摘栗子等。
清晨，山間的之一縷陽光照進(jìn)山谷，四周不甚雕琢的花草，無憂無慮的蟲鳴，自相成趣的鳥唱，一絲一縷，都可以把心底最柔軟的部分連同回憶一并勾起。夜晚，霓虹閃爍，水面倒映著燈光麗影，氤氳在霓虹燈的照射下亦真亦幻，美得著實(shí)驚艷。游客在不夜谷，呼吸著大自然的清新，感受著山谷間的清靈，品味著純樸的農(nóng)家菜，恍若親臨陶翁筆下不為人知的世外桃源，在享受著大自然饋贈(zèng)的同時(shí)，不禁感嘆喧鬧的都市外竟有這樣一方令人沉醉的凈土。
虹鱒魚一條溝緊鄰雁棲湖，離市區(qū)約一個(gè)半小時(shí)車程，自駕車到懷柔后沿懷豐公路在雁棲鎮(zhèn)環(huán)島向西約5公里便進(jìn)入這條溝，從東直門乘車到懷柔轉(zhuǎn)乘城北三路也可到達(dá)溝內(nèi)的各景區(qū)和賓館飯店。
更多關(guān)于懷柔虹鱒魚一條溝怎么樣?，進(jìn)入：查看更多內(nèi)容
虹鱒魚一條溝的旅游攻略
駕車線路：
北京（48Km）－ 懷柔（8Km）－虹鱒魚一條溝（總里程58Km）
駕車線路有兩條：
1.北京市區(qū)出發(fā)走京密路大約四十分鐘到懷柔開放環(huán)島走豐寧方向,一直走到雁棲路口左轉(zhuǎn)順路進(jìn)山大約開車十五分鐘就到了虹鱒魚一條溝了
2.走京承高速，懷柔出口奔懷柔縣城，進(jìn)入懷柔后沿城區(qū)主干路一直東行，五六公里后會(huì)見到雁棲環(huán)島，環(huán)島左轉(zhuǎn)沿著山間公路一直北行走主路，再走10公里左右就是蓮花村“虹鱒一條溝”。
住宿：
溝里還有很多的農(nóng)家院可以住宿，都不錯(cuò)，最有名的是“那里”和“山吧”，不過價(jià)錢也不便宜。
餐飲：
主要以農(nóng)家飯和虹鱒魚為主，最有名的是虹鱒魚，有烤虹鱒魚、垮燉虹鱒魚、紅燒虹鱒、炸魚排等，吃法繁多。
旅游時(shí)間：
若時(shí)間緊，當(dāng)天往返只為來吃一頓魚時(shí)間也是綽綽有余，而且還能在青山綠水間舒心地散回步。
若沒 有緊急事，那就把整個(gè)周末放在這里吧，除了能變著戲法多吃兩次這虹鱒魚，也可以去神堂峪景區(qū)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，而且在神堂峪長城腳下還能發(fā)現(xiàn)一個(gè)靠河名叫官地的小山村，很多老外都在這里過著所謂隱居的生活。
旅游季節(jié)：
春、夏、秋三季。
看點(diǎn)：
懷柔山美水美，其實(shí)最重要的是這里有在江湖上赫赫有名“虹鱒魚一條溝”。這里泉水清澈，風(fēng)景秀麗。這里有百余家集虹鱒魚觀賞、垂釣、燒烤、食宿、娛樂于一體的垂釣園、度假山莊。
懷柔景點(diǎn)虹鱒魚一條溝 懷柔虹鱒魚一條溝游記
1. 懷柔虹鱒魚一條溝游記
懷柔吃虹鱒魚的地方很多，最好的要數(shù)魚師傅和山吧 1如果你坐車，在東直門長途汽車站916路6元懷柔會(huì)議中心下，換去慕田峪方向，魚師傅下車，2換去蓮花池方向得車山吧下車。這倆條路邊吃魚的地方還很多，風(fēng)景也很好。
開車＝走京順路懷柔開放路環(huán)島左轉(zhuǎn)有路標(biāo)。還有，懷柔紅螺寺，雁硒湖周圍的路邊有很多吃虹鱒魚的飯店。
2. 懷柔九渡河虹鱒魚
最大的是從河北流過來的白河，一直流到密云水庫，與潮河匯合，成為潮白河。不過現(xiàn)在白河已經(jīng)沒什么水了。
懷柔西面有兩條很出名的泉水河：懷沙河，懷九河，一條源于九渡河，一條源于渤海鎮(zhèn)沙浴鄉(xiāng)。懷沙河懷九河現(xiàn)在水量還是不錯(cuò)的，一年四季都有水，所以這條溝也成了懷柔虹鱒魚最火的兩條溝之一。因?yàn)楹琪V魚要在數(shù)值非常好的活水下生長。
湯河、琉璃河、天河，也還行，在懷柔北部
3. 懷柔虹鱒魚圖片
懷柔順通虹鱒魚養(yǎng)殖中心，中心在渤海鎮(zhèn)天仙峪村北，在慕田峪長城景區(qū)，箭扣長城腳下。慕田峪環(huán)島西行200米右轉(zhuǎn)在行3公里即到
4. 懷柔鱒魚一條溝哪家好
京郊適合燒烤的地方，向您推薦幾個(gè)，您還知道有哪里最好呢？
烤點(diǎn)1：白河峽谷
桃源幽谷美味飄香
白河峽谷在北京以北85公里的云蒙山系東邊，周末的早晨從北京出發(fā)，駕車一路進(jìn)入到密云的黑龍?zhí)丁Ｈ绻f駕車旅游重在過程，這里便是最容易回歸自然、找到天高路遠(yuǎn)、桃源仙境感覺的好路線。
從黑龍?zhí)断虮保粫?huì)兒就來到了四合堂的岔路口。從這里向西下道進(jìn)入白河峽谷的腹地，走進(jìn)兩公里多有一大片灘涂，非常適合戶外燒烤。這里還可以漂流喲！
地址：北京市延慶區(qū)舊鎮(zhèn)至懷柔區(qū)琉璃廟鎮(zhèn)
烤點(diǎn)2：延慶千家店
百里畫廊吃野味
秀水灣村口河流清澈，旁邊有樹林和秋千，非常適合一家人帶孩子去，距離村莊很近，如果你野餐沒有吃夠，還可以找就近的農(nóng)家吃農(nóng)家飯，同樣很過癮。這里的農(nóng)家也提供燒烤爐具和木炭的出租。
地址：北京市延慶區(qū)千家店鎮(zhèn)
烤點(diǎn)3：十渡拒馬河
山美水美食更美
十渡位于房山區(qū)拒馬河中上游，距市區(qū)100公里，有“北方桂林”之稱。從拒馬河的出山口千河口到十渡村，沿途在拒馬河上要過橋渡水10次，“十渡”因此得名。其中六渡的山水最具姿色，這里也是最適合支起燒烤架的地方。
地址：北京市房山區(qū)淶寶路十渡自然風(fēng)景區(qū)
烤點(diǎn)4：云佛山度假村
環(huán)境清幽休閑地
云佛山度假村非常適合露營，春風(fēng)和煦，湖水蕩漾，山上的松樹也變得翠綠，關(guān)鍵是能呼吸到新鮮的空氣。
客人可以自助燒烤，但用具和食品都要用度假村的。
地址：北京市密云區(qū)溪翁莊鎮(zhèn)東智西(密關(guān)路東側(cè))
烤點(diǎn)5：十三陵水庫
欣賞美景品嘗燒烤快樂
十三陵水庫有著優(yōu)美的湖光山色、人水和諧的自然景觀，更是五一燒烤的好去處。來這里的人踏青和放風(fēng)箏很多。而親自動(dòng)手享受燒烤美味，可以找個(gè)靠近水潭的干堤上燒烤，邊美餐解饞，邊覽群山映水的美景。
地址：北京市昌平區(qū)十三陵盆地東南
烤點(diǎn)6：上莊水庫
自釣自烤其樂無窮
上莊水庫被稱為野釣天堂，大多數(shù)人都喜歡親水燒烤，上莊水庫是個(gè)絕佳的選擇。南岸開闊平坦的河灘似乎是特別為燒烤準(zhǔn)備的，烤自己親手釣上的魚別有一番滋味。
地址：北京市海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)常樂村518號(hào)
烤點(diǎn)7：神堂峪
山溝里邊吃鱒魚
懷柔一共有四條山溝，每條山溝都是吃 虹鱒魚的好地方，不過在神堂峪這條溝里，可以享受自助燒烤的樂趣！神堂峪屬于北京郊區(qū)農(nóng)家旅游開發(fā)較早的地區(qū)，各方面配套服務(wù)都比較成熟，娛樂、住宿、垂釣都很方便。
地址：北京市懷柔區(qū)雁棲鎮(zhèn)石片村神堂峪自然風(fēng)景區(qū)
烤點(diǎn)8：野鴨湖
觀鳥騎馬吃燒烤
野鴨湖是北京觀鳥的好地方，是北京周邊最大的一片濕地，當(dāng)然，除了觀鳥也可以去燒烤，有條件的話盡量帶好遮陽傘，防止曬傷。
地址：北京市延慶區(qū)康野路
烤點(diǎn)9：金海湖
農(nóng)家院、沙地里吃大湖魚
金海湖位于平谷縣城東15公里，距市區(qū)90公里，原名海子水庫，是北京的第三大水庫。在這里很容易就能找到燒烤的場所，水庫邊是沙地，隨處可以找到開闊地做自助燒烤地。
地址：北京市平谷區(qū)金海湖風(fēng)景區(qū)
烤點(diǎn)10：青龍湖公園
燒烤更勝游山玩水
北京最老牌的燒烤公園，很多人去青龍湖公園的主要目的不是為了游山玩水，而是燒烤。因?yàn)檫@里有專供游客燒烤的燒烤區(qū)，這是很多其他公園都不具備的。
地址：北京市豐臺(tái)區(qū)王佐鄉(xiāng)境內(nèi)青龍湖畔
烤點(diǎn)11：珍珠湖
休閑燒烤絕佳之地
珍珠湖里魚類眾多，愛好垂釣的朋友珍珠湖風(fēng)景區(qū)，可以大顯身手；戰(zhàn)利品可就地?zé)荆兜酪欢ú诲e(cuò)。泛舟湖上，垂釣于湖，一斗笠一蓑衣，如此美景，哪堪一個(gè)“美”字了得。
地址：北京市門頭溝區(qū)雁翅鎮(zhèn)珠窩村西
5. 懷柔虹鱒魚一條街風(fēng)景區(qū)
您好，好像北京周邊只有懷柔能吃到虹鱒魚；我在懷柔從事酒店管理，所以對懷柔地方熟悉。推薦一下：
1.慕田峪長城附近的魚師傅，名氣很大，東西也不錯(cuò)。
2.懷柔山吧61627027，環(huán)境非常好，人也特別多，但價(jià)格有點(diǎn)貴。
3.神堂峪附近有一個(gè)仙翁度假村的，環(huán)境還可以，用餐也不錯(cuò)。
6. 懷柔吃虹鱒魚的地方
懷柔烤虹鱒魚什么時(shí)候吃最好？
在8月份產(chǎn)卵的虹鱒魚,隔年的5月份正好是小虹鱒魚們長到半斤左右、肉質(zhì)嫩鮮時(shí)。此時(shí),一身清新裝扮,守著燒烤爐子,聽著“滋啦滋啦”油汁浸入魚肉的美妙聲音,快樂的初夏假期,頃刻就全情上演了。
希望我的答案可以幫助到您
7. 懷柔虹鱒魚一條溝在哪
雁棲湖，慕田峪長城，喇叭溝門，紅螺寺，虹鱒魚一條溝
8. 懷柔山水人家虹鱒魚
永昌虹鱒魚的做法：
一、生魚片（一）
作法是：將魚皮去內(nèi)臟洗凈，切成0.5厘米厚的魚片，每片20克左右，每份8片，約150克，在碟上排列整齊（碟底可墊刨冰并用薄膜覆蓋后在整齊有序的擺上每片），放進(jìn)冰箱速凍室速凍2分鐘后，粘以醬油和芥末膏食用。虹鱒魚的魚片有脆嫩的感覺，并且富含油脂，吃起來爽滑。
并不是所有的魚都能生吃的，其他的魚切成薄片就碎了，而虹鱒魚不碎，這是因?yàn)槠渖L環(huán)境---水是山泉水。虹鱒魚是白色的，切成近似透明的薄片，肉質(zhì)有些脆。虹鱒魚的魚片有脆嫩的感覺，并且富含油脂，吃起來爽滑。
二、生魚片（二）
材料：芥茉沙拉醬30克，生菜適量，虹鱒魚生魚片200克，醬油少量，白葡萄酒少許，芝麻油少許。制作方法：首先將虹鱒魚切成適當(dāng)大小的塊狀，然后將沙拉醬中兌入白葡萄酒、醬油、芝麻油。在食用前，將盤中擺放好生菜做底后，將虹鱒魚擺上，再倒上配好的調(diào)料。也可將虹鱒魚在調(diào)料中沾過后食用。這種作法可以直接品嘗到虹鱒魚的鮮美，感受到魚片入口后的柔和。
三、白玉蒸虹鱒
用料：虹鱒300g，切成2分厚魚片。
配料：豆腐1塊切成2分厚薄片，? ??火腿片12片，菜心12棵。
調(diào)味料：上湯80g，鹽1茶匙，紹酒2茶匙，干淀粉40g，姜蔥汁少許，胡椒粉少許，糖、麻油少許。
用模具將魚片及豆腐片刻成心形，用鹽、糖、紹酒、胡椒粉、姜蔥汁腌制。在豆腐片上撒少許鹽及干淀粉，拌勻備用。抹油在盤內(nèi)，逐個(gè)將豆腐片、薄火腿片及魚肉片先后放入，每放一片要先撒上干淀粉，再將材料上蒸籠以猛火蒸熱取出。菜心瀝干水，撈起下油鍋，加上湯、糖、鹽煮一下，瀝去水分排在魚肉周圍。燒鍋加上湯、鹽、糖、胡椒粉、麻油，用干淀粉勾芡淋在魚及菜上即可。
四、泡菜氽虹鱒
用料：虹鱒400g，切蝴蝶片。
配料：四川泡菜絲40g，蔥絲少許。
調(diào)味料：姜汁酒1茶匙，鹽半茶匙、糖少許，胡椒粉少許，醋少許，濕淀粉1茶匙。
用姜汁酒、鹽腌虹鱒肉10分鐘后，氽沸水，魚肉剛熟撈起盛碟，撒上胡椒粉及蔥絲。起油鍋，將熱油淋載魚肉上，原鍋下泡菜絲略炒。加入上湯及調(diào)味料，用濕淀粉勾芡，淋在魚面上即成。
五、柿汁魚
主料：虹鱒魚500克。
調(diào)配料：番茄醬，蔥段，姜塊，白糖，醋，鹽，味精，香樹葉，豆油，雞湯。
制作法：
1、將魚刮鱗去內(nèi)臟洗凈，切成大厚片。
2、將魚片用沸水焯透，刮去鱗皮洗凈。
3、另取勺加底油，放蔥姜番茄醬煽炒片刻，加糖，醋，鹽，味精，香樹葉，雞湯配好口味，將緊透的魚片下勺，沸開后改慢火燒，待湯汁濃縮出勺改刀碼盤即成。
特點(diǎn)：口味酸甜，色澤鮮艷。
六、沙鍋魚頭
主料：虹鱒魚頭1個(gè)（略帶魚肉，較大）
調(diào)配料：肥肉丁，冬筍，火腿，冬蘑，香菜，蔥姜絲，香油，料酒，鹽，味精，醋，胡椒粉，奶粉。
制作法：
1、將魚頭去鰓洗凈，放入7成熟油里稍詐。
2、沙鍋加清水燒開，加入魚頭嘴朝上（水沒魚頭），加入上述調(diào)配料，蓋上蓋，燉15-20分鐘上桌前撇去浮沫撿出調(diào)料塊，加入香菜，淋上香油即可。
特點(diǎn)：鮮美不膩。
七、醋椒魚
主料：虹鱒魚1.25公斤。
調(diào)配料：五花肉絲100克，雞湯1.5公斤，蔥段，姜，香菜，料酒，鹽，味精，醋，香油，胡椒粉，蒜，鹿腳菜適量。
制作法：
1、將魚刮鱗去內(nèi)臟洗凈，用沸水燙一下，刮去鱗皮，改十字花刀。
2、取勺加底油，蔥，姜，蒜，胡椒粉和肉絲熗鍋，加入雞湯，沸開后打去浮沫，將魚下入勺內(nèi)，急火燒開略燉片刻，使湯汁發(fā)白改小火慢燉10分鐘，出勺時(shí)加鹽，味精，胡椒粉，醋，蔥，姜絲，鹿腳菜，香菜，淋上香油即可。
特點(diǎn)：酸辣咸香，清鮮適口。
八、烤虹鱒魚
烤虹鱒魚就有三種做法，分別是：整烤、段烤、錫紙烤。整烤形狀好看，段烤味道最佳，錫紙烤最富想像力。
整烤是最原始的做法。在烤的時(shí)候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的燒烤。這種烤法，魚皮最好吃，味濃并且焦脆，而魚肉過厚，味道稍顯寡淡。
一條魚至少有一斤半或者兩斤，整烤實(shí)在有些暴殄天物，于是有了段烤。把虹鱒魚切段，先在自制的醬料中腌制四五分鐘，再上火烤，這樣烤出的魚外焦里嫩。段烤中增添了醬料的香味，味道更加豐富。
至于錫紙烤則吸收了西式的做法，配料簡單，只有洋蔥、姜絲和鹽，這樣做更能體現(xiàn)虹鱒魚本來的香味---鮮嫩清香。原味本是最美的味道，但是北方人大多喜歡濃重的口味，這種西式做法對于他們來說，就有些無味了。
九、垮燉虹鱒魚
先上糊，再油炸，最后燉，如此做出來的魚脆嫩可口。而在懷柔一帶的垮燉虹鱒魚，不用油炸，只焯一下水，? ??在鍋里煸一下就可以燉了。
十、紅燒虹鱒
紅燒乃是最平常的一種虹鱒魚的做法，和其他的紅燒魚類似，可是虹鱒魚有一個(gè)最大的好處，就是不易碎，肉質(zhì)完整。這正是懷柔虹鱒魚最大的特色，點(diǎn)一個(gè)虹鱒魚，驗(yàn)證它是不是假冒產(chǎn)品，可以用這種方法。
十一、炸魚排
炸魚排炸魚排需要虹鱒魚最好的部位，外面裹上淀粉，雞蛋，面包屑，只須一分鐘就可出鍋，也是外焦里嫩，味道鮮美。不過油有點(diǎn)大，不喜油膩的人估計(jì)不會(huì)愛吃。
十二、魚骨湯
虹鱒魚的骨、刺、頭，也可加上魚皮，加姜絲、蔥白、胡椒粉，沌湯，鮮美無比。
十三、蒜泥魚片
虹鱒魚魚片在80℃燙水中浸浴10秒鐘，然后拌以蒜泥食用。
十四、清蒸虹鱒
主料：虹鱒500克左右一條
配料：冬筍絲、冬菇絲、火腿絲、姜絲、蔥絲
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、料酒、紹興老酒
做法：將虹鱒宰殺制凈，魚堂內(nèi)放入調(diào)好味多配料絲，裝盤，上屜蒸熟后澆芡即可。
特點(diǎn)：色澤眼白、營養(yǎng)豐富。
9. 懷柔虹鱒魚一條溝攻略
一、生魚片（一）
作法是：將魚皮去內(nèi)臟洗凈，切成0.5厘米厚的魚片，每片20克左右，每份8片，約150克，在碟上排列整齊（碟底可墊刨冰并用薄膜覆蓋后在整齊有序的擺上每片），放進(jìn)冰箱速凍室速凍2分鐘后，粘以醬油和芥末膏食用。虹鱒魚的魚片有脆嫩的感覺，并且富含油脂，吃起來爽滑。
并不是所有的魚都能生吃的，其他的魚切成薄片就碎了，而虹鱒魚不碎，這是因?yàn)槠渖L環(huán)境---水是山泉水。虹鱒魚是白色的，切成近似透明的薄片，肉質(zhì)有些脆。虹鱒魚的魚片有脆嫩的感覺，并且富含油脂，吃起來爽滑。
二、生魚片（二）
材料：芥茉沙拉醬30克，生菜適量，虹鱒魚生魚片200克，醬油少量，白葡萄酒少許，芝麻油少許。制作方法：首先將虹鱒魚切成適當(dāng)大小的塊狀，然后將沙拉醬中兌入白葡萄酒、醬油、芝麻油。在食用前，將盤中擺放好生菜做底后，將虹鱒魚擺上，再倒上配好的調(diào)料。也可將虹鱒魚在調(diào)料中沾過后食用。這種作法可以直接品嘗到虹鱒魚的鮮美，感受到魚片入口后的柔和。
三、白玉蒸虹鱒
用料：虹鱒300g，切成2分厚魚片。
配料：豆腐1塊切成2分厚薄片，薄火腿片12片，菜心12棵。
調(diào)味料：上湯80g，鹽1茶匙，紹酒2茶匙，干淀粉40g，姜蔥汁少許，胡椒粉少許，糖、麻油少許。
用模具將魚片及豆腐片刻成心形，用鹽、糖、紹酒、胡椒粉、姜蔥汁腌制。在豆腐片上撒少許鹽及干淀粉，拌勻備用。抹油在盤內(nèi)，逐個(gè)將豆腐片、薄火腿片及魚肉片先后放入，每放一片要先撒上干淀粉，再將材料上蒸籠以猛火蒸熱取出。菜心瀝干水，撈起下油鍋，加上湯、糖、鹽煮一下，瀝去水分排在魚肉周圍。燒鍋加上湯、鹽、糖、胡椒粉、麻油，用干淀粉勾芡淋在魚及菜上即可。
四、泡菜氽虹鱒
用料：虹鱒400g，切蝴蝶片。
配料：四川泡菜絲40g，蔥絲少許。
調(diào)味料：姜汁酒1茶匙，鹽半茶匙、糖少許，胡椒粉少許，醋少許，濕淀粉1茶匙。
用姜汁酒、鹽腌虹鱒肉10分鐘后，氽沸水，魚肉剛熟撈起盛碟，撒上胡椒粉及蔥絲。起油鍋，將熱油淋載魚肉上，原鍋下泡菜絲略炒。加入上湯及調(diào)味料，用濕淀粉勾芡，淋在魚面上即成。
五、柿汁魚
主料：虹鱒魚500克。
調(diào)配料：番茄醬，蔥段，姜塊，白糖，醋，鹽，味精，香樹葉，豆油，雞湯。
制作法：
1、將魚刮鱗去內(nèi)臟洗凈，切成大厚片。
2、將魚片用沸水焯透，刮去鱗皮? ?凈。
3、另取勺加底油，放蔥姜番茄醬煽炒片刻，加糖，醋，鹽，味精，香樹葉，雞湯配好口味，將緊透的魚片下勺，沸開后改慢火燒，待湯汁濃縮出勺改刀碼盤即成。
特點(diǎn)：口味酸甜，色澤鮮艷。
六、沙鍋魚頭
主料：虹鱒魚頭1個(gè)（略帶魚肉，較大）
調(diào)配料：肥肉丁，冬筍，火腿，冬蘑，香菜，蔥姜絲，香油，料酒，鹽，味精，醋，胡椒粉，奶粉。
制作法：
1、將魚頭去鰓洗凈，放入7成熟油里稍詐。
2、沙鍋加清水燒開，加入魚頭嘴朝上（水沒魚頭），加入上述調(diào)配料，蓋上蓋，燉15-20分鐘上桌前撇去浮沫撿出調(diào)料塊，加入香菜，淋上香油即可。
特點(diǎn)：鮮美不膩。
七、醋椒魚
主料：虹鱒魚1.25公斤。
調(diào)配料：五花肉絲100克，雞湯1.5公斤，蔥段，姜，香菜，料酒，鹽，味精，醋，香油，胡椒粉，蒜，鹿腳菜適量。
制作法：
1、將魚刮鱗去內(nèi)臟洗凈，用沸水燙一下，刮去鱗皮，改十字花刀。
2、取勺加底油，蔥，姜，蒜，胡椒粉和肉絲熗鍋，加入雞湯，沸開后打去浮沫，將魚下入勺內(nèi)，急火燒開略燉片刻，使湯汁發(fā)白改小火慢燉10分鐘，出勺時(shí)加鹽，味精，胡椒粉，醋，蔥，姜絲，鹿腳菜，香菜，淋上香油即可。
特點(diǎn)：酸辣咸香，清鮮適口。
八、烤虹鱒魚
烤虹鱒魚就有三種做法，分別是：整烤、段烤、錫紙烤。整烤形狀好看，段烤味道最佳，錫紙烤最富想像力。
整烤是最原始的做法。在烤的時(shí)候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的燒烤。這種烤法，魚皮最好吃，味濃并且焦脆，而魚肉過厚，味道稍顯寡淡。
一條魚至少有一斤半或者兩斤，整烤實(shí)在有些暴殄天物，于是有了段烤。把虹鱒魚切段，先在自制的醬料中腌制四五分鐘，再上火烤，這樣烤出的魚外焦里嫩。段烤中增添了醬料的香味，味道更加豐富。
至于錫紙烤則吸收了西式的做法，配料簡單，只有洋蔥、姜絲和鹽，這樣做更能體現(xiàn)虹鱒魚本來的香味---鮮嫩清香。原味本是最美的味道，但是北方人大多喜歡濃重的口味，這種西式做法對于他們來說，就有些無味了。
九、垮燉虹鱒魚
先上糊，再油炸，最后燉，如此做出來的魚脆嫩可口。而在懷柔一帶的垮燉虹鱒魚，不用油炸，只焯一下水，再在鍋里煸一下就可以燉了。
十、紅燒虹鱒
紅燒乃是最平常的一種虹鱒魚的做法，和其他的紅燒魚類似，可是虹鱒魚有一個(gè)最大的好處，就是不易碎，肉質(zhì)完整。這正是懷柔虹鱒魚最大的特色，點(diǎn)一個(gè)虹鱒魚，驗(yàn)證它是不是假冒產(chǎn)品，可以用這種方法。
十一、炸魚排
炸魚排炸魚排需要虹鱒魚最好的部位，外面裹上淀粉，雞蛋，面包屑，只須一分鐘就可出鍋，也是外焦里嫩，味道鮮美。不過油有點(diǎn)大，不喜油膩的人估計(jì)不會(huì)愛吃。
十二、魚骨湯
虹鱒魚的骨、刺、頭，也可加上魚皮，加姜絲、蔥白、胡椒粉，沌湯，鮮美無比。
十三、蒜泥魚片
虹鱒魚魚片在80℃燙水中浸浴10秒鐘，然后拌以蒜泥食用。
十四、清蒸虹鱒
主料：虹鱒500克左右一條
配料：冬筍絲、冬菇絲、火腿絲、姜絲、蔥絲
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、料酒、紹興老酒
做法：將虹鱒宰殺制凈，魚堂內(nèi)放入調(diào)好味多配料絲，裝盤，上屜蒸熟后澆芡即可。
特點(diǎn)：色澤眼白、營養(yǎng)豐富。