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喝水岩

喝水岩

涌泉寺山门东边,有一石砌拱门,-“灵源深处”。傍崖而下石阶60余级,中裂一涧,宽约3米,深约10米,有似石洞,故名“灵源洞”。因为“喝水岩”石刻,这一带又统称“喝水岩”。

灵源洞两侧,荟萃了自宋以来摩崖石刻200多段,约占鼓山现存摩崖题刻480多段的一半。真、行、草、隶、篆诸体俱备,犹如一座天然石刻书法宝库,誉为“东南碑林”。

题刻中有宋刻近百段,元刻12段,明刻30余段,清朝至今百余段。其中尤以宋代名书法家蔡襄的“忘归石”,施元长的“喝水岩”以及理学家朱熹,民族英雄李纲和当代郭沫若等题咏石刻,最为著名。

喝水岩的由来还有一个美丽的传说,相传900多年前,涌泉寺祖师神晏法师在此诵经,嫌洞下涧水喧哗,便大喝一声把流水止住。从此,涧水改道从东侧半山观音阁石壁涌出,原来的溪涧也就干涸了。

宋时徐锡之题喝水岩诗:“重峦复岭锁松关,只欠泉声入座间;我若当年侍师侧,不教喝水过他山”认为此处重峦叠嶂,不可无水;当年要是他在,就会劝法师不要让溪水改道。用反意评说历史传说,亦饶有风趣。

这8个地方的岩茶一定要喝,尤其是水仙茶,一个也不能少!

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于搜狐号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

哪个山场的岩茶最值得喝?

许多茶友入门之后,都会发出这样的疑问。

岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名,素以岩骨花香著称。

不同产区产的岩茶有不同的香气特征和口感特点,因为这些差别,岩茶的“山场”概念也打得火热。

也正是因为这个原因,才有了开篇的问题。

如果非要给出一个答案,很多人都会选择喝正岩的茶。

很多茶友认为,产于正岩的茶,岩韵正,回甘明显;反之,离正岩范围越远的茶,则被认为岩韵不显或是没有岩韵。

清代崇安县令陆廷灿在《随见录》中写道:“武夷茶在山上者为岩茶,水边者为洲茶。岩茶为上,洲茶次之。岩茶,北山者为上,南山者次之?!?/p>

综合排名下来,正岩茶自然能当选“最值得喝的岩茶”。

《2》

现在看来,岩茶的正岩山场比较多,包括大的山场和一些小的山场。

在此村姑陈介绍几个正岩山场的典型代表。

慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧、天心岩马头岩、竹窠、九龙窠三仰峰、水帘洞

这些山场的知名度,那就好像知道杭州一定听说过西湖,来福州一定要去三坊七巷,到北京去一定要到天安门、故宫和长城一样,都是高知名度的。

而这些山场中,种植了不少的岩茶。

品种繁多,从常规的水仙、肉桂到四大名丛再到小品种、奇种等,都可以见到。

最为著名的,当然是这些地方产的肉桂茶。

随便列举几个,都是明星产品。

如牛栏坑肉桂、马肉岩肉桂、天心岩肉桂、九龙窠肉桂……是“武夷岩茶全肉宴”的重要成员。

不同山场的肉桂,香气有内敛、中庸,也有霸道、张扬。

对比你牛栏坑肉桂和马头岩肉桂,简直就是冰火两重天。

马头岩肉桂,如火焰般热烈;

牛栏坑肉桂,如溪水般潺潺,给我们的截然不同的感受。

除了喝各个地方的肉桂,还有几个山场的水仙是一定不能错过的!

最为著名的,自然是慧苑坑的水仙茶。

为什么慧苑的水仙茶是一定要喝的呢?下文为你揭晓答案!

《3》

慧苑坑茶叶最为著名的就是水仙了,慧苑坑水仙茶产量居三坑两涧之冠,质量也好。

从鬼洞、鹰嘴岩、慧苑寺,一直到慧苑岩、枫树窠,生长着许多高丛、老丛水仙。

在正岩茶区,慧苑的水仙一出,谁能与其争锋?

而且慧苑这个山场的环境好,有利于水仙茶树独特品质的形成。

慧苑坑山谷深幽,终年云雾不断,使水仙茶树上长满了青苔,这些青苔因为长势良好,如胡须一般倒挂在茶树上。

是以,但凡有了一定树龄的水仙茶树,都会有青苔的香气。

尤其是老丛水仙,因为常年累月和青苔接触,其青苔味比较明显。

慧苑坑内遮荫条件好,谷底渗水细流,夏季日照短,冬天又挡住了冷风,气温温差较小。

其次,慧苑坑的土壤通透性能更好,钾锰含量高,酸度适中,因而水仙茶的岩韵明显。

在这些条件的综合作用下,慧苑的水仙茶品质出众,在老茶客当中颇有威望。

《4》

但名气大了,难免会有一些山寨的产品出现,以至于很多茶友并没有体会过正宗的慧苑水仙,就更不必说是慧苑的老丛水仙了。

那么,正宗的慧苑老丛水仙喝起来是什么感觉呢?

主要有3个方面的感受。

一是香气细幽,丛味足;

二是汤稠水滑,内质丰富;

三是耐泡度高,可冲泡10次以上。

村姑陈就曾经遇到一款让人念念不忘的正宗慧苑老丛水仙。

喝完之后,感受颇多,总结来说有4点:

1、这款茶刷新了村姑陈对老丛的认知,原来茶可以好喝到这个程度

2、这是近两年来,我喝到过最好的岩茶

3、碰到真正的好茶,会彻底词穷,脑海里会忍不住冒出2个字:好喝

4、自从喝了慧苑老丛,再无吴三地,正岩茶的魅力,只有喝过的人才知道

《5》

武夷山产水仙的山场有很多,但能让一款水仙能带上浓郁的山场特征却很难。

而慧苑的水仙茶却做到了!

在这么多水仙中,慧苑的水仙是一定要喝一次的,而且一定要喝正宗的慧苑水仙,它不会让你失望。

“茶,诸山皆有,溪北为上,溪南次之,洲园为下”,在如今这个流行喝正岩茶的时代,有什么理由错过慧苑水仙?

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能够喝出胶质浆感的水仙岩茶,轻火不够,至少得中火以上?

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于搜狐号:小陈茶事

丨作者:李麻花

《1》

昨天在写老丛水仙时,有读者留言,应该用“枞”这个词。

其实,关于丛与枞的区分,很早之前我们就写过了。

老枞一说,可以说是目前茶圈内,最常见的错别字。

从汉语规范词典上,枞只有两层释义。

一是树名,一是地名,与茶树无关。

而丛,指密集生长的草木。

丛林、草丛、茶丛、老丛、丛味、单丛、名丛等,一应是用丛字。

2014年《福建茶叶》里,有刊登过张老的“涉茶常用字、词辨析及规范”一文,专门有过讲解。

对此感兴趣的茶友,可以查找相关资料阅读。

不过,老枞的误用已经呈普遍化,一时半会难以扭转。

抛开用词专业角度,从日常生活沟通交流上,丛与枞早已呈通用之势。

借用迅哥儿的名言,世上本没有路,走的人多了也便成了路。

既然,为了服务于商业,枞已逐渐通用。

那么,再去过多纠结,也没有意思。

不管怎么说,回归到茶叶本味,才是平日喝茶的讨论重点!

《2》

今天的话题,继续来聊水仙。

有茶友问,“轻火水仙能有胶质浆感吗,还是得焙到中足火以上?”

先简单回答,一个字,能。

不过背后要有很多前提,山场正和工艺好,是必备的!

提到水仙的焙火,很多茶客会有误解。

认为水仙属于老成持重型的岩茶品种。茶汤醇,香气幽,火功应该焙足一些,才能体现品种特色。

其实不是,将水仙做成轻火,其实也很不错。

当年,麻花最早开始喝岩茶时,就喝到过一泡香气很足的轻火水仙。

那时候,整个市场的主流,火功一概都焙特别足。

当时我们一行人提出,喝不来太重口味的茶时,店家特意给我们推荐了轻火水仙。

泡开一尝,果然香香滑滑的,兰香明显,香气让人眼前一亮。

虽然现在回过头看,当时喝到的那款轻火水仙,山场并非顶级的。但它的馥郁香气,再加上轻柔适口感,对新人来说,喝岩茶初体验真的特别友好。

近几年,武夷岩茶市场风向,逐渐变了。

表现为,大家在焙茶时都不会贸然下重手。而是更多照顾市场主体喝茶口味,进行调整。

从轻火、中轻火、中火、中足火、足火等,一概俱全。

要不然直接焙到足火以上,将火功焙得特别重,只留下一个可选项。

那么,这些火功特别重的茶,泡出来的茶汤堪称是浓油赤酱,异常刺激苦涩煞口。

遇到这样的茶,麻花估计,新手茶友喝了会留下心理阴影!

《3》

考虑到这点,轻火水仙的存在就很有意义。

和黄观音、金牡丹等高香小品种不同,水仙茶树是小乔木,乔木的特性,决定它天生就自带比其它品种更稠滑的汤感。

即便是只焙到轻火的水仙,也能比一般轻火茶拥有更明显的稠滑汤感。

寻常的轻火茶,主打香气,以缤纷多彩的茶香打动人。

而轻火水仙,汤感稠滑绵柔之余,还能拥有征服一众新手的杀手锏——清新兰花香。

于是乎,在岩茶新手入门必喝的茶品里,轻火水仙不容错过!

但是,也有人担心,只将水仙焙到轻火是不是太浪费?轻火水仙能喝出饱满醇厚的汤感吗?

像前面提问的茶友,他提的问题就很细致,轻火水仙能不能拥有胶质浆感?

不可否认,考虑到岩茶的焙火特性。焙火越足的岩茶,内在茶味转化越充足,汤感会更醇更厚。

但轻火水仙,在原料有保障,工艺足够老练的前提下,也能得出清新柔滑的汤感。

像前段时间,喝武夷山胡歌寄来的正岩轻火水仙。

一喝,顿时就让人爱上了。

开汤出来后,茶汤清新爽滑,芳香细腻,似一杯集结着浓浓花香的凝露,又香又饱满。

论汤感表现,比一般轻火茶优秀多了!

寻常的高香轻火茶,普遍存在这样的通病。

香气虽然高扬馥郁,但是汤感偏薄。

而一旦等到将火功焙上去后,又会损耗掉不少茶香,香气与汤感难以两全。

而那款正岩轻火水仙,也许是底子好,在保香之余,茶汤稠滑细腻。

在汤感上,根本找不出半分弊病。

于是,当场就给武夷山胡歌,发去了表扬信。

胡歌说,他不敢居功,这是我爹做的。为了做这款茶,我还劝了好一通,你喜欢的那些足火高火茶,客人根本不爱喝。

不过能成功说通一位老制茶师,从操刀牛栏坑肉桂加工,到转过来尝试做轻火茶,也不容易。

这块功勋章,当然少不了胡歌的一份。

《4》

岩茶汤水的胶质感,并非要焙到中足火才能体现。

何为胶质浆感?

大家可以将其理解为,好茶有别于白开水的内容。

品质越好的茶,内质物越丰富,茶味越有料。

冲泡出来的茶汤,滋味饱满。

可以让你代入陈年佳酿、文火靓汤、银耳莲子羹等想象。

将汤水尝到嘴巴里,用舌头稍微掂量,能尝出其中的重量感。

反之,内质积累单薄的劣质茶,往往茶味寡淡,茶香疲乏。

当你在喝到一杯没香、没味、没韵的茶汤时,极易产生这样的错觉。

忍不住就要去怀疑,自己是在喝白开水,根本没有一点味道。

可以说,胶质浆感,是优质岩茶的汤感体现。

但是,岩茶的汤感厚薄和焙火高低,没有绝对关联。

醇厚饱满,稠滑似浆般的茶汤,是一款岩茶骨子里的东西。

天山场环境优渥的岩茶,享受着独到小气候的VIP服务,叶片植物细胞内可以积攒下不少养分与风味。

反过来看,那些种在黄泥巴地的,种在洲边的,种在连绵无际小山包上的水仙茶树,连自身的存活都是一大问题,更谈不上积累内质,提升修为了。

所以,这些青叶品质不高的水仙,不管用什么方式去焙火,焙到什么样的火功,都得不出醇厚饱满的汤感,一如既往味薄且无韵!

《5》

武夷岩茶的加工,离不开焙火。

但一款岩茶的焙火,究竟要焙到何种程度为止?

这背后,要看制茶师的取舍。

轻焙火,优势是保香,保下清新爽口感。

但与足火岩茶相比,内在茶味物质尚未被彻底醇化,茶汤表现不能达到巅峰期。

而焙火程度高的岩茶,在高温焙火过程中,会折损低沸点的芳香物质。

并且,要是制茶经验不足,或是焙火过程出现失误,还容易出现焙过头、将茶叶焙焦焙坏的问题。

古人云,将欲取之,必先予之。

先有舍,才有得。

要想让轻火水仙具有胶质浆感,还得舍得将正岩水仙焙到轻火,才能得出让人耳目一新的茶味体验!

从某种程度上,我们应该放下对轻火茶的偏见。

做茶,并非是做到足火,才算技术了得。

能将轻火茶岩茶做得又香又稠,同样是真本事!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

獭兔在家里养它喝水吗?如果喝水,是喝温水还是喝凉水?

一、獭兔在家里养它喝水吗?如果喝水,是喝温水还是喝凉水?

可以喝水

兔子每天可以喝500~1000毫升的饮水,温水和凉水都行,最好是温水。

二、谁知道獭兔养殖技巧?

要想提高獭兔饲养的经济效益,必须注意增加营养。要想增加营养需要注意几个方面: 要求饲料多样化在养兔生产中,饲料单一的现象经常发生,饲料品种不同所含的营养成分不同,适口性也不同,如果多种饲料配合起来喂兔,不单增加了饲料的适口性,獭兔吃食香甜,分泌的消化液增加,消化吸收率增高,而且各种饲料中所含的不同营养成分起互补作用,营养利用率也高。如果长期喂单一的饲料,不仅满足不了其营养物质需求,还会造成獭兔营养缺乏症,影响生长发育。俗话说:要想兔养好,需吃百样草。 夏季天气炎热,白天采食量很少,主要靠夜间采食。冬季白天时间短,夜间时间长,所以必须进行“夜饲”。俗话说:“马无夜草不肥,兔无夜草不壮”?!耙顾恰笔侵竿砩纤八俏挂淮?,饲槽里放上饲料(混合精料、湿拌粉料或颗粒饲料),饮水器内放上饮料,草架上放上饲草(夏秋有青绿饲料季节放上混合青饲料,冬季放进混合粗饲料)让兔夜间随意采食。只要在不浪费的情况下,采食量越多越好。第二天早晨检查,如果吃得光光的,说明给的量还不足,第二天晚上应增加数量。 饲料和饮水要保持新鲜卫生獭兔饲养,一年四季要特别注意饲料和饮料必须新鲜、清洁、卫生,禁喂发霉、腐烂、变质、有毒的饲草饲料和饮料。同时还需注意含水分过多的饲料,如西瓜皮、胡萝卜、白萝卜、白薯、白菜等,不要让其随意采食,要限量饲喂,否则会造成獭兔拉稀。 定时定量与灵活机动结合定时即固定每天饲喂次数和时间,让家兔养成定时采食和排泄的习惯,使其胃肠有一个休息时间。定时饲喂可使家兔形成条件反射,增加消化液的分泌,提高胃肠的消化能力,提高饲料的利用率。定量是根据獭兔对饲料的需要和生理与季节特点来确定每天饲喂的数量,防止忽多忽少,让獭兔吃饱吃好,防止过食,防止浪费饲料,特别是刚断奶后的幼兔,过食后会引起胃肠炎,甚至会“撑死”。具体饲喂时要掌握“少给勤添”和灵活机动的原则?!吧俑谔怼笔遣捎檬璺哿衔雇檬?,每次饲喂时,不是一次性在饲槽里放很多饲料。如果每次饲喂时每只兔大约需吃50克混合精料,不把50克饲料一次性全给它,而是第一次先给一半或一多半。从笼舍这一头开始到那一头,回过头来逐个检查。如果獭兔吃饱了,它就躲在一边对人不感兴趣了,这样的獭兔就不再补添了;如果有的兔子对人很感兴趣,人往西走它就往西转,人往东走它就往东转,再看看饲槽空了,说明它尚未吃饱,需马上补添一部分饲料,这样检查完了后第三次再检查一下,有的仍然未吃饱可再补添一些,有的兔子剩余下来,可及时取出放给另外需要补添的兔子。这样作既可保证让每只兔子吃饱吃好,又可防止浪费饲料。 个别补饲对孕兔、哺乳母兔、仔免这三种类型的獭兔需要进行补饲。实践证明,用黄豆补饲既经济,效果也好。将黄豆先用清水泡软,然后煮熟加点盐直接喂饲,刚断奶的幼兔可将黄豆切成几半喂给。

三、獭兔怎么养

养了3个月就很看得出公母了,给点饲料饭 混着 也可以喂些青菜的,大白菜也可以的

四、新手如何正确饲养獭兔

饲养獭兔首先要为它准备一个舒适的生活环境,舒适的兔窝摆放在通风干净的地方。为了让獭兔能更健康的成长,主人还应该及时的清洁? ??兔生活环境的卫生。定期的给兔窝换草垫、将兔窝放在阳光下晾晒消毒杀菌、兔子饮食的工具也要及时的清洁消毒,同时还要保证獭兔周围环境的舒适干净。

如果主人要想要好獭兔,首先还要仔细研究獭兔的性格以及相关的生活习性。然后根据獭兔成长对环境等各方面的要求,制定出详细的饲养计划。在喂养獭兔的过程中,食物可以准备青料为主,精料为辅,或者专业的兔粮,在搭配新鲜的蔬菜和饮用水。以保证獭兔每日的食物健康,而且不会给獭兔的身体造成吸收消化的负担。

在喂养獭兔的过程中,主人每天要定时的给兔子准备食物和水,而且要及时的进行更换,以保持食物和水的新鲜干净。在夏天要做好防热降暑的工作,而在冬天要做好防寒保暖的工作。为了更好的让獭兔成长,在日常生活中,主人还要适当的引导獭兔做运动,促进身体血液循环,增强身体抵抗力。

五、如何养殖獭兔

18~30日龄仔兔补充料配方

玉米30%、豆饼23%(炒熟粉碎、下同)、麦麸12%、米糠10%、草粉20%、骨粉2%、食盐0.5%、兔宝1%、兔球丹2%。每兔日喂10~20克,另补青料50~100克。

1~2月龄仔兔饲料配方

玉米20%、豆饼20%、麦麸15%、米糠15%、草粉25%、骨粉3.5%、食盐1.5%、生长素0.45%、速大壮0.05%。每兔日喂30~50克,另加青料200~300克。

3~5月龄幼兔饲料配方

玉米10%、豆饼25%、麦麸15%、米糠10%、草粉35%、骨粉3%、食盐1.5%、生长素0.45%、速大壮0.05%。每兔日喂60~80克,另加青料400~600克。

6月龄以上兔饲料配方

玉米15%、豆饼11%、麦麸20%、草粉50%、骨粉2%、食盐1.5%、生长素0.5%。每兔日喂80~100克,另加青料700~800克。

六、獭兔怎么养殖 好养殖吗

好样 不过应注意几个问题

1.兔舍应在地势高、有适当坡度、背风向阳、地下水位低、排水良好的地方 周遭安静

2.兔舍经常通风 消毒 室温在5--30℃

3.怀孕兔子每天喂三次 其他两次饲养时应根据家兔的营养标准添加一定比例的精饲料,但纤维素类的粗饲料决不能缺少。

4.疫苗冷冻保存 冷冻保存容易造成疫苗失效。正确的疫苗保存方法应是购回疫苗后将疫苗直接放在4℃~8℃的温度环境中遮光保存。

5.兔子假孕容易造成损失 注意检验

七、獭兔养殖技术 原来这么简单

1、挑选优良的獭兔品种,在背风向阳、交通便利的地方搭建兔舍,并准备好獭兔所需的饲料等物品。

2、投放后定时定量进行喂养,饲料要新鲜,蛋白质成份要充足,另外每天要保持充足的光照,并及时清洁兔舍,保持一个干燥卫生的环境,利于獭兔的生长。