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開封的小吃都有什么?

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導(dǎo)讀：開封的小吃都有什么? 開封的美食有哪些？ 開封有名的小吃都有哪些？

小籠灌湯包
　　皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠后提起來像燈籠，放下去像菊花。
　　第一樓包子
　　這是開封從古至今就有名的第一樓包子，它的特點(diǎn)就是皮薄餡鮮，屬于灌湯包。皮不是發(fā)酵的面蒸的，就像餃子皮，但很爽滑，餡鮮而細(xì)膩。配上老陳醋，味道更獨(dú)特。開封小籠灌湯包已有百年歷史，創(chuàng)始人是黃繼善。現(xiàn)有國(guó)營(yíng)第一樓包子鋪經(jīng)營(yíng)，是著名風(fēng)味面點(diǎn)

開封的美食有哪些？

開封的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)十大菜系中“豫菜”發(fā)祥地。開封菜以獨(dú)特的汴京風(fēng)味成為豫菜的優(yōu)秀代表之一。在開封的眾多美食中，最為吸引人的是鯉魚焙面、桶子雞、套四寶等。同時(shí)，開封的小吃也是十分有名的，而且種類多，味道豐富。例如小籠包、黃燜魚、杏仁茶、羊肉炕饃、炒涼粉、八寶飯等。而開封的美食主要集中在西司廣場(chǎng)夜市和鼓樓一帶。

小籠包
開封的小籠包特別講究，薄薄的皮制出?的包子，皮像菊花心，稍稍有點(diǎn)餡料的顏色露出，讓人立刻有了食欲。黃家包子鋪的小籠包久負(fù)盛名，很多吃貨們慕名而去，贊不絕口。


鯉魚焙面
鯉魚焙面是開封的傳統(tǒng)名菜，久負(fù)盛名。它是由“糖醋熘魚”和“焙面”兩道名菜配制而成。其特點(diǎn)是色澤棗紅,軟嫩鮮香。在開封的大小酒樓里都能嘗到這一美味。


黃燜魚
黃燜魚精選草魚與小鯽魚，加之各種大料以及鹵湯燜制而成。魚味鮮香，醬料濃郁，食后回味無限。


羊肉炕饃
羊肉炕饃是薄薄的白面餅中間裹著羊肉末。筋道面餅，焦香的肉末，很有嚼頭。鼓樓夜市上的老九羊肉炕饃比較有名氣。


炒涼粉
涼粉是用紅薯或綠豆粉制成，加上豆醬、蔥姜蒜的香味，使得炒涼粉入口熱鮮香嫩，滑嫩不碎。


杏仁茶
杏仁茶食用時(shí)上面會(huì)撒上一層山楂糕，透著杏仁香味的乳白色湯汁配上山楂特有的酸味，使得杏仁茶香滑不膩。鼓樓夜市上有多家杏仁茶鋪?zhàn)樱梢赃x擇人多的攤位進(jìn)行品嘗。


套四寶
套四寶是開封的傳統(tǒng)菜肴，將雞、鴨、鵝、鵪鶉的濃香鮮野集中在一起，色澤光亮，醇香撲鼻。不過套四寶制作復(fù)雜，需要提前預(yù)訂，價(jià)格大約在400元左右。又一新飯店的套四寶比較有名。




開封有名的小吃都有哪些？


開封特色小吃挺多的，有第一樓包子、馬豫興“桶子雞”、套四寶、菊花火鍋、大京棗、雙麻火燒、燴面、花生糕等等吧，反正挺多的?，什么時(shí)候你可以來開封參觀一下，我們這里有很多古代的特色，并且大宋時(shí)期的著名旅游景點(diǎn)也很多，歡迎你的光臨！????
參考來源：開封論壇

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