蘭州步行街美食攻略（蘭州有什么美食街）
導(dǎo)讀：蘭州步行街美食攻略（蘭州有什么美食街） 蘭州小吃攻略 蘭州有什么特色小吃？？夜市和小吃街？？ 蘭州最有名的小吃街在哪？ 蘭州的特色美食？
蘭州小吃攻略
蘭州美食(有詳細(xì)地址哦)
原來正宗的小吃都是在巷巷、道道、拐拐里的哦！
1.俗稱;口水洋芋片;的通渭路洋芋片！回味悠長啊.伴著我們成長的通渭路洋芋片.紅紅的辣椒油.再加上白白的洋芋片.以及豆腐皮~天啊~特別是夏天.幾乎蘭州一半的沙沙都在這個地方呦~不得不提的是那個小店的甜年糕.據(jù)說.小店的老板一年能賺回來一套樓哦！以后無事可開洋芋店啊
2.蘭州二中向東200米，有家干汁麻辣燙，就在路邊.涼著吃的麻辣燙，可口地很吶！有店主特制的麻辣調(diào)料，可以搭配著在料里久久腌制的菜和肉.還有人家特有的象筷子一樣粗的;細(xì)粉;.應(yīng)該說是二細(xì).每次去都點(diǎn).一發(fā)不可收拾~^-^二中的朋友們應(yīng)該都很了解吧！
3.南關(guān)西北書城后面的小巷巷里，有家很不錯的鐵板炒米飯.最中意人家的孜然口味！很便宜啊.還能吃的好飽.極度建議大家!這家店叫作特色鐵板炒飯.最近好像重新裝修了一下下，這家的鐵板炒米線味道很是不錯，建議大家去嘗嘗！
4.西關(guān)的富貴魷魚和大連大胡子魷魚.前幾年吃的人多.但是人家味道好.不能不說??！
5.夜市口最不能少的是?關(guān)東煮.一種讓人流淚的食物！
6.天元大排擋.哦！還是麻辣粉.現(xiàn)在是3.5元.太子包.稍微有些大.大家寧愿站著吃.也要排好長的隊
7.再回首和大眾涼皮.搞不懂為什么老是給那么少.但是很好吃啊.特別是配上炸的酥脆爽口的肉餅，請允許我大咽一口口水~！
8.我向大家道歉.牛肉面我忘了.著實是太著名了.不能詮釋，請大家自便.其實蘭州的牛肉面還是小街小巷的更地道一些.個人認(rèn)為;老板.各我拉個二細(xì);你敢吃我就敢拉
9.灰豆王.大眾巷內(nèi)100米處.人家都稱王了.我只有退下了
10.貌似叫做伊穆齋，一家 *** 甜食店.也在大眾巷內(nèi).很花枝招展的一個小吃店.東西不錯.愛吃甜食的朋友們可以去吃吃看啊！老板說 *** 東京的還到他那拍過片子.說要給他個留念的碟片.結(jié)果還是被忽悠了.大刀向鬼子們地頭上砍去！
11.米家涼面.南關(guān)什字和中山林附近.加上烤羊肉.你絕對不會忘記
12.有位同學(xué)說大沙坪的馬國禮甜食不錯.其實 *** 的甜食都很不錯的
13.道升巷的搟面皮.潑辣嫂.木塔巷的里的火鍋粉.和更好吃的酸兒辣女米粉(亞歐背后的道道里，貌似叫做木塔巷).這個是補(bǔ)充的啦.潑辣嫂麻辣燙(在新世界后面的那條街上，很醒目??！).味道好.地方也干凈.但是有個問題.至今也不知道那個女的是潑辣嫂
14.隍廟口的烤羊肉.特別是夏天.吃的人很多.呵呵！
15.說到沙鍋.西關(guān)新東方旁邊，其實也就是木塔巷??！有家老顧家砂鍋.另一家那就是蘭州商學(xué)院段家灘的常師傅沙鍋了.就是有些貴??！蘭商的同學(xué)們應(yīng)該老吃呢吧！
16.廣場右邊的巷子里的釀皮子和甜醅不錯，大家有空去吃吃看啊
17.在皇廟有家肥腸面，不錯.還有愛上牛大的.隆重介紹幾家：北濱河的蓬灰.百盛附近的佘穆.現(xiàn)在牛肉面中山林和五泉山的占國很火。還有在灰豆王旁邊有家少數(shù)的很小的店.牛奶醪糟.不得不說.還有，永昌路;銳;旁邊的臊子面。還有金海悅賓館下面，晚上有家老馬家烤肉，小攤不錯。還有搬到正寧路市場的老字號，馬爺涼面，肉蛋雙飛，爽！還有在安寧長風(fēng)賓館的路上，有家麻子家荷葉餅，早餐的首選，望大家品嘗！
18.西關(guān)天元旁邊有家魚丸，澆辣醬汁和花生碎，香~貫貫吉的八寶粥很棒，不過不算地道的小吃了~農(nóng)民巷的李記炒面，味道好份量足！
19.烤肉要數(shù)大漠和嘉峪關(guān)烤肉比較好，大眾巷里的酒泉茹記烤肉味道也是相當(dāng)?shù)牟诲e，還有那酸酸甜甜的特 色杏皮水是一定要嘗嘗的！肥腸面應(yīng)該是省 *** 旁邊的黃家園肥腸面.至于砂鍋現(xiàn)在陳云的太難吃了.犇湯砂鍋要好吃點(diǎn)
20.一個重要的甜食店忘了.就是張掖路甜食店
21.五泉山往北正對一中這條路[忘了這條路叫什么了]之一個十字路口有家 *** 甜食店，那的糖油糕，贊啊~還有，木踏巷里那個圓圓砂鍋也很不錯。
22.南關(guān)石油大廈下面，那個戰(zhàn)略對面有個小吃鋪子，那里的飯都挺好吃的，本人最喜歡的就是那個打鹵飯。10元一碗，那個分量。你去試試就知道了。
23.說到炸醬面啊.廣場南口的建偉炸醬面那個香啊。還有新世界百貨后面的道道里.有一家.忘了名字.但是味道還不錯哦！
24.西關(guān)還有家搟面皮很好吃的，蘭醫(yī)二院那。
25.一中門口的炸雞柳；還有爺爺?shù)昱赃叺拿骛^的炒面相信一中的會有很深的感情吧。
26.更好吃的搟面皮是中山林鼓樓巷的，那一家開了十幾年了，味道是最正宗的。
27.隍廟外面靠近步行街的地方有家賣素涼面的,忘了面湯是拿芹菜還是菠菜煮的,也很好喝
28.還有西站夜市的孜然羊肉炒米飯和雞蛋牛奶醪糟
29.西固的好再來烤肉也很好吃，價錢也合理。
30.最正宗的肥腸面是山字十的那家，蘭州人都知道，早上吃的人都要排長隊的。
蘭州有什么特色小吃？？夜市和小吃街？？
1、牛肉拉面
牛肉面蘭州特色小吃蘭州拉面的歷史已經(jīng)有85年，正宗的蘭州牛肉拉面，是 *** 人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費(fèi)的"進(jìn)店一碗湯"，客人進(jìn)得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來名振各方，被贈予"聞香下馬，知味停車"的稱譽(yù)。識別蘭州拉面的正宗與否，要一看有沒有進(jìn)店免費(fèi)一碗湯，正宗必有湯贈，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關(guān);二看牛肉拉面的湯是否清，湯濁就不是正宗了。
2、釀皮
釀皮蘭州特色小吃蘭州釀皮是蘭州市著名的地方風(fēng)味小吃。釀皮是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細(xì)的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風(fēng)味食品。在蘭州的大街小巷內(nèi)隨處可見。這種涼吃的食品，在夏季炎熱的天氣里，很受人們的歡迎。
3、羊肉泡饃
蘭州與西安的羊肉泡饃大不相同。西安是死面(沒有發(fā)酵的面)餅，而蘭州的是當(dāng)?shù)匾环N發(fā)面餅，它采用一種特殊的發(fā)酵工藝，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放時都很可口，放進(jìn)姜黃(一種食用色素)和苦豆(一種有淡淡苦味的草類晾干磨碎使用)就更不得了，如果中間夾上醬肉，澆點(diǎn)肉湯味道更好。做法也不一樣，西安泡饃需自己掰碎然后回鍋做好，而蘭州泡饃只管做好湯給你放好肉，然后塞給你一個大餅，然后你就自便了，你可以盤起腿，或一股腦兒將餅放進(jìn)湯里，或一口湯一口餅。
4、羊雜碎
羊雜碎羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。 *** 羊雜碎還講究"三料"、"三湯"、"三味"。"雜碎三料"又分主? ?和副料，正宗的全羊雜碎之主料(又叫三紅)是心、肝、肺，下鍋的時候切成碎丁或薄片;三副料(又叫三白)是腸(生油的)、肚(生味的)、頭蹄肉(架碗充數(shù)的)，下鍋時要切成細(xì)絲和長條。一碗羊雜碎，看的就是主副料全不全。"雜碎三湯"有如下說法。居家過日子，買上一副羊的五臟，下鍋煮好，連湯帶水地?zé)釤岢云饋?，這叫吃"原湯雜碎"，味道體現(xiàn)在鮮美清淡上。怕雜碎有五臟異味的人家是先將洗好羊雜碎鍋里氽一下，把湯扔掉，再將雜碎蒸熟切好，重新入鍋添水放調(diào)料煮一下，盛到碗里，這叫吃"清湯雜碎"。
5、灰豆
灰豆蘭州不產(chǎn)灰豆，做灰豆湯的豆子是豌豆的一種，叫麻色豌豆。我就糊涂了，沒有灰豆，卻把麻色豌豆。它是以顏色而命名的。具體做法是將麻色豌豆在鐵鍋中熬至半熟，加水、食用堿、紅棗等佐料，文火煮成稀糊，顏色慢慢變成灰色或者褐色，即可出鍋，吃時加白糖調(diào)味，去堿棗氣息。在蘭州，灰豆湯是一道普通的小吃，夏日冷飲祛暑、冬日熱食滋補(bǔ)，是一味不可多得的四季佳品。
6、甜醅子
蘭州甜醅子蘭州特色小吃清明一過，便是蘭州人普遍 *** 甜醅子的時節(jié)，甜醅子是蘭州的傳統(tǒng)小吃，又名酒醅子。其品種有二，一是莜麥所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原獨(dú)有的原料。兩種做法大致相同， *** 時把莜麥裝入口袋或放在編制簸箕內(nèi)再三搓拌，去其浮皮;青稞則要舂凈精皮，然后放進(jìn)鍋內(nèi)煮8成熟撈出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌勻，入瓷盆內(nèi)，置熱炕頭或灶上捂嚴(yán)發(fā)酵，待兩三天聞到清香酒味時便成。吃起來帶有醇芳的酒汁，故名甜醅子。
7、熱冬果梨
熱冬果梨蘭州特色小吃凍梨，甘肅省最多，以皋蘭什川、蘭州西固更優(yōu)，富含果酸、檸檬酸、蔗糖等成分，有清熱、潤肺、止咳化痰、養(yǎng)身祛疾等功效，是西北水果中的一種特殊水果。在蘭州，把凍梨做成湯水甜食，叫熱冬果，是凍梨的另外一種吃法。熱冬果是把凍梨加熱，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脫落
蘭州最有名的小吃街在哪？
白天去大眾巷，晚上去正寧路。
大眾巷有蘭州著名的馬子祿牛肉面、馬爺炒面、胡家包子、茹記烤肉、杜記甜食，此外還有幺妹川菜、香滿樓等美食。
正寧路就沒那么有名的店鋪了，但它是晚上小吃最集中的地方。
蘭州的特色美食？
蘭州美食主要有釀皮、蘭州牛肉面、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒面片、蘭州羊雜碎、杏皮水。以下這幾個更為出名。
釀皮
釀皮有點(diǎn)像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(dān)(不加筋)，調(diào)料有辣子油、芥末汁、蒜汁。釀皮是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣南戮撇酥?，?jīng)濟(jì)實惠，既有菜又有飯。釀皮一年四季都有出售。
蘭州牛肉面
地道的蘭州牛肉面味道獨(dú)一無二。正宗的牛肉面必須要在蘭州吃，蘭州牛肉面具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，色香味美。
甜醅子
甜醅用燕麥或青稞 *** 。味道和醪糟有一些像，夏天時候是消暑的好伴侶。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經(jīng)撈了出來。酸酸甜甜，非常好吃，在炎熱的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰鎮(zhèn)過的灰豆子味道猶佳。
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