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連云港市最有特色的小吃是什么？

Sukin ? ? 閱讀 930
導(dǎo)讀：連云港市最有特色的小吃是什么？ 在家鄉(xiāng)里最好吃的一道菜是什么？

連云港，屬于海濱城市，海鮮什么的應(yīng)該和其他地方大相徑庭，這里便不班門弄斧了。令我印象深刻的當(dāng)屬在一個(gè)叫做鏡花緣小鎮(zhèn)的地方吃過一次當(dāng)?shù)氐臎龇邸?/p>

這里的涼粉應(yīng)該是然我最為難忘的。

說實(shí)話，涼粉全國(guó)各地著實(shí)不少，也吃過其他地方的涼粉，但就是鏡花緣小鎮(zhèn)的涼粉最符合我對(duì)“涼粉”個(gè)人解讀。

涼粉很隨意的擺放在一輛人力三輪車上，用平時(shí)就能見到的那種家用菜盆罩著，當(dāng)盆一被掀開，就見涼粉在一顫一顫的，很勁道！

涼粉被隨意的切成若干份丟進(jìn)碗中，再佐以攤主秘制的各種調(diào)料，那真是，入口勁滑，有略微的嚼頭，是那種介乎用力和不用力之間，便能輕易咀嚼的微妙口感。

濃烈的蒜汁和辛香的辣椒醬，簡(jiǎn)單的搭配便能襯出涼粉那獨(dú)特的底味和口感。

它不柴、不糯、不碎、不塌，簡(jiǎn)直就是涼粉中的極品。

在家鄉(xiāng)里最好吃的一道菜是什么？

在家鄉(xiāng)里，最好吃的菜很多很多，要說最好吃的要數(shù)粉蒸肉。之所以鐘情粉蒸肉，是因?yàn)榉壅羧夂贸裕米觯脿I(yíng)養(yǎng)，還好存放，又是暈菜。關(guān)鍵還是一菜兩吃（墊底菜一碗，粉蒸肉一碗）。在我們農(nóng)村，粉蒸肉是家庭盛宴必不可少的“當(dāng)家菜”、“頭菜”。基本上是無(wú)粉蒸肉不成席。

粉蒸肉

在我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，平時(shí)做粉蒸肉主要以豬五花肉為主。殺年豬時(shí)一般用刀口肉。先將豬五花肉或刀口肉切成片、準(zhǔn)備好姜末、生抽、糖、鹽、豆瓣醬、料酒、胡椒粉、花椒粉等佐料。準(zhǔn)備好蒸肉的粉，主要有米粉、玉米面粉墊底的配料可以根據(jù)自己的喜好來選擇，在我們老家，一般都會(huì)用如土豆、紅薯、南瓜、芋頭等。

土豆粉蒸肉

五花肉片切好后加入家胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、糖、鹽、豆瓣醬、生抽等攪拌均勻，讓每一片肉片都能拌勻，腌制15至20分鐘。使五花肉片更加入味。再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，然后撒上蔥花后出鍋即可。

南瓜粉蒸肉

這樣做出來的粉蒸肉，由于碗底放有南瓜等吸油的配料，蒸肉吃起來不太油膩，感覺非常美味。肉吃到嘴里肥而不膩，軟軟糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鮮香，吃完后讓人回味無(wú)窮！

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