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柳州最有名的特產(chǎn)是什么

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壯錦

壯族這個古老而勤勞的民族，農(nóng)業(yè)與手工藝術(shù)都較為發(fā)達，其中的民族手工藝品——壯錦，就聞名于世。壯錦的圖案生動，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，色彩斑斕，充滿熱烈、開朗的民族格調(diào)，體現(xiàn)了壯族人民對美好生活的追求與向往。由于壯錦象征美好，曾被明王朝列為供品，各貴官富商也“莫不爭購之”，名聲漸由國內(nèi)傳揚到國外，許多外國客人來柳旅游時紛紛購之留念，或贈親朋好友，正證明了壯錦藝術(shù)的迷人魅力。

柳州石玩

享有“天然大盆景”美譽的龍城不僅山水風(fēng)光奇麗，而且盛產(chǎn)特色觀光奇石，很久以來便有“柳州奇石甲天下”之說。1998年9月27日到10月3日，在北京舉行了“廣西柳州奇石藝術(shù)展”，通過這次奇石展，提高了柳州知名度，讓人們認(rèn)識柳州、了解柳州，吸引更多的采購者、旅游者前來柳州，從而推動柳州經(jīng)濟的發(fā)展，達到“以石會友、增加了解、促進交流、發(fā)展經(jīng)濟”的目的。柳州市已成為全國和東南亞各國賞石界人士公認(rèn)的“奇石城”，初步形成了東亞最大的石玩市場，并開始出現(xiàn)一個獨特的“石頭產(chǎn)業(yè)”。

壽棺
古而有之。如今的棺材，已不是舊時的土葬棺木，而是制成一種小巧精致的工藝美術(shù)品，取其讀音“官財”，為“升官發(fā)財”之意，代表了勞動人民的進取精神，變成一種吉祥物了。發(fā)展至今，其內(nèi)在的質(zhì)量和外觀的設(shè)計都得到不斷的改進和完善。柳州的壽棺工藝考究、設(shè)計精美，在材料上都采用上好的香樟木、香杉木和香柏木。規(guī)格多種多樣，主要外觀設(shè)計有百壽圖和百福圖、九龍圖三種。產(chǎn)品出口東南亞各國和港、澳、臺地區(qū)，并以其優(yōu)良的質(zhì)量和精美的外觀設(shè)計贏得良好的信譽。

粉餃
用米漿作皮，以叉燒、香茹、筍干等切成細(xì)粒作餡。粉餃制作精細(xì)，皮薄透明，能見餡心，味道極佳。

云片糕

是柳州歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，用上等糯米粉、純豬油、精白糖為原料做成，柔軟香甜，富有營養(yǎng)。

淮山
在柳城大埔、洛崖、鳳山、沙埔、東泉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每年種植淮山面積達1000畝左右，總產(chǎn)量達300萬公斤。淮山食用部分是肥大的塊莖，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，品質(zhì)別有風(fēng)味，常作為珍貴蔬菜，也是一種滋補品。淮山塊莖產(chǎn)量高，畝產(chǎn)2000-4000公斤，單株重0.4-1.5公斤，耐貯藏運輸，可以加工成干制品，是出口的農(nóng)產(chǎn)品之一。 柳州螺螄粉 螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。

蓮藕
柳州陽和村種植蓮藕至今約有50多年歷史。其特征是葉直立，高約180cm，葉片圓形，深綠色，肉厚，葉脈明顯，花白色。母藕長80-90cm，一般4-5節(jié)，最長12節(jié)，單藕重量1.5-2公斤，最重達3公斤。蓮藕生長期一般為150天，適合3月中種植，8-10月收獲，一般畝產(chǎn)1000-1500公斤，蓮藕營養(yǎng)豐富，含淀粉高，質(zhì)嫩，肉甜，品質(zhì)好。

鯧魚
鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮蜔釒~類。柳州鯧魚在500克/條-1500克/條左右，肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生的重要物資，鯧魚的膽固醇含量也低于所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養(yǎng)豐富，是天然營養(yǎng)佳品。柳州鯧魚體形側(cè)扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體色呈白身、銀? ?、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀

大肉姜
大肉姜主要分布在柳江土博鄉(xiāng)和柳城龍美、沖脈、大埔等地，栽培歷史悠久，面積達4000畝以上，年產(chǎn)量達600-800萬公斤。大肉姜適3月清明前后種植，8月中旬至12月根據(jù)食用及加工不同要求可陸續(xù)采收。姜芽紫紅色，姜表皮黃色，鱗莖稀疏，肉黃白色，單株重1-2公斤，最重2.5公斤。生長期180-270天，喜高溫忌寒冷，畏強烈光照，喜陰涼濕潤環(huán)境。姜分蘗力強，一般分生16-20條，肉質(zhì)肥嫩，具特殊香辣味，是家肴不可少的調(diào)味品，較耐貯藏，適合作各種加工：姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖漬及醬漬等多種食品，有健胃祛寒和發(fā)汗功效。

香菇
香菇主要盛產(chǎn)于柳州三江、融水、金秀等地，其中產(chǎn)量居多的為融水，香菇年產(chǎn)量高達35000斤。金秀的瑤山香菇，融水的三防、中寨一帶的懷寶香菇久負(fù)盛名，是傳統(tǒng)名產(chǎn)。香菇是森林的林下產(chǎn)品，多利用高山密林放植菌木，讓其自然生長。近幾年逐步發(fā)展溫室培養(yǎng)。香菇不僅味美，而且具有降低血壓、防止膽固醇增多的功能，暢銷區(qū)內(nèi)外，供不應(yīng)求

金桔
柳州融安傳統(tǒng)特產(chǎn)水果，柳州柳城是主產(chǎn)地之一，它是具有長壽果的美稱。金桔果實橢圓形或卵狀橢圓形，單果重15.7克，皮橙黃色或金黃色，光滑且有光澤，油泡小而密生，瓤囊3-7瓣，果皮甘香，肉質(zhì)味甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)。可作水果，也可入藥，有消氣化痰、止渴生津、除臭消炎之功效。宋代文學(xué)家歐陽修贊之為珍果。金桔除供鮮食外，還加工成桔餅、桔糧、果醬、果酒蜜餞、罐頭等，遠銷港、澳和朝鮮、東南亞等國家和地區(qū)。

柑桔
柳州市柑桔場生產(chǎn)的柳蜜柑是柳州主栽品種，屬尾張溫州，栽培歷史悠久，遠在唐代柳宗元就有《手種黃柑二百株》的記載，果實中等大，扁圓形，單果重130克左右。果皮橙黃色，油泡小，較平滑，囊瓣10瓣，半月形，果肉鮮橙色，中心柱心，含可溶固形物11-14%，檸檬酸0.9%，風(fēng)味甜酸可口，品質(zhì)好，較耐貯，11月上中旬成熟，果實鮮食，加工皆宜，遠銷港澳及東南亞，有很高聲譽。此外在大橋園藝場、洛維園藝場、紅星園藝場和華僑園藝場等場均有柳蜜柑主栽品種。

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