導讀：洛陽小吃景點攻略 洛陽特色美食去哪吃 1. 洛陽特色美食去哪吃 2. 洛陽特色美食去哪吃最好 3. 洛陽好吃的美食 4. 洛陽特色吃的 5. 洛陽必吃特色美食

1. 洛陽特色美食去哪吃

洛陽水席，是河南洛陽一帶特色傳統(tǒng)名宴，屬于豫菜系。洛陽水席始于唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。

洛陽水席有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯-湯湯水水；二是熱菜洛陽水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。 洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。

2. 洛陽特色美食去哪吃最好

雖說洛陽牡丹甲天下，但近年來不止牡丹花聞名天下，新開發(fā)的旅游景點也不少，倒盞村，小三亞，紅山歡樂谷，疙瘩村，欒川，雞冠洞，青要山，黛眉山，老君山，木札嶺，龍?zhí)秿{，白云山，喜歡爬山了就趕緊去打卡，市里面的小吃也很多，澗西的小吃一條街，西工小街的各種美食，還有老城十字街，一出來轉就讓你管不住嘴巴

3. 洛陽好吃的美食

一、洛陽漿面條

它是河南洛陽當地的傳統(tǒng)小吃。洛陽牛奶面主要由面條和一種特殊的酸豆?jié){制成。制作時，將酸酒倒入鍋內，放入香油、五香粉等香料，煮沸后放入面條中，煮熟后放入碗中，加入準備好的配料，攪拌均勻后食用。

二、洛陽牡丹餅

是河南省洛陽地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，是一種以豆類為主料的食品，相傳與武則天有關。洛陽牡丹餅是以豌豆、綠豆、蕓豆、紅小豆、牡丹花醬、白糖、泡打粉、食用油、飲用水等為原料制作而成。吃起來疏松綿軟，香甜可口。

三、洛陽不翻湯

它是河南省洛陽市當地的傳統(tǒng)小吃，已有100多年的歷史。洛陽是一個用綠豆和雞蛋做的薄餅。洛陽不翻湯是用薄煎餅、海帶、粉絲、雞血、蝦皮、木耳、韭菜、紫菜等調味料，加上鹽、醋、味精、胡椒粉等調味料，然后舀成豬骨湯。做了一碗不掉頭的湯。當你吃的時候，你可以泡一個薄薄的烤面包。口感純凈、辛辣、咸，回味無窮。

四、燙面角

它是河南省洛陽市新安縣的一種地方傳統(tǒng)小吃，已有數百年的歷史。燙傷角度選材嚴格，生產精細。皮是純白面做的。用開水燙傷后，就成了碎片。冷卻后，均勻揉搓，切成小塊，卷成圓形。這種餡料是用新鮮豬肉做成的，切成肉末，與各種調味料和原湯混合。把糕點包在餡料里，然后包成新月形的餃子。蒸十分鐘。味道鮮美，不油膩。

五、驢肉湯

驢肉湯是當地的傳統(tǒng)小吃，采用的是新鮮的驢骨，加入了大蒜燉制而成，驢肉湯新鮮味美，湯肉分明，驢肉爛而不膩，湯色乳白，很多人喜歡吃。驢肉湯香味撲鼻，營養(yǎng)豐富，能夠解心煩，補血益氣，還可以緩解多年老損，是一種很受歡迎的健康美食。驢肉湯是到了洛陽一定要吃的美食之一。

4. 洛陽特色吃的

洛陽的土特產很多，能吃能帶走的大概有：洛陽水席里面的牡丹燕菜都可以真空包裝帶走，牡丹餅，洛陽的漿面條堪稱一絕，現在酸漿粉都可以帶走。洛陽八大件也是一大特色，各種各樣的糕點味道各不相同，送親訪友很不錯的禮品，歡迎來洛陽親自品嘗一下，那才是舌尖上的美味。

5. 洛陽必吃特色美食

1、新安燙面餃2、胡辣湯3、洛陽不翻湯4、漿面條。5、清蒸魴魚6、閻家羊肉7、張家餛飩 8、尚記牛肉湯9、潘金和燒雞10、洛陽燕菜新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食 鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。 　　2、胡辣湯 　　胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源于? ?代中葉，大興于民國初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。　　3、洛陽不翻湯 已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生，現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個就熟,所以就叫“不翻”。把兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻湯就做好了。　4、漿面條。 　　洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆?jié){置于適當的溫度下，發(fā)酵變酸，然后放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿汁。這時加入少許香油，反復 攪拌，待滾沸，將面條下鍋，最好是雜面條。　　5、清蒸魴魚 　　魴魚產于伊水，故有“伊魴”之說。以其制作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和“九老會”的詩人們，在飲酒賦詩時，常食此魚。 　　6、閻家羊肉 　　已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創(chuàng)新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。 　　7、張家餛飩 　　又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創(chuàng)新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。 　　8、尚記牛肉湯 吳家街人尚老概括經營，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃驚牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。 　　9、潘金和燒雞 　　潘金和燒雞：在洛陽久享盛名。創(chuàng)始人潘根生，1941年其子潘金和 開始營業(yè)，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。 　　10、洛陽燕菜 洛陽獨具風格的風味菜。相傳，武則天居洛陽時，東關一塊菜地里，長出一個幾十斤的大蘿卜，菜農認為是神奇之物，獻給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃后，其味異常鮮美，大有燕窩風味，贊不絕口，賜名“燕菜”。

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