每到一座城市讓人念念不忘的也許并不是那些美麗的風(fēng)景和名勝古跡，可能會是那些極具當(dāng)?shù)靥厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食小吃。我國幅員遼闊，地大物博，飲食文化南北差異也是很大，您不管是到哪座城市一定都能吃到當(dāng)?shù)貙俚拿朗?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃，這也是一座城市的魅力所在。

承德是一座有著深厚歷史文化的名城，說到這里很多人應(yīng)該都會想到赫赫有名的承德避暑山莊，但您知道承德不僅有避暑山莊這里的美食也是一道靚麗的風(fēng)景線，也是這座歷史文化名城的重要組成部分。今天小編就為大家?guī)淼匠械虑形疱e過的五道美食小吃，來一趟千萬不能委屈了胃。

01平泉羊湯

承德平泉古稱“八溝”，在以前這里可是塞北的重鎮(zhèn)，所以平原羊湯也被稱為“八溝羊湯”，平泉羊湯那可是承德平泉的特色小吃，在承德以及周邊地區(qū)也是相當(dāng)?shù)挠忻胺Q平泉一絕，可以說想喝正宗的平泉羊湯一定要去平泉，但凡出了平泉味道就差點意思。

平泉的羊湯據(jù)說還曾經(jīng)被清朝康熙皇帝贊美過，也因此名聲大震。其羊湯是以羊雜配上多種佐料制作而成的，其羊湯有鮮而不腥、香而不膩、入口醇厚等特點。我相信凡是到承德品嘗平泉羊湯的人無不贊不絕口，稱其為美味佳肴。早上來一碗羊湯真的是活力滿滿。

02改刀肉

改刀肉是承德的風(fēng)味小吃，制作好的改刀肉十分的漂亮就像一座金字塔，其味道鮮美爽口、香而不膩。名字肉改刀肉但主料卻不全是肉還有竹筍，其大體的做法為，將肉和竹筍全部切成絲入炒鍋中翻炒，一邊翻炒一邊加入雞鴨湯、紹酒等，等到肉和竹筍絲變成金黃色之后澆入汁水，盛入盤中即可。要說承德的那叫改刀肉好吃當(dāng)屬“五奎園”。

03碗坨

承德自古就盛產(chǎn)蕎麥，多將蕎麥當(dāng)作主要的糧食作物。在承德人們喜歡將蕎麥研磨成面之后制作成碗坨來食用，其歷史悠久，距今已經(jīng)有二百多年的歷史了，是承德的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。碗坨的特點是酸辣鮮香、滑嫩勁道、經(jīng)濟(jì)實惠，是比較大眾的美食小吃。

碗坨的主要原料有蕎面、綠豆粉、五香粉、花椒面、豬血等，制作的時候要經(jīng)過和面、熬煮、成型這三道工序，吃的時候，將煎好的碗坨澆上麻醬、大蒜、醬油等佐料即可食用，味道極其的鮮美。

04血腸

在承德血腸是十分受歡迎的，它是將豬血灌入到豬腸中的一種美食，在以前過年的時候殺豬之后將豬血中加入五香粉、花椒面、香油、食鹽等各種佐料攪拌均勻之后，乘著還沒有凝固的時候灌入到豬腸中扎緊然后煮燒。制作的過程十分的講究，食鹽不能多也不能燒，煮的時候也要掌握好火候。煮好之后的血腸油光發(fā)亮、口感勁道、香而不膩、色澤棕紅，關(guān)鍵是一點都沒有腥味，切片之后配上蘸料那叫一個美味。

05承德涼粉

承德人食用涼粉歷史悠久，其至今已經(jīng)有三百多年的歷史了，人們喜歡吃兩份不僅僅是因為它美味解暑，還因為它營養(yǎng)豐富，尤其是受年輕人的喜愛。承德的聊分原料有綠豆粉、麻醬、香油、大蒜等，將制作好的涼粉用專用的工具將粉弄成絲條，將其放入到碗中，然后再根據(jù)自己的口味添加各種佐料即可。吃起來嫩滑爽口，清涼解暑。

——小紅說——

以上就是小編今天為大家分享的承德五道美食小吃，其實承德還有很多很多的美食小吃，這里小紅就不一一介紹了，如果您還知道哪些，歡迎下方留言補充。我是你們的美食小編“吃貨小紅”，咱們下期再見嘍。本文原創(chuàng)，侵權(quán)必究。

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