說起美食人們總能想到經(jīng)典二字，重慶火鍋是經(jīng)典，麻辣燙是經(jīng)典，鍋包肉也是經(jīng)典。今天就來說說咱大滄州帝國的經(jīng)典美食，有哪些美食特色呢？

羊腸子

羊腸子是滄州的一大特色，早上起來，人們?cè)诼愤呉蝗喝藝豢跓釟怛v騰的一大鍋羊腸子，每個(gè)人都端著一萬湯，上面漂著紅紅辣椒再加上翠綠的香菜葉讓人垂涎三尺！正宗的賣羊腸子還都要預(yù)定的，羊腸選料講究的一般早上去了就沒了。

冬菜

冬菜在康熙年間就已經(jīng)被制造出來，它有著悠久的歷史，當(dāng)時(shí)在滄州古城內(nèi)外就有數(shù)十家冬菜作坊，它是中國名特產(chǎn)之一，多用于湯料或炒食風(fēng)味鮮美，它營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用，風(fēng)味鮮美。

炸老虎

炸老虎是有名的早餐面食，大致是將面片炸到8、9分熟的時(shí)候，將面片的一端撕開一個(gè)小口，然后把雞蛋小口倒入面片，然后再放油鍋里炸熟，輕輕咬上一口，外酥里嫩，雞蛋滑滑的，面片脆脆的很受大家的喜愛。

河間驢肉火燒

驢肉是河北省的名吃，滄州的河間火燒，河間火燒在當(dāng)?shù)厥值氖軞g迎的，必吃的河間驢肉火燒，將鹵好的驢肉加上湯汁加進(jìn)酥脆的火燒里面。一口咬下去，外皮香而酥脆，里肉入口即化，吃起來回味無窮。驢肉火燒一定要趁熱吃！

滄州獅子頭

滄州獅子頭是一道色香味俱全的特色名肴。滄州獅子頭是將豬肉切成丁然后加入雞蛋蔥等配料做成的丸子，一口獅子頭下去鮮汁亂噴，完完全全把你的嘴巴給征服了。

火鍋雞

麻辣火鍋雞起源于-食川滄州麻辣火鍋雞，期間技術(shù)不斷提升，形成具有獨(dú)特麻辣口味、營養(yǎng)豐富且味道鮮美、色澤鮮亮紅潤、不油膩的滄州麻辣火鍋雞。

如今雞肉已成為了人們席宴上的一 道主菜。制作當(dāng)中最獨(dú)特的就屬麻辣火鍋雞了，食川滄州麻辣火鍋雞味道最獨(dú)特，一鍋雞可涮至數(shù)千種葷素食材，香而不膩、辣而不燥、回味綿柔，以滑、嫩、鮮、香、補(bǔ)等非其他火鍋可以媲美。

小魚辣醬

北方生活的人大都知道貼餅子耗小魚，在滄州有小魚辣椒，用2-3公分長的小魚，加入辣椒一些作料，燒開后慢慢熬，清香里帶著辣味。這可以當(dāng)小菜，口味贊贊的。

黃驊梭子蟹

黃驊梭子蟹因體型酷似民間織布的梭子而得名，梭子蟹個(gè)頭大，味道美，是海味珍品，黃驊梭子蟹蟹肉潔白，肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，味道鮮美；尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香，食之別有風(fēng)味。黃驊梭子蟹營養(yǎng)成分豐富，富含蛋白質(zhì)、半微量元素鐵、微量元素硒、多種氨基酸等。

黃驊燒餅

咸、甜酥燒餅關(guān)鍵在于燒餅的酥。它制作時(shí)是用1斤油和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可。

奇美香腸

奇美香腸是河北省滄州市的著名特產(chǎn)，始創(chuàng)于清朝雍正年間，距今已有300年的歷史。

奇美香腸是河北省滄州市的著名特產(chǎn)，始創(chuàng)于清朝雍正年間，距今已有300年的歷史。滄奇牌奇美香腸為第九代傳人丁潤秀先生所授獨(dú)家絕藝。

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