舌尖上的呼和浩特,這6種美食小吃,都吃過才算地道呼市人
呼和浩特有很多美食,今天介紹6種,這6種美食小吃,都吃過,才是地道的呼市人,一起來看看。
1、焙子
焙子被青城人稱為內(nèi)蒙漢堡,走在呼市的大街上,時不時就能看到賣焙子的攤鋪,沒等走近,濃濃的香味就撲面而來,焙子香味濃厚,吃完耐饑,方便攜帶又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,而且有各種各樣的口味:白焙子、咸焙子、甜焙子、辣焙子、紅糖焙子、豆沙焙子、酥油焙子、餡焙子。形狀也是各種各樣,有圓的、方的、三角形的、千層的、油旋羅鍋,還有最著名的牛舌頭。
焙子不光可以干吃,還可以夾各種小吃配料,香腸、雞蛋、豆皮、素雞腸、肥瘦肉、辣條等等,只要你想夾的,它就能夾,青城人戲稱:呼市的焙子可以夾一切。
2、羊雜碎
白焙子或者牛舌焙子與羊雜碎,絕配!吃羊雜碎青城人可有講究了。
呼和浩特的羊雜碎講究三料、三湯、三味。三料分主料和副料,一碗羊雜碎,看的就是主副料全不全;三湯就是三種羊雜碎做法;三味說起來比較簡單,專賣羊雜碎的飯桌上都有這佐餐三味,即一盤春意蔥蘢的香菜末兒,一盤紅燦灼眼的辣椒面兒和一盤潔白晶瑩的食鹽。
3、燒麥
燒賣起源于元代初期,到清代已經(jīng)傳到京津等地,青城人戲稱燒賣為“硬早點(diǎn)”,正宗燒麥館子是按皮的重量計價的,在呼和浩特“二兩燒麥憋死漢”,千萬不要按餃子的量去點(diǎn)。
4、手把羊肉
手把羊肉是內(nèi)蒙古著名的民族傳統(tǒng)美食。挑選膘肥肉嫩的羊,將帶骨羊肉蒸煮,放入佐料,使火候恰如其分,肉熟而不硬;凈手后吃肉時一手把著肉,一手拿著刀,割、挖、剔、片,把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈,故得名“手把羊肉”。
5、蒙古奶茶
蒙古奶茶,蒙古語里稱“蘇臺茄”。選用青磚茶或黑磚茶,打碎裝進(jìn)茶包,放入銅鍋的沸水中,至茶湯濃郁時撈出茶包,再加入鹽、特有的< a href='/techan/34564' target=_blank>奶制品嚼克(奶油)和少量酥油;至其全部融化,慢慢加入鮮牛奶,期間不時揚(yáng)沸奶茶,適量降低溫度,使其中各種味道更加融合;最后加入炒米提香,出鍋前加入小塊牛肉干、奶皮和奶豆腐增鮮,蒙古奶茶就做好了。香醇味咸的奶茶,有一種自然而然的醇厚和柔和。
6、油炸糕
內(nèi)蒙古的油炸糕以“軟溜溜”“黃澄澄”聞名四里。一句“三十里莜面,四十里糕,十里蕎面餓斷腰”內(nèi)蒙古西部俗語,被大家所熟知,表達(dá)出炸糕不僅味道可口還能耐饑餓。
把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn),吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。“素糕”是不經(jīng)過油炸這一道工序,做好后蘸上肉菜相當(dāng)可口,即所謂“黃糕泡肉,吃個沒夠”。
這6種美食,你都吃過嗎?你最喜歡吃哪個?
【來源:呼和浩特市廣播電視臺】
版權(quán)歸原作者所有,向原創(chuàng)致敬
Hash:aaa8bf7152e858f11abffa9bcad29f84c730eed2
聲明:此文由 瀟湘晨報 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
呼和浩特旅游攻略小吃 呼和浩特旅游美食攻略
呼和浩特旅游攻略小吃 呼和浩特旅游美食攻略 1. 呼和浩特旅游美食攻略2. 呼和浩特美食地圖3. 呼和浩特的特色美食攻略4. 呼和浩特周邊美食5. 呼和浩特必吃美食地方6. 呼和浩特特色美食在哪7. 呼和浩特市美食攻略8. 呼和浩特有哪些景區(qū)和美食9. 呼和浩特旅游美食攻略-品嘗呼和浩特美食
-
逛呼和浩特這條美食街,除了有風(fēng)味獨(dú)特小吃,還有泰山石等老物件
金牌寵粉官,星問答計劃創(chuàng)作者,百家號金牌導(dǎo)師,攝影師,本地資訊創(chuàng)作者,優(yōu)質(zhì)旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者大家好,這里是“在運(yùn)動中找到平衡點(diǎn)”愛旅游,愛生活的分享,這次的主題是“中國人做事講究吉利,無論是外出旅游,還是就餐,都會選擇一個名字好聽的地方,內(nèi)蒙古呼和浩特市有一條美食街,叫做通順大巷,一個非常吉利又好聽的名字,雖然只有幾百米長,卻有著幾十種風(fēng)味小吃,除此之外,還有泰山石、門當(dāng)、水井
-
呼和浩特路由不得不吃的美食
夏天是草原旅行旺季,我經(jīng)常被問到草原上能吃到什么特色美味兒。旅行無非要滿足耳、眼、嘴里的風(fēng)景。首府呼和浩特,又名青城,歷史名城,昭君出塞的地方,這些年的市建變化挺大的,各地連鎖快餐紛紜進(jìn)駐,但是呼市人的口味兒沒變。在呼市還能體驗(yàn)到河套平原的美食風(fēng)域。(一)呼和浩特的媽媽味道1、燴菜:燴菜是土豆、酸菜、豬肉和土豆粉等菜混合燉熟的。土豆是內(nèi)蒙西北的主要蔬菜,很多菜肴都離不開土豆。燴菜可謂是呼市
-
內(nèi)蒙古呼和浩特小吃攻略 呼和浩特特色美食小吃
內(nèi)蒙古呼和浩特小吃攻略 呼和浩特特色美食小吃 1. 呼和浩特特色美食小吃2. 呼和浩特美食特色美食3. 呼和浩特特色美食小吃大全4. 呼和浩特地方特色美食5. 呼和浩特好吃的小吃6. 呼和浩特特色美食小吃有哪些7. 呼和浩特的特色美食8. 呼和浩特特色美食小吃店9. 呼和浩特特色美食小吃街10. 呼和浩特風(fēng)味小吃
-
呼和浩特市十大名吃美食,值得推薦,您吃過幾種?
哈嘍,大家好,每一個熱愛美食的人,大抵都有一張味覺異常發(fā)達(dá)挑剔的嘴巴,甜的,香的,麻的,辣的,苦的……各種美妙滋味,非吃貨不能體味,下面跟隨小編一起去尋找美味吧!導(dǎo)語:呼和浩特市十大名吃美食,值得推薦,您吃過幾種?1、手扒肉手扒肉是呼市特色美食的代表,也是最具備人氣的當(dāng)?shù)乜谖叮坏镜厝讼矚g吃,外地人也必定會去吃,這實(shí)際上便是帶肉的羊骨頭,也稱為手抓羊肉。手抓羊肉美味可口,羊肉烹飪時間好長時間,肉
-
呼和浩特有哪些好吃的 內(nèi)蒙古美食攻略
地理好的伙伴都知道,內(nèi)蒙古是一個跨緯度很大的自治區(qū),地域的遼闊,造成當(dāng)?shù)厝嗽诿朗撤矫娴墓餐ㄐ浴?nèi)蒙古呼和浩特都有哪些特色美食呢,去內(nèi)蒙古應(yīng)該吃什么?來跟小編一起去看看吧。吃什么稍麥在呼市的地圖上搜索“稍麥”兩個字,不出意外應(yīng)當(dāng)能返回幾百個結(jié)果,這就是這座城市對這種食物的熱愛。羊肉與大蔥作餡,包裹在晶瑩剔透的皮中,捏成一朵花兒的形狀,光是看上一眼就會讓人食欲大開。隨個人喜好蘸上一些醋和辣子,一口壓下
-
舌尖上的內(nèi)蒙古 呼和浩特不得不吃的美食!
呼和浩特是內(nèi)蒙古的首府,匯集了來自內(nèi)蒙古各地的食品、小吃。因此,您可以在呼和浩特享受正宗的內(nèi)蒙古美食。讓小編帶你一起去看看吧!呼和浩特有很多特色菜,大致分為呼和浩特特產(chǎn)和呼和浩特特色小吃。對于這里的食物,當(dāng)?shù)厝藢⒂袩o盡的介紹。一般來說,呼和浩特美食有最著名的休閑食品,烤全羊、羊排、莜面、稍麥,還有手抓肉、大盤雞、烤羊腿、馕坑燒烤、炸羊尾、風(fēng)肉干、燒烤等還多美食吃起來也很是不錯。以下小編將逐一給您介
-
呼和浩特火車站附近景點(diǎn)美食 呼和浩特火車站附近美食街在哪
呼和浩特火車站附近景點(diǎn)美食 呼和浩特火車站附近美食街在哪 1. 呼和浩特火車站附近美食街在哪2. 呼和浩特美食廣場3. 呼和浩特火車站附近吃飯的地方4. 呼和浩特火車站附近美食街在哪里5. 呼和浩特火車站附近美食街在哪兒
-
呼和浩特火車站附近景點(diǎn)美食 呼和浩特火車站附近景點(diǎn)美食有哪些
呼和浩特火車站附近景點(diǎn)美食 呼和浩特火車站附近景點(diǎn)美食有哪些 1. 呼和浩特火車站附近景點(diǎn)美食有哪些2. 呼和浩特火車站附近吃飯的地方3. 呼和浩特火車東站附近美食4. 呼和浩特市火車站附近有什么好玩的地方5. 呼和浩特特色美食在哪6. 呼和浩特火車站附近美食街在哪7. 呼和浩特火車站附近景點(diǎn)美食有哪些小吃
-
舌尖上的旅行之內(nèi)蒙古呼和浩特篇-6種美食10個景點(diǎn)你吃過去過幾個
這里有風(fēng)吹草低見牛羊的草原,這里有不教胡馬度陰山的大青山。這里是昭君出塞的地方。這里有黃河九曲,獨(dú)富一套的河套平原。這里有手抓肉,烤全羊。這里有奶茶,莜面。這里是召廟林立的地方。這里就是青色之城呼和浩特。1,手抓肉蒙古族傳統(tǒng)佳肴,將大塊鮮羊肉煮制,鍋開后就可食用。手抓肉的特色就是要鮮香。因直接可以用手抓著吃肉而得名手扒肉。除了羊肉,牛肉,馬肉,甚至駱駝都可以制作。2,涮羊肉這個不必多說,全國各地都
-