蕭縣美食有哪些?這5道蕭縣特色小吃,請(qǐng)頂起來(lái)!
蕭縣,宿州“吃香”的縣,坐擁7.5億噸煤炭,還開(kāi)通了高鐵,卻被說(shuō)成徐州的后花園!
安徽蕭縣人呢,你怎么看?
蕭縣本節(jié)是舌尖上的蕭縣美食,推薦5道蕭縣小吃,吃完再聊!
第一道,就是漢族傳統(tǒng)名菜:皇藏峪蘑菇雞。
這道菜采用皇藏峪野生蘑菇、本地土公雞,在磚砌的鍋墻上,加蔥姜蒜、川椒等各類(lèi)調(diào)料燒制而成。
皇藏峪蘑菇雞做好的蘑菇雞量大,要用盆裝。麻辣鮮甜的雞肉,咸香多汁的蘑菇,吃起來(lái)特別過(guò)癮!
制作這道菜,雞肉要切塊炒制金黃,然后加入適量調(diào)味料和水。煮開(kāi)后,餅子貼在鍋邊,然后等著吃啦!
地鍋雞做好后,合餅子上脆下韌,吸滿了湯汁,鮮咸入味,特別好吃。雞肉鮮嫩咸甜,一鍋也不夠吃!
第三道,是當(dāng)?shù)睾苁軞g迎的小吃:蕭縣面皮。
做面皮,選的是小麥面水蒸出的面皮。加上自己喜歡的配菜,以及秘制調(diào)料,就能享受了。
蕭縣面皮蕭縣面皮晶瑩剔透,口感勁道、柔韌、酸辣開(kāi)胃,好吃又好看。
第四道,輪到晚餐必吃菜品:魚(yú)咬羊。
洗凈掏空身體的鱖魚(yú),封入切好、焯水、炒制的羊肉。而后煎魚(yú)、放料、煮開(kāi)就好了。
魚(yú)咬羊從它的別名“鮮燉鮮”可以看出。它味道鮮嫩,滋味豐富,不腥不膻,滑嫩入味,待客佳品。
蕭縣羊肉湯
第五道,晚餐菜品的壓軸戲:羊肉湯。
羊頭、羊骨、內(nèi)臟一同熬煮。得出的湯和二次加工,燴燒好的羊肉,一同搭配主食食用。
羊肉湯羊湯乳白、醇厚。羊肉鮮而不膻,肥而不膩。天氣冷了,喝羊湯是一種身心的享受。
碟拉猴在蕭縣,還有老雜拌、把子肉、包子辣湯、烙饃卷、丸子湯、碟拉猴等特色美食,就留給大家去探索了!
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