徽州杂色类名菜，是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。据传说，清代徽州府有个农民带着四只羊乘渡船过练江，由于舱小拥挤，一不小心就把一只成年公羊挤进了河里，羊不会游泳，在河水中挣扎了一会便沉入深水中。由于羊的沉水，引来了许多的鱼，当羊沉入水底时，鱼儿便蜂拥而至，你争我抢地争食羊肉。因为它们吃得过多，一个个晕头转向。恰巧，附近有位渔民正驾小渔船从此处经过，见如此多的鱼在水面上乱窜，心中惊喜万分，忍不住撤了一网。使他奇怪的是，鱼儿并没有像往常那样活蹦乱跳，而是一个个乖巧地呆在网里，当渔夫把网收上岸拿到家后，觉得今天的鱼特别重，就用刀切一条鱼的肚子，见里面装满了羊肉。渔民很新奇。就将鱼洗净，封好刀口，连同腹内的碎头羊肉一道烧煮。结果烧出来的鱼，鱼酥肉烂，不腥不膻，汤味鲜美，风味特殊。消息传出扣，当地有些美食家也试着烧成这样一道菜，果然风味不凡，从那以后，当地人就将这样烧成的菜取名为“鱼咬羊”。久而久之，便成了徽菜中的一道名菜了。
古有“羊方藏鱼”,今有鱼腹装羊，夏日吃“伏羊”传统代表作“鱼咬羊”制作方法。
主料：鳜鱼或桂鱼一条约400克、羊腰窝肉250克。
配料：小葱段10克、姜片15克、香菜5克、八角2个。
调料：酱油750克、盐5克、白糖13克、绍酒25克、白胡椒粉7.5克、猪骨头汤750克、熟猪肉100克。
制法：用筷从鱼嘴插入腹中，绞出内脏洗净，羊肉切3.3×2厘米条，焯水沥干。羊肉煸炒放入调料烧至八成拣出调料渣，填入鱼腹
油锅烧至六成放入浸汁鱼下锅，煎双面金黄取出放入砂锅里。将余下1/3各类配料及调料同骨头汤和部分羊肉原汁汤用旺火烧开，移到文火烤半小时，待汤浓、鱼酥肉烂拣渣，撤胡椒粉、香菜，滴明油即成
鲨鱼咬断游轮的电影 被鲨鱼咬的电影
1. 被鲨鱼咬的电影
《大白鲨1234》、《大白鲨之致命武器》，《深海巨鲨》，《鲨鱼海洋》，《变种食人鲨》，《水深火热》《变种鲨鱼人》《史前狂鲨》《怒?？聆琛贰端罨鹑戎聆琛?《颤栗汪洋》《血海食人鲨》《新大白鲨》
2. 被鲨鱼咬掉一半身体的电影
大白鲨，鲨卷风里都有此类情节
3. 被鲨鱼咬掉一只胳膊是啥电影
大白鲨第二部。。。。
4. 被鲨鱼咬的电影有哪些
你描述的这部电影应该是美国在2011年拍的一部电影，名字叫做《鲨鱼惊魂夜3D》
5. 一部鲨鱼电影鲨鱼把下半身咬了
鲨鱼基本生活习性：鲨鱼，生活在海洋中，是海洋中最凶猛的鱼类。鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。还有鲸鲨，大白鲨。
1、进食：鲨鱼大多以鱼等海洋动物为食。以受伤的海洋哺乳类；鱼类和腐肉为生；剔除动物中较弱的动物。有些也会猎食各种海洋哺乳类；鱼类；海龟和螃蟹等动物。
2、伪装：鲨鱼是个擅长伪装的掠食者。由于身体庞大，鲨鱼却是绝佳的猎人，因为它总能出其不意。它的上半身颜色很暗，下半身很明亮，它们能借着这种?；ど那牡谋平晕?。鲨鱼的鼻孔位于头部腹面口的前方，有的具有口鼻沟，连接在鼻口隅之间，嗅囊的褶皱增加了与外界环境的接触面积。鲨鱼属于软骨鱼类，身上没有鱼鳔，调节沉浮主要靠它很大的肝脏。
3、睡眠：鲨鱼它们是白天睡觉，晚上出来活动。日行性猎食者。其它种类如护士鲨通过气孔，迫使水通过鳃，提供稳定的富氧水，让它们在静止不动时可以呼吸。支配游水的器官—中央测试信号发生器位于脊髓，它让鲨鱼可以无意识地游泳。但因为鱼没有眼睑，所以无法判断鲨鱼是否在睡觉。
4、天敌：鲨鱼的天敌是虎鲸?；⒕ㄔ谟龅仅栌闶被嵊猛啡プ卜栌?，使鲨鱼晕眩。所以在有鲨鱼的船港附近人们会播放虎鲸的叫声驱散鲨鱼。
6. 鲨鱼咬人的电影
不是电影，是美剧《闪电侠第五季》第15集。
PS：对战的是鲨鱼王和猩猩王。
《闪电侠第五季》是由戴维·纳特执导，格兰特·古斯汀、坎迪斯·帕顿、杰西·马丁、汤姆·加瓦那、米歇尔·哈里逊、丹妮尔·帕娜贝克领衔主演的科幻动作剧。
该季主要讲述了巴里·艾伦和艾瑞斯·韦斯特的女儿诺拉·韦斯特艾伦从未来穿越过来后，众人帮助其回到未来的故事。
7. 被鲨鱼吃了的电影
楼主有看过一部关于鲨鱼的电影吗，大概是在2003.6前观看的，第一条鲨鱼出来肆虐，其中一幕是在游乐场吃人，游客从那些滑梯水道掉到水里之后就被潜伏的鲨鱼杀掉了。
第二幕就是鲨鱼在一艘小船里被男主角用枪杀掉了，男主角和女主角以为事情结束了，都松了一口气，看到远处有一艘船开着过来很开心，大喊着让那艘船过来把他们俩带走，谁知道呼喊着呼喊着那艘救命船就被一条更大的鲨鱼一张开嘴巴吞掉了，当时惊得我…在男女主角都绝望的时候，又来了一辆小型民用直升机，放下吊梯让他们俩爬上去，说时迟那时快，鲨鱼又一次跃出水面想吃掉男女主角，差点就咬到了，还好爬得了一点，同时男主角还带走了大鲨鱼留在甲板上的把手掌面积还大的牙齿回去质问一个谁，然后我就去小学上课了，因为快14点，那时我应该把去学校的事情翘掉的，唉，请问楼主这是什么电影？ 总的来说，这部片一共有2条鲨鱼，第一条鲨鱼被杀了之后，然后比第一条还大得多的鲨鱼吞掉了整艘船，男主角带走了一颗大大大牙齿，我也? ?找这部电影！当时还没看完呢！
8. 男子被鲨鱼咬断胳膊的电影
《加特比海盗》 里面有一艘船里都是鱼头人身。
9. 被鲨鱼咬掉一只手的电影
海底总动员英文Finding Nemo
该迪士尼动画电影其故事简介
主角是一对可爱的小丑鱼（Clownfish）父子。父亲玛林本来有一个幸福的家庭，但在一场意外中妻子珊珊和大部分孩子都被鲨鱼吃掉，只剩下唯一的儿子尼莫。他们一直在澳洲外海大堡礁中过着安定而"幸福"的平静生活。但在那巨大的打击后鱼爸爸玛林一直谨小慎微，行事缩手缩脚，虽然已经身为人父，却丝毫不会影响它成为远近闻名的胆小鬼。也正因为这一点，儿子尼莫常常与玛林发生争执，甚至有那么一点瞧不起自己的父亲。直到有一天，在父亲玛林的不信任眼神中，游向了停在海上的游轮底部。正当尼莫回返时，却被潜水员捉住了。并将它带到了澳洲悉尼湾内的一家牙医诊所。
在大堡礁的海底，心爱的儿子突然生死未卜的消息，对于鱼爸爸玛林来说却无异于晴天霹雳。尽管胆小怕事，如今为了救回心爱的孩子，玛林也就只有豁出去了。它决心跟上澳洲洋流，踏上寻找自己儿子的漫漫征程。
虽说是已下定决心，但这并不代表玛林可以在一夜之间抛弃自己怯懦的性格。途中与大白鲨布鲁斯的几次惊险追逐，很快便令它萌生退意，险些使父子重聚的希望化为泡影。但幸运的是，玛林遇到了来自撒马力亚（Samaritan）的蓝唐王鱼（Regal Blue Tang）多莉（Dory）。多莉是一只热心助人、胸怀宽广的大鱼。虽然严重的健忘症常常搞得玛林哭笑不得，但是有多莉在身边做伴，却也渐渐令玛林明白了如何用勇气与爱战胜自己内心的恐惧，也懂得了一生中有一些事情的确是值得自己去冒险去努力的道理。
10. 被鲨鱼咬的电影叫什么
根据描述鲨鱼被咬得只剩头的电影是影片《大白鲨3》。
电影《大白鲨3》讲诉的是在一个开幕典礼中，席中包括许多重要人物，和一只未受邀请的小白鲨，它由一个错误的?？诮肓斯暗暮铮缓笏懒?，它那３５尺大的母鲨为了它的小孩，制造了前所未有的大恐惧的故事。
11. 被鲨鱼咬的电影名字
《卡姆依外传》是由日本松竹映画制作发行的120分钟的动作影片。该片由崔洋一导演，宫藤官九郎、崔洋一编剧，松山健一、小雪、伊藤英明、郑伊健、小林薰等主演，于2009年9月19日在日本上映。在海上，他们遭遇了食人鲨鱼群的袭击，危急关头被传说中的猎鲨军团渡众救起
坐游轮能不能看见鲨鱼咬人 坐游轮能不能看见鲨鱼咬人了
1. 坐游轮能不能看见鲨鱼咬人了
《青春珊瑚岛》
在一次海难中，一艘邮轮沉没之后，一男一女两名孩子流落在荒岛上，二人学会野外求生的能力，长大之后又逐渐了解爱，而且还生了一个婴儿，他们一家三口在海岛生活非常幸福，甚至拒绝了一艘大船的救助意外发生了，一天，女孩和他们的小孩乘坐小船游玩时不小心把船浆碰到海里，男孩在游泳过来救她们的时候碰到鲨鱼，女孩把另外一个船浆掷向鲨鱼，使男孩顺利的爬上小船，失去两只船浆的小船被海风刮离海岸，一家三口也只有蜷缩在船舱里，随着小船漂流在漫无边际的大海里。
2. 坐游轮能不能看见鲨鱼咬人了视频
应该是电影——《波西·杰克逊与魔兽之?！贰 ∈嵌兰透Ｋ沟缬肮境銎返钠婊镁缜槠?，由托尔·弗洛伊德桑尔执导，罗根·勒曼、亚历珊德拉·达达里奥等主演。该片于2013年8月7日在加拿大上映。影片改编自瑞克·瑞奥丹的同名系列小说，主要讲述了波西、安娜贝丝和怪人兄弟泰森乘坐豪华游轮踏上了寻找金羊毛并解救半羊人的故事
3. 轮船碰到鲨鱼怎么办
这不太可能吧......除非有特异功能...... 一、赶快打电话，找救生船只 二、以最大音量扯嗓子大喊，呼救。
三、拿一些棍子木板之类的硬东西，把鲨鱼砸晕，然后逃生 四、如果有很多鲨鱼能排着队在你面前，就踩着它们一路飞奔，寻找其他的船只或者大陆。
...... 不过实际一点的话还是等死吧.......赶快写遗书好了......
4. 鲨鱼会无缘无故咬人吗
鲨鱼不会主动咬人许多鲨鱼咬人事件都是因为人在冲浪时冲浪板在水中看上去像海龟(鲨鱼喜欢的食物)然后鲨鱼会试探性的咬上一口就这样
5. 鲨鱼会咬人吗?
加勒比礁鲨不咬人。
大多被发现在美国东海岸、大西洋海岸和南方，这种沉默的海洋捕食者可以长到10米长，体重可达70公斤或154磅。虽然鲨鱼对人类有些危险，但没有加勒比礁鲨攻击人类的案例。加勒比海礁鲨鱼被认为是相当被动的，在现实中，不会对潜水员、游泳者或其他人构成太大的威胁。
6. 人能游过鲨鱼吗
有的。只是旅游区一般都有铁丝防护栏，鲨鱼游不进来。
鲨鱼，生活在海洋中，是海洋中最凶猛的鱼类。
鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过五亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变。鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”?；褂芯瑁蟀做?。目前因为有大多数人认为鲨鱼的软骨（即鱼翅）中蛋白质很高，但这是错误的。鸡蛋的蛋白质远远超过鱼翅。因为人类错误的观念，鲨鱼几十年来被大量猎杀，专家分析再这样下去，鲨鱼将绝种，请保护好鲨鱼。吃鱼翅是可以的，但也对人体有害，因为鲨鱼翅中含有一定量的神经毒素。
7. 人在海里不动鲨鱼会不会咬人
美国旧金山大学的生物学家伦纳德·康帕格诺说：“大部分鲨鱼是小型的，于人无害?！?0世纪80年代科学家发现了一条巨鲨，当时不知属于哪个种类，取名为“魔鬼鲨鱼”，这巨鲨的嘴巴足以一口吞下一个人，幸运的是它只吃浮游生物。虽然确有少数大鲨鱼袭击人类，但并不是以人作为主要猎食对象的。它们之所以会袭击人，很可能是将潜水员或在浅海中游泳的人，误作海豹、海象等猎物。一般说来，在食人鲨鱼名单中排名第一的大白鲨，对人其实并不太感兴趣。大白鲨的胃口在250种鲨鱼当中是出了名的，它极具攻击性，被它吞入的东西几乎都能吃掉，包括人体在内。然而? ??往会出现这种情况，当大白鲨第一口咬人之后，又突然会放开。这是什么原因呢?
美国研究鲨鱼食物的海洋生物学家认为，鲨鱼并不喜欢吃人肉，而是偏爱吃肥肉。原因可能是人肉太咸，而且不够肥。正因为如此，大白鲨决不会放过捕食海豚、海狮甚至鲸的一切机会。瘦弱的猎物，比如海鸟或海獭，它一般都“看不上眼”。正由于有贪吃油腻食物的习性，这就可以解释为何在某些时候大白鲨将人咬了一口后弃之而去的现象了。油腻食物由于含热值高，对大白鲨来说具有重要意义，因为在能量上，肥肉的意义要大于肌肉。在鲨鱼大啖死鲸的录像带上，可以明显看出它们只吃鲸的肥肉。人们在加拿大海岸边也曾发现500只死海豹，海豹只剩尸骨，身上的那层肥肉没了。1935年，一条大虎鲨被人活捉后，就在澳洲一间水族馆里供游客观赏。突然从虎鲨口中吐出一条人臂，顿时把游客吓坏了!但经法医鉴定，手臂不是鲨鱼从人体上咬下来的。警方联想到两个星期前发生的一起失踪案，迅速侦破了这宗奇案。原来是一个业余拳击师参加了一个阴谋集团，事败后被同伙所杀，肢解后抛入海里灭迹，被虎鲨吞入肚中?；Ⅵ韪胀滔氯吮郾惚环?，正因为它对人肉不感兴趣，便把它吐了出来。这件事很能说明鲨鱼的确是不吃人的。
海洋学家最后的结论是：事实上普通人遇到鲨鱼的可能性是比较小的，遭到它的袭击也不多。在美国，每年大约有25人死于蜂蜇，有150人～200人死于雷击，每天都有140人在交通事故中丧生。相比之下，每年全世界的鲨鱼伤人事件可能不会超过30起。由此可以看出，鲨鱼对人类的威胁是比较小的，极端的恐鲨心理完全没有必要。
传统理论认为，由于人类过度捕捞，迫使鲨鱼不得不进入内海海域来寻找食物，这会导致鲨鱼攻击人类。但最新的研究结果却表明，事实并非如此。美国科学家认为，许多鲨鱼攻击人类事件的起因都是因为人类侵入了鲨鱼的领地，不论是在近?；故窃诤Ｑ笊畲?。在第二次世界大战期间，美国海军“亚利桑那”号军舰曾在太平洋鲨鱼集中区域遭到鲨鱼围攻，结果当救援人员赶到时，舰上大部分船员已葬身鱼腹。
8. 坐游轮能不能看见鲨鱼咬人了呢
是《夺命三头鲨》。
《夺命三头鲨》是由ChristopherRay导演的一部恐怖科幻电影。耶拿西姆斯、丹尼·特乔等参加演出。
剧情简介
世界上最大的杀人鲨鱼变种成三倍而又拥有三个头，当你试图砍掉一头就会马上生长出三个头！严重的威胁海边的游轮。这种鲨鱼喜欢吃垃圾以及人类！吃人的方式是撞击游轮让乘客们掉进水里，不要靠近水！除非你游得比它快……
9. 坐船会遇到鲨鱼吗
有以下几种可能：
一，因为老太婆是坐船过的河，鲨鱼咬不到她。
二，鲨鱼吃饱了，没有食欲也就没攻击性，所以老太婆顺利的过了河。
三，鲨鱼离老太婆比较远，等鲨鱼游过来老太婆已经上岸走了。
四，老太婆强悍把鲨鱼打死了。
五，河上有桥老太婆从桥上过去的。
10. 海洋馆的鲨鱼会咬人吗
水母会蜇人，水母漂浮在海里，身体呈透明伞状，边沿有多条触手及八个感觉器。感觉器有眼点及平衡器，身体的腹部有一口，口周围有四条口腕。消化系统由胃腔及四个胃囊、辐管与环管组成。
水母雌雄异体，有生殖腺在近胃囊处。成熟的精子流入雌水母体内受精。受精卵发育成幼虫离开母体，在水里游动一会儿后，沉下海底形成。
「鱼台美食」长寿坊羊肉汤，老鱼城的美味
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文：刘新铃
绿柳荫里，桃红果香，诗情画意，文庙、清真寺，县衙古堂、古街、桃花源、东珠公园，鱼城以其深厚的文化底蕴，备受济宁人称颂。
羊肉具有温和的大补作用，味美、经济、方便，成为如今餐饮业的主要招牌。
文家长寿坊羊汤是鱼城羊汤馆中的典型代表，羊汤小店位于府前小街西，是西关街和鱼清路的交汇处，门面觉得貌不惊人，装潢不豪华，却也是中规中矩，觉得应该是一般的街头小店。一入店内，却被扑面而来的羊肉香所魅惑，又有谁能阻挡的了这种诱惑呢？
长寿坊羊肉汤是鱼城著名的传统饮食，做好的羊汤乳白色，食之绵软。在口舌处搅得风生水起，喝一口沁人心脾，却在人心头落得百转千回。味道是有记忆的，对一座城市的记忆，当然是那座城市的特色。这样独特的风味，很是让人念念不忘。
羊汤的最佳状态是做成老百姓最信任的店，喝一碗热汤，品一场沧桑，顾客至上、至真、至诚。
文老板以轻肥适中的青山羊肉，漫长微火溫煮法，绵软柔嫩，层次清晰。白汤、肉鲜，入口味美不腻。看上去清雅别致，吃起来绵软可口又有韧性。
在老鱼城的繁华之地，文老板始终坚持把羊汤做的纯正，使羊汤保证油呼呼、热呼呼、烂呼呼、肥呼呼的文家特色。
在鱼城人的记忆里，羊汤绝对是抹不去的舌尖记忆。
所以，鱼台街头美食，怎么能少了这一份“鱼城长寿坊羊汤”呢。
鱼城长寿坊羊汤，始创于明洪武年间，至今已有六百余年历史。
烧汤师傅在长期操作实践中，吸取了“羊肉汤”中的其“汤白，味鲜”的传统技艺，创制出绵软温润的独特的长寿坊羊汤美味。
长寿坊羊汤现为鱼城传统名吃之一，与清真街的烧羊肉并称为“鱼城双绝”。
长寿坊羊肉汤性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。不加任何增稠剂、增白剂、增鲜剂，看上去让人有点亲切感。炉膛内火光熊熊，锅内奶白色的汤在"咕嘟咕嘟"地翻滚，随着热气、烟气升腾、弥漫，羊肉的香气肆意在飘洒。
文家羊汤馆处处透着简朴，特别有老鱼城的感觉，羊汤是大桶锅里煮的老汤，很入味，顾客中有政府上班的白领，停车驻? ??的游客，商店的老板，有学生、有农民。在这里有爱、有乐、有生活。
还未进店门，扑鼻的香味就引得我们这几个还饿着肚子的吃货忍不住想品尝羊肉汤的鲜美了。一只碗，放上一把肉，撒些许香菜、葱花，舀上一勺汤浇在上面，顿时香味四溢，口水都快下来了。坐好，把手工烙饼小心地放入汤内，等待饼吸饱了汤，汤浸透了饼，用筷子夹起饼送入嘴中，轻轻一嚼，软软的、筋筋的，那浓香的汤汁顿时溢满全口。微辣、微热，感觉有一种说不出的爽快！
羊汤+主食+小吃+小菜，四种品类不相冲突，相得益彰，红烧羊蹄、羊肚、羊头，青菜、凉调，即可以满足食客的全方位味觉需求，又能确保百吃不厌。
为了保证食品的纯正，文老板坚持选择用单县青山羊养殖基地的原料。
具体做法：
一 汤的熬制
提前把要下锅的肉和骨头（腿骨都要用刀背从中间砍断漏出骨髓）用水漂发一夜，早上起来换水。然后把骨头提前凉水下锅，汆水一下（水滚大概3、4分钟），充分的去掉骨头中的血水。然后把骨头捞出，水倒掉，和泡过的羊肉一起等待下大锅。
煮汤以12印锅(大约150斤水)为例,下新鲜羊腿骨15斤，下羊肉若干（不少于15斤，20斤以上味道为佳），也可以和若干羊下货（下货要提前焯水去掉脏物）一起煮，汤的味道更有层次感。然后放水，注意要一次把水加够，中间不得重复添水。下葱白2大根，大姜两大块（刀背拍一下出味）。
放肉半小时后再放入料包(料包里的几味中药下锅前要用热水反复冲洗，避免大料把羊汤染色造成羊肉汤不白)。烧一段时间，等水大滚时用漏勺把脏东西捞出（大滚后大火改中火），尽量多的把脏沫子过虑的干净一些?？蛲昴雍蠓湃胙蛴?斤，锅开30分钟后下白芷条，记得白芷容易染色，下锅前一定要用热水浸泡和钢丝球反复擦洗，避免汤色不正。等看到羊油有部分融化时一直用大火顶汤，等待汤白就可以了。注意，汤白后转小火熬肉，等肉熟后（筷子轻松插入插出为准）捞出。出锅后，小火转大火再熬半小时收汁，成汤汁浓汤白即可。出锅开卖前，抓一二大把味精扔锅里提味。汤里味精提味是很重要的。
注意：1、羊肉汤所用羊肉一定要用2龄以上羊，简单来说一只整羊纯肉不能低于35斤，羊肉汤除了骨头汤香更要肉香。如果用太小的羊，第一太快煮熟后肉味不浓汤味不壮，第二小羊不耐煮，一斤生肉煮出来还不到6两，成本太高，饭店没有利润。总的来说就是羊 要越老越好，母羊为佳。
2、熬汤用羊油要新鲜腰窝油或者肥的毛巾油，不要用发黑或者时间长久的油，羊尾油或者已经炼制好的熟油也不能用，牛油切忌不可添加。有的人误以为加入少点的牛油会提香这是大错特错，牛油一加汤就再熬不白了，而且牛油非常难乳化，口味也不再溢香。
3、只选新鲜羊腿骨，去市场买骨头时一定要用刀砸开骨头看看骨髓颜色，白色为佳，黑色尽量不用。黑骨髓第一不鲜，第二影响成汤的口感和颜色。
4、以12印锅为例， 草果2-3颗（拍开使用），肉蔻6-7个，豆蔻 10个，良姜4、5块，山奈、香叶各5,6片，丁香、桂皮各一小捏即可。主料为白芷2、3个长条，务必选用个大饱满的，否则影响口感。量不要过多，去腥提香要适度，切记。
5、用生羊脂油在大锅里炼，大概翻炒20分钟后炼好羊油。放置30分钟等油温慢慢降低时开小火，下葱叶和香菜梗，炸干捞出。再下香叶，白芷，花椒，山奈等佐料，慢慢的靠出来香味，然后捞出。提前在另一个大盆里加磨到最细的辣椒面，再加葱花，胡椒粉和十三香，把炼好的油倒入，慢慢地到，并搅拌均匀就可以做好羊油辣椒油。
6、先把500克色拉油烧热，同时在一个大碗中放一杯辣椒面，1-2大匙胡椒粉，一小撮白糖，一大匙白芝麻，花椒粒少许，草果一个，良姜一个，白芷半个，不要搅拌，就按顺序放着，等油冒烟后关火，稍微放凉，大概有7,8成热时倒入辣椒，先倒一半，用勺子搅拌匀，然后另取一个小勺加一丁点凉水倒入辣椒碗搅匀，这时碗中会微微沸腾但是因为水很少并不会溅出。搅匀后再把剩下的油倒入，放凉即可，这就完成普通辣椒油的制作。
二、 制作汤出锅时用的小料
这里我们用到的是香菜末，蒜苗或者 韭菜葱花等，香油一滴，最提味的是糊葱花，下面我们就单讲一下糊葱花的做法
1，大葱切成1厘米左右的葱花段，不可太长或者太碎，葱白最好，葱叶也可以稍微带一半，不可太多，否则苦味太大。
2，把色拉油倒入锅中加热，记得凉油或者稍微温油时就把切好的葱花段倒入，一边加热一边用勺子慢慢的搅动油避免粘锅糊锅
3，大约5分钟左右，看到锅里的葱花开始变黄时马上关火并慢慢搅拌一下，等油凉。葱白变黄时关火最后得到黄中稍微带点深色的胡葱花，如果看到葱花颜色变深再关火，就可能炸焦，苦味过大，不可用。
作者简介：刘新铃，王庙镇仇庄村人，鱼台福田中学教师。
作者/来源：掌中鲁西南
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