武夷山必嘗美食
武夷山有著得天獨厚的自然資源,地貌景觀引人入勝,讓很多國內(nèi)外游客慕名前來。到武夷山旅游,別忘了嘗嘗當(dāng)?shù)刈畹氐赖?a href='/meishi/' target=_blank>美食,給你的味蕾也來一次別具一格的旅行體驗。
大紅袍是武夷山的特產(chǎn),是中國的特種名茶。大紅袍泡出來的茶水橙黃明亮,香味純正持久,口感細(xì)膩甘香。一口下肚,卻讓人久久回味。
稻花魚
稻花魚肉質(zhì)鮮嫩甜美,口感細(xì)膩,肥美而不膩口,是一道營養(yǎng)且味鮮的菜肴。烹飪出鍋的稻花魚香味濃郁,讓人垂涎三尺,吃完保準(zhǔn)你念念不忘,回味無窮。
嵐谷熏鵝是非遺美食,也是武夷山標(biāo)志性佳肴。烘烤熏制后的鵝肉色澤金黃油亮,十分誘人食欲。鵝肉香味濃郁醇厚,茶香、桂葉香、糯米香三種味道交融在一起,十分獨特。鵝肉麻辣咸香,讓人百食不厭。
怡子
怡子是用糯米粉、紅糖制作而成的,可以包上豆沙等餡料,然后用芭蕉葉包好放到蒸鍋里蒸熟。蒸熟的怡子清香味沁人心脾,口感軟糯甜美,十分具有風(fēng)味。
孝母餅選料講究,制作工藝精細(xì),用香芋、板栗、蓮子等食材制作而成的,口感清香,甜而不膩。
清明粿是用鼠曲草或者艾葉加入米漿制作而成的。包上香菇、豬肉、筍絲、腌菜等餡料放到蒸鍋里蒸熟,出爐的清明粿清香味四溢,口感軟滑富有彈性,滋味鮮美,口感豐富,十分可口。
筍餅
筍餅是獨具風(fēng)味的地方美食,將春筍放到鍋中煮熟搗爛,加入米粉、糯米粉、紅酒糟、辣椒粉、蔥頭、調(diào)味品等一起拌勻,然后放到鍋中蒸熟。冷卻后曬干,待到食用時,用油煎一下,味道讓人念念不忘。
九層糕用秈米、香菇、咸菜頭、五花肉、蔥花等制作而成的,吃起來咸香且富有彈性,口感十分獨特。
糕子
糕子是武夷山的特產(chǎn)美食,把米炒黃后研制成米粉,然后加入芝麻、花生一起攪拌均勻,倒入到模具里,再烘烤而成。糕子保留了食材的原汁原味,清香可口,滋味悠長。
光餅制作起來十分簡單,但是口感酥脆,焦香味十足,獨具風(fēng)味。
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