霞浦縣，福建省寧德市轄縣，建城1700余年，是閩東最古老的縣城，也是閩東文化中心。

霞浦作為中國東南沿海海峽西岸經(jīng)濟區(qū)東北翼港口城市，是中華人民共和國國務(wù)院批準的沿海經(jīng)濟開發(fā)縣，是福建最早開發(fā)的對臺貿(mào)易口岸，是“中國海帶之鄉(xiāng)”、“中國紫菜之鄉(xiāng)是”，素有“閩浙要沖”、“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。

海鮮是霞浦美食的代表。這些鮮美的食材已經(jīng)像基因一樣深藏在霞浦人的骨子里。

霞浦全縣海洋捕撈年產(chǎn)量15.9萬噸，海水養(yǎng)殖年產(chǎn)量24.3萬噸，主要由魚類、蝦蟹類、貝類、藻類四大類構(gòu)成。魚類年產(chǎn)量21萬噸，有大黃魚、鰻魚、烏賊、目魚、石斑魚、鱸魚、龍頭魚、彈涂魚、美國紅魚等：蝦蟹類產(chǎn)量4259噸，有對蝦、紅蝦、梭子蟹、青蟹、毛蟹等：藻類年產(chǎn)量7萬多噸，有海帶、紫菜、龍須菜、麒麟菜等：貝類年產(chǎn)量10萬多噸，有鮑魚、牡蠣、花蛤、騰壺、貽貝等。并擁有其他海域所稀有的海參、龜足、劍蟶等海上珍品。

經(jīng)典做法

清蒸、辣炒、原汁、麻辣、蒜蓉、燒烤、鹽焗等等（想想就流口水了o(∩_∩)o ）

去到霞浦一定要品嘗的霞浦海鮮！！！

蒸螃蟹

個大肥美，入口香甜！

蒸海虹

海虹的正確打開方式：吃膩了就沾點醋，來點蒜泥，這樣吃爽的不要不要的！

拌海虹

海虹撥出來，放點香菜，用芥末油一拌，清爽！

蒜蓉扇貝

鮮美！！！

扇貝丁餃子

用扇貝丁包餃子，在加韭菜提味！一次一盤根本不夠吃！

烤牡蠣（生蠔）

傳說中男人的加油站，女人的美容院！

蒸爬蝦（皮皮蝦）

母的帶仔，又鮮又香！

油燜大蝦

尤其是大蝦經(jīng)過熱油高溫翻炒后會流出紅紅的蝦油，看著就特有食欲！一口一個，爽

煮海螺

大海螺的肉蘸姜汁，鮮美開胃！

炸小黃魚

小黃魚稍微弄點面嵌兒放熱油里一炸，一咬酥脆掉渣，魚肉又白又嫩，鮮嫩！

醬炒蚍蠐

蚍蠐用醬一炒，那味道就不一樣了，又香又鮮！

霞浦的海鮮實在太多了，根本寫不完，喜好海鮮的吃貨一定要去嘗嘗！！

霞浦新聞網(wǎng)編輯

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