江西的6大特色小吃,美味又解饞,看看你的家鄉(xiāng)哪個上榜了?
人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!
導讀:
江西是個好地方,但是因為太低調,總是被人當作調侃的對象,其實來過江西的人就會發(fā)現(xiàn),這里山清水秀,美食也相當多。江西的美食,和其它地方截然不同,就拿“十大贛菜”來講,它相當?shù)慕拥貧猓曳浅5南嘛垼约涸诩依镆部梢赃M行復刻,咸鮮兼辣,口味濃厚很討人喜歡。除了菜以外,還有一些小吃,也相當出名。
接下來我們就來盤點一下,江西的6大特色小吃,美味又解饞,看看你的家鄉(xiāng)哪個上榜了?江西的小吃眾多,這里可能說得不夠全面,但都值得去品嘗一番。
制作芋糍其實并不是特別難,芋頭沖洗干凈以后,把它蒸爛,取出來去皮,趁熱的時候,把家里的紅薯淀粉放進去,然后進行揉勻,摘成小坯子,這個餡料,可以按照自己喜歡的口味來選擇,制作好的芋糍,紅的辣椒、白的蔥頭、綠的蔥花,色香味俱全。
堿水粑是景德鎮(zhèn)非常著名的小吃,每當逢年過節(jié)家里必定就會上一道堿水粑。其制作相對來講會麻煩一點,把大米沖洗干凈,接著用稻草水浸泡,稻草水中還需要加入茶籽殼灰,這樣的話就可以增加堿水粑的韌性是,然后還要經(jīng)過煮粉,大概30分鐘左右,然后對它進行定型,吃起來就會香而爽口。
第三道,弋陽年糕
弋陽年糕,又名弋陽大禾米粿,是弋陽縣傳統(tǒng)特色食品。它的制作也比較的講究,要以弋陽大禾谷米為原料,采用“三蒸兩百錘”的獨特工藝制作而成,具體的做法,把大禾米經(jīng)過浸泡。然后再來蒸,蒸好以后就要開始錘了,制作弋陽年糕是個體力活,做好以后,直接炒著吃就可以。
第四道,井岡糍粑
井岡糍粑在江西是非常出名的,它采用的原料很地道,用的是當?shù)氐呐疵祝缓笥蒙?a href='/quanshui/' target=_blank>泉水進行泡米,使用純手工捶打,把它用木甑蒸熟,裹 上黑芝麻、黃豆粉等等,就可以吃了。制作好的井岡糍粑,口感彈牙,寓意著團團圓圓。
第五道,瑞金牛肉湯
瑞金的牛肉湯,其實帶有一些“紅色記憶”。它的做法很簡單,把牛肉切成丁,也有的人喜歡切成條,加入少許的冷水,再放入家里的紅薯粉,用手把它抓勻,一定要把牛肉被粉拌勻,讓牛肉充分吸收到紅薯粉,再煮的話,牛肉就會特別的勁道,湯也相當鮮美。
第六道:南昌米粉
提到南昌的小吃,很多人以為是南昌拌粉,其實南昌米粉的種類很多,拌粉只是其中的一種,最受歡迎的當屬炒粉,把粉煮熟,放涼保持一定的硬度還有口感,然后鍋中放油,加入青菜或者是豆芽以及肉絲,再倒入米粉一起炒,調味出鍋即可。
舌尖上的江西,這6款特色小吃,走過路過記得打卡,道道別具風味。在江西這些小吃,相當?shù)某雒笥褌儯@幾款有你家鄉(xiāng)的小吃嗎?歡迎大家留言討論。
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