贛州地處江西南部，鄰近廣東省，贛州是客家的發(fā)源地，它的飲食具有客家特色，而且贛州人熱情好客，有時(shí)間的話可以到人杰地靈的贛州去看一看，嘗一嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食，相信你一定不會(huì)失望，今天我們就來(lái)盤點(diǎn)下6道贛州特色美食，吃過(guò)一次就忘不了，你吃過(guò)其中幾種？

一、贛南臍橙

贛州特有的紅土壤很適合臍橙的種植，而且贛州山區(qū)光照充足，臍橙的甜度和水分都達(dá)到最高水準(zhǔn)，現(xiàn)在贛南臍橙已經(jīng)成為贛州乃至江西的一道旅游名片，現(xiàn)在也快到了臍橙采摘的季節(jié)，來(lái)贛州旅游的小伙伴千萬(wàn)別忘了去當(dāng)?shù)氐?a href='/jingdian/76169' target=_blank>果園嘗一嘗哦，保準(zhǔn)每一個(gè)橙子都不會(huì)讓你失望。

二、米粉肉、米粉魚

用磨碎的米粉裹上調(diào)好味的魚和肉，再上鍋蒸熟。味道鮮香麻辣，肉的鮮味都被鎖住一點(diǎn)都不曾流失掉。這種吃法當(dāng)?shù)厝烁矚g叫它粉籠床，很多農(nóng)村人家都會(huì)備上一副粉籠床的竹具，想吃的時(shí)候隨時(shí)都可以做。當(dāng)年毛主席在贛州興國(guó)地區(qū)時(shí)曾品嘗過(guò)這道菜，飯后對(duì)這道菜贊不絕口，并親自給這道菜取名為“四星望月”！

三、黃元米果

用當(dāng)?shù)匾环N叫做“大禾”的稻米制作成的一種糕點(diǎn)，這種大禾煮成米飯的口感不如其他大米，但是做成米果味道確是杠杠的，黃元米果在贛州地區(qū)十分流行，過(guò)年的時(shí)候每家每戶都會(huì)買上一些。這種米果做法多樣，可煮可蒸，可炒可炸，直接清蒸拌糖吃或者和豬肉絲一起爆炒都是當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>

四、豆巴

米粉裹上豌豆炸成的叫做豆巴，裹上花生的叫花生巴，是贛州一道頗具民間特色的風(fēng)味小吃，據(jù)說(shuō)以前每個(gè)村莊都會(huì)有幾個(gè)手藝人專門制作這種美食，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)不過(guò)見(jiàn)了，要吃的話估計(jì)要到圩鎮(zhèn)上才有機(jī)會(huì)買到，又香又酥的口感保準(zhǔn)你吃過(guò)一次就忘不了，如果你運(yùn)氣好正好遇到剛出鍋的那一批，那你千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了哦。

五、芋包、薯包

芋頭和紅薯都是贛州當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的農(nóng)作物，而勤勞的贛州老表也創(chuàng)造了芋包和薯包的特色吃法，將芋頭煮熟搗碎加入面粉、食鹽等調(diào)勻成糊，再用手捏成一個(gè)個(gè)小丸子下鍋油炸。經(jīng)過(guò)高溫油炸后的芋包表皮焦脆，咬開(kāi)? ?口感軟糯。具有經(jīng)驗(yàn)的贛州老表介紹吃芋包一定要配上一碗當(dāng)?shù)蒯劦?a href='/techan/38264' target=_blank>甜米酒才過(guò)癮，這樣吃過(guò)的小伙伴來(lái)舉個(gè)手！

六、肉丸

贛州寧都地區(qū)有一種個(gè)頭很小的肉丸，牛肉和豬肉的都有，肉丸的口感筋道，十分耐嚼。煮粉面時(shí)都喜歡加入肉丸、豬瘦肉和肉卷等配料，成為了當(dāng)?shù)睾苡忻?a href='/techan/26364' target=_blank>三鮮湯粉。贛州的肉丸味道一點(diǎn)都不差，主要是名氣不響亮。外地人只知道香港、廣東的手打肉丸好吃，卻不知贛州也有一種好吃的丸子。

上面6種贛州地區(qū)的特色美食，每一種都會(huì)給你留下深刻印象，吃過(guò)一次就忘不了，你吃過(guò)其中幾種呢？到了贛州千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦！

Hash:62d6421624a2f695ae0c2654b02fe734e59d926d