雄安新区美食:康熙提笔“白洋淀小虾糊饼”,入选冬奥会“菜单”
雄安新区安新县白洋淀深处曾经的“孤岛”——最大“纯水村”圈头村,大水塔下有个不大的早市,虽然说不上繁华,摊贩销售的水产、蔬菜、肉类等也满足了村内(岛上)1.5万百姓的日常生活需要。图为无人机航拍的圈头早市。(王子瑞 摄)
早市上这种源自明代永乐年间的美食叫“小虾糊饼”,是白洋淀当地住民在丰收季节打捞河虾和玉米相结合自创的一款民间美食,富含丰富维生素C和人体所需矿物质微量元素,适合不同年龄人群食用,在淀外是轻易看不到的。图为圈头早市上的小虾糊饼。
小虾糊饼用料简单,做起来也不复杂——将玉米面与新捞取的小草虾加入少量水,在加适量的盐揉均,将铁锅烧热,把掺合了小虾的面在锅底摊薄,盖上锅盖,用文火烧一会,使玉米面的一面烤成锅巴,另一面也熟了就可起锅了。
小虾糊饼吃起来鲜香脆嫩,还容易保存,是白洋淀人平时很好的干粮。当年抗日打鬼子时,不一定居民把小虾糊饼送给八路军做干粮,因此白洋淀这种味美可口、营养丰富的地方美食,还有了一个“八路军的饼干”的美称。
白洋淀小虾糊饼讲究食材新鲜、口感香脆。不同的渔村小虾糊饼的做法也并不一样,即使是六七十年代和当下作比较,差别也很是明显。门外的水塘里就长着绿油油的榨菜,用常备的细眼小回子随便捞几下,就有了一小捧活蹦乱跳的小青虾,拿回来把玉米调成糊,放入葱花、盐,再放入切碎的榨菜和小虾搅拌,农家的大柴锅已经烧热,稍稍放一点油,再把调好的面糊慢慢倒入,用铲子均匀地刮贴在锅上,盖好后用慢火烘烤,片刻即熟。
小虾糊饼在焦黄中配以榨菜的碧绿和小虾的鲜红,色彩对比鲜明,穷人的心思与上帝是相通的,散发着烘烤食品特有的浓香,野菜、河鲜与玉米的组合美味是上天赐予水区人民的至高奖赏。许多年后,那些吃惯了山珍海味的人突然发现:他们所追逐的健康食品早被乡村百姓享用了几百年。
如今,小虾糊饼也走出了白洋淀,成了一些高端大饭店“全鱼宴”中的代表菜肴之一。2015年白洋淀小虾糊饼在京津冀饭店餐饮产业大会上荣获“中国名饼奖”,2019年小虾糊饼入选2022冬奥会“崇礼菜单”?!尽度鹗泳酢贩⒉嫉恼掌?,全部是新华社签约摄影师、人民图片和光明图片签约摄影师的原创作品,欢迎关注、评论、转发或者收藏,盗用必究!如果你身边有奇闻趣事、感人故事或者需要帮助的人,请留言。】
Hash:00f57379fe2e5c8ab48b5ecd587aa631b7de4467
声明:此文由 瑞视觉V 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
白洋淀雄安新区景点 白洋淀雄安新区景色
白洋淀雄安新区景点 白洋淀雄安新区景色 1. 白洋淀雄安新区景色2. 白洋淀与雄安新区地形图3. 白洋淀是雄安新区吗4. 白洋淀位于雄安新区5. 位于雄安新区的著名湖泊白洋淀6. 雄安新区白洋淀景区介绍7. 白洋淀景区位于雄安新区中部,分属8. 白洋淀在雄安新区9. 雄安新区白洋淀景区10. 雄安新区白洋淀图片11. 白洋淀在雄安新区发展中的作用
-
白洋淀雄安新区景点 白洋淀位于雄安新区吗
白洋淀雄安新区景点 白洋淀位于雄安新区吗 1. 白洋淀位于雄安新区吗2. 雄安新区为什么选在白洋淀3. 白洋淀雄安新区在哪4. 白洋淀位于雄安新区哪里5. 雄安新区有白洋淀吗6. 雄安新区的白洋淀是什么7. 白洋淀和雄安新区8. 白洋淀是雄安新区吗9. 白洋淀在雄安新区什么地方10. 白洋淀与雄安新区有什么关系11. 雄安新区包括白洋淀吗?
-
白洋淀一日雄安新区游攻略 雄安新区白洋淀景区介绍
白洋淀一日雄安新区游攻略 雄安新区白洋淀景区介绍 1. 雄安新区白洋淀景区介绍2. 白洋淀位于雄安新区哪里3. 雄安新区白洋淀图片4. 雄安新区白洋淀景区介绍图5. 雄安新区白洋淀在哪6. 雄安新区的白洋淀7. 白洋淀景区位于雄安新区中部,分属8. 雄安白洋淀属于哪里9. 雄安新区白洋淀景区介绍资料
-
白洋淀雄安旅游攻略 雄安新区白洋淀景区介绍
白洋淀雄安旅游攻略 雄安新区白洋淀景区介绍 1. 雄安新区白洋淀景区介绍2. 雄安新区的白洋淀3. 白洋淀雄安新区景色4. 白洋淀位于雄安新区哪里5. 雄安新区白洋淀景区介绍图6. 雄安新区白洋淀图片7. 雄安新区白洋淀在哪8. 白洋淀景区位于雄安新区中部,分属9. 雄安新区白洋淀景区介绍资料10. 雄安新区白洋淀景区介绍词
-
安新白洋淀景区有多远 安新白洋淀景区门票
安新白洋淀景区有多远 安新白洋淀景区门票 1. 安新白洋淀景区门票2. 安新县白洋淀旅游码头3. 河北省保定市安新县白洋淀景区4. 白洋淀风景区门票价格5. 白洋淀风景区门票
-
安新白洋淀景区门票(安新白洋淀景区门票多少)
安新白洋淀景区门票(安新白洋淀景区门票多少) 白洋淀景区门票什么条件可以不买白洋淀有什么好玩的?河北白洋淀有什么旅游景点保定白洋淀如何?白洋淀哪个景点好玩
-
安新白洋淀景区门票(安新白洋淀景区门票优惠政策)
安新白洋淀景区门票(安新白洋淀景区门票优惠政策) 白洋淀景区门票什么条件可以不买白洋淀有什么好玩的?白洋淀门票多少钱啊?介绍一下那里吧!谢谢请问保定白洋淀怎么样河北白洋淀有什么旅游景点
-
雄安新区白洋淀畔之西大坞
雄安新区七间房乡西大坞村,据记载建村于明朝中期,该处为白洋淀东沿,村东面低洼有水,中间为陆地,故名西大坞,该村西靠千里堤,白洋淀与安新淀水相连,共分为四个村委会。西大坞优美环境一脚2019年阳春3月26日,雄安新区工作站的记者驱车来到白洋淀边西大坞村参观取景。从106国道小临河村口,沿着撤退路向西行驶5公里到达西大坞村,被华北明珠的浪漫景色迷住,不住惊叹:“哇!比江南水乡还美??!”
-
安新县是白洋淀景区吗 安新白洋淀景区门票
安新县是白洋淀景区吗 安新白洋淀景区门票 1. 安新白洋淀景区门票2. 安新白洋淀景区门票多少钱3. 安新白洋淀景区门票优惠政策4. 白洋淀风景区门票5. 安新白洋淀景区门票多少6. 河北省保定市安新县白洋淀景区7. 白洋淀景区门票预订8. 安新县白洋淀景区开发有限公司9. 安新白洋淀景区一日游
-
安新白洋淀景区门票(安新白洋淀景区一日游)
安新白洋淀景区门票(安新白洋淀景区一日游) 白洋淀景区门票什么条件可以不买河北白洋淀有什么旅游景点白洋淀哪个景点好玩保定白洋淀如何?白洋淀有什么好玩的?
-
雄安新区白洋淀生态休闲一日游
旅游线路:本线路从石家庄出发,途经雄安新区张岗乡王村、千里堤带状公园第一天上午:前往雄安新区张岗乡王村张岗乡王村地处雄县县城东部,距县城11.5公里,紧邻043省道、大广高速、荣乌高速和高铁白沟站,四周被雄安新区苗景兼用林环绕,生态环境优美,交通便利,是一颗镶嵌在043省道上瑰丽璀璨的明珠。王村所处的张岗乡特色文化形式多样,承载着燕赵大地的传统文明,是一处人文荟萃的宝地,仿古石雕(古玩)、竹雕、木
-
安新县到白洋淀景区 安新县到白洋淀景区多少公里
安新县到白洋淀景区 安新县到白洋淀景区多少公里 1. 安新县到白洋淀景区多少公里2. 安新白洋淀景区门票3. 安新县到白洋淀景区多少公里啊4. 安新县离白洋淀有多远5. 安新白洋淀景区一日游攻略6. 安新县到白洋淀景区多少公里路7. 安新县到白洋淀火车站多少公里8. 白洋淀到安新县怎么坐车9. 安新白洋淀景区电话10. 安新县到白洋淀景区多少公里高速11. 白洋淀高铁站到安新县多远
-
安新县白洋淀景区地图 安新县白洋淀景区地图高清
安新县白洋淀景区地图 安新县白洋淀景区地图高清 1. 安新县白洋淀景区地图高清2. 安新白洋淀景区图片3. 安新县白洋淀旅游码头4. 河北省保定市安新县白洋淀景区5. 安新县白洋淀景区开发有限公司6. 安新白洋淀景区一日游攻略7. 白洋淀新安北堤地图8. 安新白洋淀景区门票9. 安新县白洋淀景区地图高清图片10. 河北安新县白洋淀地图11. 安新县离白洋淀有多远
-
安新白洋淀景区门票(河北省保定市安新县白洋淀景区)
安新白洋淀景区门票(河北省保定市安新县白洋淀景区) 白洋淀景区门票什么条件可以不买请问保定白洋淀怎么样白洋淀有什么好玩的?河北白洋淀有什么旅游景点
-
你知道雄安新区的白洋淀是怎么来的吗?
白洋淀华北明珠??窗籽笏?,帆开远树丛。流平波不动,翠色满湖中?!盎泵髦椤痹缇湍媳背勖郯残虑枇⒑蟀籽蟮硪鸶嗟墓刈?,然而它是怎样形成的?它的形成对整个中华民族的繁荣有着怎样的影响?这事鲜为人知。现今的雄安地区古时曾是黄河故道,史上黄河多次泛滥冲淤改道,形成了崎岖不平的地貌,为白洋淀形成准备了条件。确切的说,白洋淀因北宋的武备而形成。1雄州武备“
-
2018安新白洋淀景区照片 安新白洋淀旅游码头图片
2018安新白洋淀景区照片 安新白洋淀旅游码头图片 1. 安新白洋淀旅游码头图片2. 安新县白洋淀旅游码头3. 安新到白洋淀4. 安新白洋淀景区一日游攻略
-
安新县庆洋白洋淀旅游度假酒店 安新白洋淀景区电话
安新县庆洋白洋淀旅游度假酒店 安新白洋淀景区电话 1. 安新白洋淀景区电话2. 河北省保定市安新县白洋淀景区3. 安新县白洋淀景区开发有限公司4. 安新白洋淀景区电话,地址5. 安新白洋淀景区一日游攻略6. 安新县白洋淀旅游码头7. 白洋淀新安北堤地图8. 河北安新县白洋淀地图9. 安新白洋淀景区图片10. 安新白洋淀景区门票11. 安新县离白洋淀有多远
-
安新白洋淀景区哪好玩 白洋淀景区哪里好玩
安新白洋淀景区哪好玩 白洋淀景区哪里好玩 1. 白洋淀景区哪里好玩2. 白洋淀哪里好玩的地方3. 白洋淀除了景区还能哪里玩4. 白洋淀周边景点5. 白洋淀景区哪里好玩的6. 白洋淀景区有啥好玩的7. 白洋淀景点哪个值得去8. 白洋淀景区怎么玩
-