內(nèi)蒙古六種美食不容錯過,吃過三種算及格,我居然只吃過一種,你呢?
內(nèi)蒙古位于中國華北地區(qū),東北部與黑龍江、吉林、遼寧、河北交界,南部與山西、陜西、寧夏相鄰,西南部與甘肅毗連,北部與俄羅斯、蒙古國接壤,內(nèi)蒙古風(fēng)景優(yōu)美,物產(chǎn)豐富。內(nèi)蒙古的美食也很多,比如說這六種美食,不知道你們是否吃過呢?
1、鍋茶
蒙古鍋茶是蒙古族傳統(tǒng)食品奶茶中的一種。蒙古鍋茶主要先用傳統(tǒng)方法將奶茶熬好,然后加入風(fēng)干肉、奶豆腐、奶皮子等。吃的時候?qū)⒛滩枋⒃谕胫校由?a href='/techan/12827' target=_blank>炒米、黃油等混在一起。
2、手把肉
挑選膘肥肉嫩的羊,就地宰殺,扒皮入鍋,放入佐料,進行蒸煮,因為凈手后吃肉時一手把著肉,一手拿著刀,割、挖、剔、片,把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈,所以得名“手把羊肉”。
3、沙蔥
沙蔥學(xué)名“蒙古韭”,為百合科多年生草本植物,是產(chǎn)地牧民最廣泛食用的野生蔬菜,食用方法可以用新鮮嫩葉,涼拌、油炒或肉炒。也可以加入酸奶和適量食鹽腌制,或與地梢瓜幼果、沙芥嫩葉混合腌制,一周左右后可開始食用。
4、稍麥
是一種在內(nèi)蒙古西部各城市流傳很久、一直不衰的傳統(tǒng)風(fēng)味食品,稍麥是一種面制包餡的籠蒸點心。其外形束折如花,皮薄餡嫩。和中國南方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃“燒賣”外形類似。
5、牛肉干
又叫“內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉干”,是內(nèi)蒙古特產(chǎn),被譽為“成吉思汗的行軍糧”。內(nèi)蒙牛肉干源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧,攜帶方便,有豐富的營養(yǎng)。
6、風(fēng)干芥菜
風(fēng)干芥肉是以山地芥菜為原料,經(jīng)人工篩選,傳統(tǒng)腌制、蒸煮、脫鹽、自然風(fēng)干、手工切選。經(jīng)科學(xué)配方等十幾道工序精致而成,味道獨特,香味醇厚,油而不膩,增強食欲,是消費者所喜愛的一種時尚佐餐、休閑及旅游的必備佳品。
這幾種內(nèi)蒙古美食,我只吃過牛肉干,有些遺憾啊!看來得抽個時間去內(nèi)蒙古旅游,嘗下當(dāng)?shù)氐?a href='/meiwei/' target=_blank>美味。那你們吃過幾種呢?
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說到吃不得不提一下內(nèi)蒙古,內(nèi)蒙古有手把肉、烤羊腿、烤全羊、鋼絲面、奶皮子等美食,如果你喜歡吃肉就不能錯過,如果你不喜歡吃肉那這里的肉你可以嘗一下,可能你就會愛上肉。若論古今中外,誰是不折不扣的“吃貨”?估計他敢稱第二,也就沒人敢稱第一了。不信,你看:吃羊肉的時候,他寫道:秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。吃酥餅的時候,他寫道:小餅如嚼月,中有酥和飴。吃野菜的時候,他寫道:時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹。吃鮮
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烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《達斡爾蒙古考》中載道:“餐品至尊,未有過于烏查(即烤全揚)者”。烤全羊蒙語稱“昭木”。據(jù)史料記載,它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜,也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統(tǒng)而古老的風(fēng)俗,至今還保留著,以前只供蒙古貴族享用,一般牧民根本吃不到的烤全羊。手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食品。即用手把著
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