山西這個(gè)地方可以說(shuō)是一個(gè)美食特別多的地方，在山西的直轄市上面基本上都是有自己的特色美食，要是我們?nèi)?a target=_blank>旅游路過(guò)這個(gè)山西，那么一定就會(huì)在這個(gè)地方吃上一吃，沒(méi)準(zhǔn)你就會(huì)因?yàn)檫@個(gè)美食從而喜愛(ài)上這個(gè)城市，小編要是一說(shuō)起這個(gè)山西第一個(gè)想到的美食就是水煎包，我記得有一次路過(guò)山西的這個(gè)夏縣，在早餐的時(shí)候吃的就是這個(gè)美食，當(dāng)時(shí)就覺(jué)得這個(gè)是小編吃過(guò)最好吃的小餡餅了。為什么說(shuō)是小餡餅?zāi)兀恳驗(yàn)樗陂L(zhǎng)相上面真是挺像的，但是水煎包在味道上面要比其他的好吃很多。

這個(gè)夏縣的水煎包不管那一面都是金黃燦爛的，而且還非常的酥，問(wèn)起來(lái)就有一股特別香的味道，在口感上面真是特別好，外酥里嫩，小編一看是點(diǎn)了一個(gè)豆角餡的，而且里面的豆角都能吃得出來(lái)非常新鮮，之后有點(diǎn)了一個(gè)牛肉餡的，里面還有蔥花的香味，所以不管是什么餡的水煎包只要是把兩面煎至成金黃色就好了，而且都非常的好吃。

說(shuō)完這個(gè)水煎包小編又想起了這個(gè)山西的燒餅夾肉，這個(gè)美食跟我們平時(shí)吃的肉夾饃是不一樣的，踏實(shí)一個(gè)屬于火燒的。在做法上面是先用一個(gè)厚厚的面揉成餅，然后在里面加入事先準(zhǔn)備好的酥面，之后就挨著火烤著。像這個(gè)里面的一些訣竅可不是一般人能夠做好的。等到考完之后還會(huì)加入一些肉跟湯汁，在加入一點(diǎn)調(diào)料，之后就做完了。

再就是山西的羊肉泡饃，小編吃過(guò)陜西的這個(gè)美食，在這里也是第一次吃這個(gè)，剛開(kāi)始吃第一口的時(shí)候并沒(méi)有什么讓我驚艷到的地方，但是這個(gè)越吃越好吃，就像是上癮了一樣。他們?cè)谶x擇羊肉泡饃的材料是也是非常嚴(yán)格的，在手法上面跟正常的羊肉泡饃也是不同的，他們的一些湯都是要保證新鮮的而且還要保溫，要是時(shí)間一超過(guò)五個(gè)小時(shí)那就要重新的做。

說(shuō)完餅之后我們?cè)賮?lái)說(shuō)一下這個(gè)粥，在我們吃餅的時(shí)候沒(méi)有粥怎么能行呢？那么在山西最出名的就是酸粥。也是這個(gè)山西河曲的一個(gè)特色美食，酸粥在營(yíng)養(yǎng)上面也是非常不錯(cuò)的，能讓我們開(kāi)胃跟促消化，更是能幫助我們美容養(yǎng)顏，這個(gè)粥也是當(dāng)?shù)氐囊恍寢寕兌继貏e喜愛(ài)做的。

要是說(shuō)道山西的面食，還得說(shuō)這個(gè)刀削面，或者是油潑面，然而在這個(gè)山西上面最有特色的就是牛肉丸子面。基本上在山西臨汾的大街上面到處都是，盡管說(shuō)這個(gè)店面不是那么大，但是每一個(gè)店面里面的味道都是非常好吃的，在價(jià)格上面也是非常的不錯(cuò)，在他們的地方有很多人不愿意在家里面吃飯的時(shí)候，在外面基本上都是會(huì)吃這個(gè)牛肉丸子面。

還有一個(gè)面食就是做蕓豆面饸饹，這個(gè)面在面相上面是非常好看的。在一般的時(shí)候就會(huì)用這個(gè)面來(lái)辦喜事，或者是招待一些重要的客人等等。在這個(gè)山西能說(shuō)出來(lái)的肉應(yīng)該就是牛肉了，再就是驢肉了，在山西廣靈的這個(gè)驢肉可是經(jīng)過(guò)層層腌制之后才做好的。而且他們這個(gè)地方的驢肉也是非常有營(yíng)養(yǎng)的。

最后我們?cè)賮?lái)介紹一下這個(gè)山西的玻璃餃子，這個(gè)美食在一早的民間就是特別的有名氣，而且我們?cè)谝恍┵e館或者是酒店上面的桌子上都是經(jīng)常會(huì)看到的。這個(gè)玻璃餃子顧名思義就是餃子皮上面呈半透明狀，而且是能夠清楚的看清里面是什么餡，看上去特別好看。

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