7月19日，2021年錫林郭勒千里草原風景大道采風團出發(fā)啦！

行程：北京—御馬苑—寶昌鎮(zhèn)—邊墻村—正藍旗

烈馬長風，碧翠蒼茫。草原上的風，少了些城市氣息的裹挾，多了些原始氣息的滋養(yǎng)。錫林郭勒正以最美的姿態(tài)擁抱遠道而來的客人。

參加本次采風活動的有旅行volg博主、圖文KOL、知名風光攝影師、自駕俱樂部、房車俱樂部、旅行機構(gòu)負責人以及資深媒體人等30余人踏上了錫林郭勒千里草原風景大道的旅程。

出發(fā)前準備：

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行程第一站：太仆寺旗——御馬苑旅游區(qū)

太仆寺旗位于錫林郭勒盟最南端，與河北省交界，距離北京320公里，是距北京最近的天然草原。太仆寺旗有“中國御馬之鄉(xiāng)”的美譽，曾是皇家左翼牧場。今天的北京，也仍有“太仆寺街”，因其地有明代衙署太仆寺遺址而得名。

太仆寺旗御馬苑旅游區(qū)

（打卡世界名馬）

欣賞汗血寶馬等世界名馬，這里擁有錫林郭勒草原上最多的世界級名馬，這里也是中國第一個耐力馬訓練基地，連續(xù)成功承辦了四屆“中國御馬文化節(jié)”。在這里大家見到了世界名馬馬術(shù)表演的神駿風采，近距離接觸傳聞中的汗血寶馬等世界名馬，或英姿颯爽、或優(yōu)雅尊貴、或高大俊猛、或小巧玲瓏，果真名不虛傳。

逛吃第一站：尋常人家的質(zhì)樸美食——寶昌農(nóng)家莜面

在低卡減脂健康飲食大行其道的今天，走進鄉(xiāng)野，其實才發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)的均衡搭配其實是亙古不變的真理。

太仆寺旗 寶昌農(nóng)家莜面

太仆寺旗寶昌鎮(zhèn)地處壩上地區(qū)，? ??寒的氣候條件有利于莜麥的生長發(fā)育。莜麥是其中一種主要的農(nóng)作物。莜面是當?shù)厝酥匾目诩Z之一。

莜面有極高的營養(yǎng)價值，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成分，可以治療和預防糖尿病、高血壓、冠心病、動脈硬化等多種疾病。莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。

莜面搭配山藥（土豆）可以做出莜面窩窩、莜面餃子、莜面魚魚、莜面囤囤、山藥丸丸、拿糕、山藥魚魚、炒塊壘、炒莜面、生下魚、磨擦擦、鍋餅子一系列主食。

今天我們就品嘗到了寶昌農(nóng)家美食：莜面窩窩以及澆汁莜面。湯汁濃郁，濃香滿溢。有句俗諺叫做：三十里的莜面，四十里的糕，二十里的面條餓斷腰。曾經(jīng)的莜面是又有營養(yǎng)又抗餓，但是今天的莜面延伸出多種做法后，可謂成了北方菜系里的“特色美食”擔當之一。

行程第二站：全國鄉(xiāng)村旅游重點村——太仆寺旗邊墻民俗旅游村

草原上的鄉(xiāng)村是什么樣子？邊墻村會告訴你答案。

太仆寺旗邊墻民俗旅游村位于太仆寺旗寶昌鎮(zhèn)X501縣道路西，距旗政府所在地寶昌鎮(zhèn)東南7公里。邊墻村緊倚“金界壕遺址”而建，故而得名“邊墻”。2020年被列入全國鄉(xiāng)村旅游重點村。

走進邊墻村文化大院，四合院式的北方民居布局讓人倍感親近。邊墻村地處壩上，“其地春秋始已有人跡，世為四季牧歌之所”。也曾是鹽茶商賈往來重地，因此形成了深厚悠久的“壩上文化”。因此，此地也有“壩上文化大院”之稱。

邊墻村以鄉(xiāng)村旅游業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)育種育苗等為抓手，多措并舉逐步帶動貧困戶實現(xiàn)增收，走出了一條依托特色產(chǎn)業(yè)脫貧致富的新路子。

邊墻村有句民諺：羊吃回頭草，有雨遠不了。

途中，正好讓我們遇到了一片“過往煙云”。遠觀此云，天地相連，與地下煙囪巧妙連接。遠處也許正在下著“過云雨”，而我們經(jīng)過的地方還都是晴朗的大晴天，草原上的氣候變幻莫測，我們一路幸運的藍天白云相伴。

逛吃第二站：羊肉的N種吃法——肚包石頭烤肉

《本草綱目》中對羊肉作用的描述：“能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

今天雖然是采風團走進草原的第一天，但我們就在“草原往事”休閑餐吧，感受現(xiàn)代蒙餐的時尚味道。這里重點為大家揭秘了一道草原“硬菜”——特色正藍旗肚包石頭烤肉。

為什么說它是“硬菜”，就是因為這道菜里里外外全是肉，讓人口水橫流，吃一次記一輩子那種！

比手把肉更美味更多元口味的肚包石頭烤肉，羊肉、整個的土豆胡蘿卜、與燒紅的火山石一起放入肚子里，綁緊，煮熟。最鮮香的是里面的湯汁，清淡鮮美中夾雜著一絲煙熏味道，至鮮至美。土豆伴著羊肉的余味沙軟甘甜，羊肉更是被鎖住了原汁原味的鮮美且被化解了油膩而變得清淡鮮香，羊肚勁道柔軟微熏的味道豐富了整道菜的味覺層次。熱乎乎的火山石擦凈放在手心，溫潤肌膚溫暖脾胃。如果你想在一道菜里體味幾種食材最佳的口感，那么就是它了。一定要來錫林郭勒吃一次，方能證明你真的吃過蒙餐美味了。這道菜猶如每一個熱情的草原漢子一樣實實在在，生怕遠道而來的客人奔波了一天不能大快朵頤。

錫林郭勒草原羊肉的做法和吃法早已脫離日常認知范疇，但無論是出于廚師之手，還是牧民之手，你都不用懷疑錫林郭勒盟羊肉的鮮美，誰讓這是我們的“主食”呢！

行程第三站——正藍旗元上都大酒店

采風團的正藍旗元上都大酒，是一家具有濃郁民俗風情的主題酒店，時尚設(shè)計與民族特色的恰好融合，美麗的草原我的家，現(xiàn)代的民族風酒店讓草原之旅有了賓至如歸的舒適。

錫林郭勒千里草原風景大道這條路線上，既有“網(wǎng)紅打卡點”的獨特美麗，又有自駕車隨走隨停的美好風景，以及內(nèi)涵豐富味道鮮美的錫林郭勒特色美食。遼闊草原錫林郭勒，我們希望你能夠從心出發(fā)，以全新的視角和視野，發(fā)現(xiàn)遼闊草原錫林郭勒的美好！敬請關(guān)注明日采風團打卡 行程，我們一起暢游錫林郭勒千里草原風景大道！

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