丰县人的深夜食堂……
每一座城市,入夜之后都是另外一种模样,有的愈夜愈璀璨,有的愈夜愈沉沦,夜色三千人生百味,每个人心中都有一个专属的深夜食堂。
对丰县人来说,人间最美味的不一定是满汉全席,有可能只是一份炒面、一碗豆脑、一盘热腾腾的蛋炒饭……今天,跟着小编到街头走走,一起发现丰县深夜食堂。
说起丰县的深夜食堂,必须要提烧烤?;鹛抗攀澄锏南阄抖?,烧烤是丰县人最爱的美食。
谈及烧烤,咱们丰县的都会很竖起大拇指,但凡是羊身上的东西我们没有不烤的,烤羊肉、烤羊腿、烤羊腰子、烤羊球、烤羊蹄、烤羊脑、烤羊排……
还有,丰县羊肉串签签一定要用铁签,在火上烤得发烫,让羊肉内外受热,熟得更快,美味也就流失得更少。
在丰县的烧烤店,即使是厉害的肖邦,也弹不出比“真滋儿”更动听的音符。找一家烧烤店,三五人围坐一圈,闲谈间,一天的疲乏就此消解。
深夜,虽然天气很冷,但也阻止不了烧烤的诱惑,一个电话,外面小哥直接送到门口。
炒面 豆脑 热粥
炒面在丰县深夜食堂中很受欢迎,便宜而且美味,人们走累了,饿了,坐下来吃一份炒面,非常棒!
丰县有一种粥,其做法为黄豆、小米用水浸透,用石磨磨成浆,滤去豆皮和豆渣,熬制而成,此粥以其营养丰富、极易消化深得人们的喜爱,丰县人都习惯称为“热粥”,现在不仅仅是美味早餐,也是深夜食堂的必点美食。
喝粥从不用勺子,趁热端起碗来,沿碗边“呲溜呲溜”一口口来才 够味儿,醇香连绵不绝,乡情油然而生。
除了白粥,还有,小时候放学就在家门口坐等喝豆腐脑。热腾腾的豆腐脑香气四溢,淋上摊主秘制的鸡汤,真的是百吃不厌。
一份炒面+一碗热粥(豆腐脑)足以在深夜满足你的胃,如果你觉得还差点什么,那就在来份菜盒子。菜盒子里面的菜可以是韭菜、白菜……
辣汤,在丰县是早餐的代表,母鸡大骨鳝丝胡椒熬制的汤,入口辣味浓郁,回味悠长。
现在丰县,辣汤也是丰县深夜食堂的热门美食,特别是酒后来碗辣汤,真舒坦!你试过吗?
古人说:“民以食为天”
曾经那些被美食点亮的深夜
都成为了现如今家中美好的回味
犹记得丰县的“深夜食堂”
为丰县人们多彩的一天画上句点
而美食与夜晚的碰撞
必将开启日后喧闹而绚烂的时光
你与丰县“深夜食堂”的相遇
有哪些动人的故事?
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