舌尖上的淳安:千島湖各地特色美食,90%的淳安人都吃過
淳安處于浙西山區(qū),建造新安江水電站時(shí),由原遂安縣和淳安縣兩縣合并而成,原屬嚴(yán)州府,現(xiàn)由杭州市管轄,很多習(xí)俗和美食都偏向徽州地區(qū),比如:黑瓦白墻的建筑、偏辣的飲食口味等等一些地方特色的風(fēng)俗習(xí)慣。現(xiàn)整理一些土味十足的淳安地方特色美食,給各位吃貨們。
1、胖頭魚
胖頭魚,又叫鳙魚、雄魚,是‘四大家魚’之一,是外地游客來千島湖的必點(diǎn)之菜。
2、米羹
米羹是淳遂兩地獨(dú)有的特色土特產(chǎn),逢年過節(jié)每家每戶會(huì)制作一大鍋的米羹,都會(huì)招呼街坊鄰居一起品嘗。
3、豆瓣醬
各地農(nóng)村都會(huì)制作的冬醬,以辣椒和醬黃為主料制成,因其制作和食用多為冬季,故名冬醬。
4、吊吊包子
農(nóng)村每逢喜事,必做的小包子(您知道為什么嗎),由自釀的米酒發(fā)酵,香甜松軟。
5、清明粿
老少皆宜食用,童叟皆知做法,每逢清明節(jié)和過節(jié)都會(huì)制作的米粿,過年的時(shí)候,每家每戶都會(huì)做好幾百個(gè)。
6、麻酥糖
在浪川芹川古村里,家家戶戶都會(huì)制作的麻酥糖,味道非常地道。
7、汾口毛豆腐
出產(chǎn)于淳安縣汾口一帶,因渾身長毛稱之為毛豆腐,又因聞著有一股淡淡的臭味,也稱汾口臭豆腐,但不同于紹興臭豆腐,是汾口一帶著名的美食特產(chǎn)。
8、燒餅
千島湖鎮(zhèn)上有一? ?燒餅店,經(jīng)常要排隊(duì)預(yù)約哦,剛出爐的時(shí)候可是十米飄香,香脆可口,游客必須要品嘗一番。
9、烤餅
吃遍鎮(zhèn)上十幾家,最難忘的還是百步階靠近山頂?shù)哪羌遥上КF(xiàn)在不知搬遷何處了。每家烤餅店都有兩種口味,辣椒粉味和梅干菜味。
各位淳安朋友們,你最喜歡家鄉(xiāng)的哪一種美食呢?評論處大家一起來交流哈。
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