浙江杭州建德,那些藏在街頭巷尾的美食,是旅途中不容錯過的口福
一年四季,春華秋實,夏蟬冬雪。我是左岸三十一,與您分享旅途中的美景美食。
浙江杭州的建德市,2018年被評為中國首個氣候宜居城市。建德,山青水秀,空氣極佳,擁有著豐富的旅游資源,是四季皆宜的旅游城市。旅游的目的一般有兩個,一個是到一個陌生的地方,看山看水看風(fēng)土人情,讓自己放松心情、增長見識;另一個是品嘗那一方水土哺育出來的美食,對于喜歡美食的游客來說,這是必不可少的旅游項目。那么來到建德,有哪些藏在街頭巷尾的美食,是游客旅途中不容錯過的口福呢?
到建德必吃的是魚。要知道建德有個新安江水電站,新安江水電站鎖住的是一整個千島湖。到建德來,千島湖的魚是必須吃的。千島湖的魚肉質(zhì)鮮嫩,沒有一點泥腥味。千島湖有580平方千米(郭沫若先生說有三十個西湖那么大),在這么大的一個“水庫”里,養(yǎng)出來的魚肯定不同凡響。魚肉鮮嫩,用最簡單的方法燒出來就是美味了;還有千島湖大魚頭,記得讓店里給燉個魚頭豆腐湯,魚頭的鮮,豆腐的嫩,火的催化下,豆腐吸飽魚的鮮味,魚湯燉到乳白色。那味道,絕對鮮美!
這不是泥鰍,這是“紅燒棍子魚”在建德你可以吃的不止是千島湖的魚,還有各種小魚。建德水質(zhì)極佳,這些小魚都極為鮮美。或紅燒或煎,都是美味。還有炒螺螄,建德的炒螺螄一定要嘗嘗,還是因為水質(zhì)極佳,螺螄里面不帶一點泥沙,也沒有土腥味,還是極為鮮美。聽說建德農(nóng)貿(mào)市場賣螺螄的老板,是把新安江當(dāng)成存放螺螄的“水池”的。每天收攤后,就把螺螄用麻袋裝好,繩子捆扎好,存放到新安江里,所以這里的螺螄很干凈。
還有一個菜到建德一定要點,就是生炒雞。原因是在《下廚房》等菜譜APP上,生炒雞是分兩種的,一種是生炒雞,一種是建德生炒雞。建德的生炒雞很入味,肉質(zhì)鮮嫩,既然到建德了,那就嘗嘗吧。建德肉圓是建德的特色小吃。它的原料主要是紅薯粉、蘿卜絲,肉丁,蒸熟的肉圓滑嫩可口。這是建德的游子眷戀的味道。還有春? ?的春筍燉咸肉,必須點。春筍是大自然對于春天最美味的饋贈,咸肉是去年冬至?xí)r腌好后吸收了太陽的味道曬干的。春筍燉咸肉,春筍吸飽了咸肉沉淀下來的香味,真的很美味,如果是春天到建德,這是絕對不能錯過的美味。
最后推薦下建德豆腐包。因為水質(zhì)極佳,建德的豆腐特別細嫩,沒有豆腥味。白嫩的豆腐加上綠色的香蔥,再加上紅辣椒面皮包裹起來就是建德豆腐包了。吃的時候沾些店里炒的青辣椒,配一碗加了醬油榨菜紫菜的咸豆?jié){。就是全世界最棒的早餐了。建德豆腐包有多好吃,反正是在杭州開一家火一家,必須要排長隊才能吃得上。
建德菜的口味偏重,喜放辣椒。但建德的辣不是麻辣,是香辣。菜里放辣椒,黃酒去腥,加白糖提味,是建德菜的特點。到建德旅游,你一定要去嘗嘗這些藏在街頭巷尾的美食,它們是旅途中不容錯過的口福。
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