真正的來到福建沙縣,才知道什么是沙縣小吃
最近一直默默無聞的沙縣小吃,成為很多網(wǎng)友的熱議,先是日本開店,后是在全國范圍內(nèi)生意不景氣。原本被奉為國內(nèi)小吃巨頭的沙縣小吃,現(xiàn)在很多網(wǎng)友紛紛吐槽沙縣小吃真的是非常難吃,但是當(dāng)你真正的走進(jìn)福建沙縣,你會(huì)發(fā)現(xiàn)我們一直都吃到的是假的沙縣小吃,前段時(shí)間小編出差去沙縣,帶你了解一下真正的沙縣小吃。
沙縣大家都非常熟悉,一座位于福建西北部三明市的一個(gè)小縣城,因?yàn)樯晨h小吃全國聞名,當(dāng)你真正的走進(jìn)沙縣,你會(huì)發(fā)現(xiàn)美食之城的稱號(hào),并不是浪得虛名,走在沙縣的街頭,到處都可以看到各種小吃的身影。大家都知道,沙縣的支柱產(chǎn)業(yè)就是沙縣小吃,全國范圍內(nèi)的沙縣小吃,基本都是沙縣本地人在外經(jīng)營,而且當(dāng)?shù)卣€為此成立了行業(yè)工會(huì),他們同時(shí)在全國各大城市設(shè)立聯(lián)絡(luò)處,調(diào)節(jié)糾紛,維護(hù)品牌,幫助初來乍到的沙縣人開疆拓土。所以沙縣小吃才有現(xiàn)在的規(guī)模與影響力。
首先來感受一下,沙縣本地小吃店的菜單,和全國其他地方統(tǒng)一菜單的區(qū)別,上圖白色部分是全國統(tǒng)一菜單,下面紅色是沙縣本地小吃店的菜單,大家可以看出其實(shí)原本我們認(rèn)為的沙縣小吃的很多招牌小吃,在沙縣本地是沒有的,你細(xì)問當(dāng)?shù)厝耍麄儠?huì)告訴你,有些小吃,我們本地根本不吃,像大家都很熟悉的沙縣蒸餃。大家很多人會(huì)問,那我們平時(shí)見到的沙縣小吃都不正宗了?答案是肯定的,因?yàn)閷?duì)于店主來說,討論小吃正宗不正宗,遠(yuǎn)不如訂單量來得實(shí)際。為了適應(yīng)各地不同的口味,所以沙縣小吃變了。這應(yīng)該才是它真正逐漸落寞的原因吧。
其實(shí)你真正在沙縣本地品嘗一下沙縣小吃,你才發(fā)現(xiàn)沙縣小吃沒有大家原本吃到的那么難吃,而且非常的美味,很多老店都保持著最正宗的做法。但是因?yàn)樯晨h小吃在外的口碑一直都是,價(jià)格公道,出餐快,一直受到很多學(xué)生,打工者,一些低收入者的歡迎,哪怕沙縣小吃環(huán)境差,口味不太好。所以這才是它原來一直成功的原因。
上圖是小編在沙縣本地吃到的小吃,大家可以感受一下。不管如何,沙縣小吃的逐漸落寂,我們還是非常感到惋惜,畢竟沙縣小吃一直都是低收入群體的樂土。希望沙縣小吃可以學(xué)習(xí)一下日本餐飲的匠心精神,真正的把沙縣小吃做成受廣大消費(fèi)者歡迎的百年品牌。
大家有什么不同的想法,歡迎評(píng)論留言。
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