濟(jì)南美食——必嘗老字號(hào)，濟(jì)南經(jīng)典小吃
在眾多美食中，風(fēng)味小吃最能代表一個(gè)城市飲食風(fēng)俗。如今本地傳統(tǒng)小吃蹤影難覓，趁著它們還未消逝，趕緊一品，記住那純粹經(jīng)典的味道。
一，亮亮面館(小吃城店)
亮亮面館起家于英雄山腳下不起眼的小攤位，如今已在濟(jì)南市內(nèi)以連鎖經(jīng)營(yíng)的模式躋身濟(jì)南“名小吃”之一，每家店內(nèi)幾乎都是人頭攢動(dòng)，生意十分紅火，小吃城店一樣如此。來(lái)亮亮面館必須要點(diǎn)上一份豬肘湯面。面條筋道，湯頭鮮美，再澆上特制的辣椒，一碗下肚全身上下都感覺(jué)暖暖的，別提多舒服了。
亮亮面館人總是爆滿(mǎn)，新裝修過(guò)顯得比以前好看多了，明檔窗口加滿(mǎn)滿(mǎn)的人感覺(jué)店里非常熱鬧，端著面找了好久的位置才坐下來(lái)亮亮拉面很出名了，面條勁道爽滑，不得不說(shuō)的是他家的辣椒，真的超辣，點(diǎn)了一點(diǎn)就很顯味道，牌子上寫(xiě)著超過(guò)三勺加一元，三勺什么概念只能想象一下了。肘子肉蘸醬汁挺爽口的，涼拌土豆絲也很好吃，冬天來(lái)一大碗拉面真的很享受。
每次來(lái)吃，只會(huì)點(diǎn)豬肘面、羊肉串還有肘肉，偶爾還會(huì)點(diǎn)白吉饃（這次沒(méi)點(diǎn)）。豬肘面特別勁道，也可以要細(xì)面，但需要后廚單獨(dú)給做，面湯更是棒極了，再配上這里的辣椒調(diào)料，每次吃面都會(huì)見(jiàn)底。肘肉吃起來(lái)更是滿(mǎn)足感十足，放開(kāi)肚子吃，我一定能吃三盤(pán)，沾著醋吃更美味。電烤羊肉串讓人欲罷不能，一口肉一口面，回味無(wú)窮啊。搬遷后的新店裝修十分上檔次，門(mén)臉不大，但進(jìn)去后別有洞天，再往里走還有二層，因?yàn)槲惶幱⑿凵礁浇浅＿m合踢完球運(yùn)動(dòng)完的一群朋友或者是帶著孩子來(lái)英雄山玩完之后的一家人來(lái)這里吃個(gè)痛快。這里人太多了！不過(guò)服務(wù)員手腳都很利索，收盤(pán)擦桌子招呼客人，樣樣不落。
二，周記扒雞
周記扒雞在濟(jì)南當(dāng)?shù)厮愕蒙鲜抢献痔?hào)的熟食店，每天門(mén)面的窗口前都會(huì)排滿(mǎn)長(zhǎng)龍，偶爾會(huì)有供不應(yīng)求的尷尬。周記的扒雞因肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，咸香軟爛，而被人們所喜愛(ài)。加之老字號(hào)的信譽(yù)，絕對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)量過(guò)硬，而且價(jià)格實(shí)惠，都是人們選擇周記的原因所在。
下了火車(chē)站就順著導(dǎo)航走了過(guò)來(lái)，店鋪很小，價(jià)目表直接貼在外面的，nice～我一個(gè)人吃半只雞也不太現(xiàn)實(shí)，就買(mǎi)了一個(gè)雞腿，味道應(yīng)該和扒雞是一樣的，20元一斤，我這個(gè)雞腿10元? ??剛好半斤！一個(gè)大雞腿！雞肝才7元我的天！那么便宜！買(mǎi)了3元的一大袋！#扒雞腿#我之前從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)扒雞，咬了一口，稀溜耙！肉很爛，拿在手上都要垮了～ 一個(gè)人吧唧吧唧啃一個(gè)真的太過(guò)癮！
天橋區(qū)從來(lái)不缺名吃，要不每年都舉辦“北坦美食節(jié)”。這家“周記扒雞”經(jīng)營(yíng)30年有余，店址一直也沒(méi)變，還是那間居民樓底商，別無(wú)分號(hào)；守著南北交通干道，一直生意興隆。雖然他家隔壁也是熟食的，也換了一茬又一茬，但周記巍然不倒。
油旋是非常有名的老濟(jì)南小吃，油旋張的油旋算是最為地道正宗的，每天排隊(duì)來(lái)買(mǎi)油旋的人絡(luò)繹不絕，其中不乏喜好這口的濟(jì)南當(dāng)?shù)厝恕Ｄ屡抨?duì)等待的時(shí)間過(guò)于枯燥，這期間你可親眼目睹老板現(xiàn)場(chǎng)制作油旋的整個(gè)過(guò)程。油旋張的油旋，色澤金黃，外形飽滿(mǎn)，旋多層多，看起來(lái)活像個(gè)“小草帽”，入口軟、酥、香。尤其是冬天，捧著剛出鍋的油旋，邊走邊吃，很是溫暖。
濟(jì)南的經(jīng)典名小吃，現(xiàn)在已經(jīng)不是很常見(jiàn)了，想小號(hào)的油餅，但是有類(lèi)似手抓餅一樣是一圈圈盤(pán)起來(lái)的，很質(zhì)樸的面香味。一大早特意跑去吃 店里零零散散有幾個(gè)吃客 油璇要的肉松的 酥酥的 感覺(jué)這東西是越嚼越香 并不屬于第一口就驚艷的類(lèi)型 如果要是早上不趕時(shí)間 吃?xún)蓚€(gè)油璇 再來(lái)上一碗甜沫 滋味也著實(shí)不錯(cuò)的，濟(jì)南的特色小吃，油旋，建議來(lái)濟(jì)南的朋友一定要嘗一嘗，雖然味道就那樣，但是不吃就不知道啥味，也算老濟(jì)南的一種特色啦，是濟(jì)南比較出名的小吃。
四，濟(jì)南孟家扒蹄店
孟家扒蹄算是濟(jì)南城里有些年頭的名小吃店，濟(jì)南本土百姓幾乎無(wú)人不知，上了年歲的老人也都好這么一口。據(jù)老人講多年來(lái)孟家的水準(zhǔn)始終如一，味道還如以往。生意紅火的原因便無(wú)需多講。這家的扒蹄軟爛，香而不膩；排骨用醬和香料炮制，味道醇厚，就是有點(diǎn)咸、有點(diǎn)干。
濟(jì)南本地老店，應(yīng)該是很多80后濟(jì)南孩子的兒時(shí)記憶。店家最早在五龍?zhí)豆珗@門(mén)口騎三輪車(chē)?yán)鴤z不銹鋼大保溫桶售賣(mài)，只是90年代的城管就管理的挺嚴(yán)格了，攆著店家來(lái)回跑。但是周末從店家買(mǎi)上兩大豬蹄坐在五龍?zhí)?/a>公園的草地上曬著太陽(yáng)啃豬蹄確成為兒時(shí)美好的記憶。豬蹄：軟糯，軟糯，軟糯。別看他家豬蹄顏色不深，但是入味很好。曾經(jīng)聽(tīng)別人說(shuō)，他家用的豬蹄都是出口級(jí)別的，豬毛處理的很干凈，所以可以說(shuō)是好料出好 味吧。ps:現(xiàn)在有所謂的孟氏豬蹄啥的，都不是他們家的，不要被李鬼搞混。他家只有一家店，就在五龍?zhí)?/a>附近。奔著招牌去的扒蹄店！走了好久的路不枉此行！真的超級(jí)超級(jí)好吃！！招牌應(yīng)該是豬蹄，但是中午去豬蹄全賣(mài)完了！！沒(méi)吃上豬蹄！買(mǎi)了排骨，哇噻排骨的味道也太好吃了吧，香嫩多汁！
甜沫唐的招牌在濟(jì)南算得上十分有名，幾乎每位上了年紀(jì)的人都有嘗過(guò)這家的甜沫。甜沫唐的甜沫用料很足，花生、豆腐皮、菠菜，不管大中小碗，總能讓人滿(mǎn)足，輔以五香粉、胡椒粉等配料，味道十分濃郁，喝上一碗頓會(huì)覺(jué)得身體暖和了不少。
過(guò)來(lái)吃過(guò)幾次，因?yàn)榭偸桥抨?duì)，來(lái)晚了東西就不全了，所以后來(lái)就開(kāi)始點(diǎn)外賣(mài)了。其實(shí)濟(jì)南的甜沫大街小巷都有，有的是室內(nèi)的，有的是攤位，我覺(jué)得口味都挺好的，他家比別的家的區(qū)別是有紅豆，但后來(lái)幾次外賣(mài)就沒(méi)在吃到過(guò)紅豆了。除了甜沫外，他家的雞蛋包，油條和餅應(yīng)該都是合作廠家每天現(xiàn)送的，所以只有這么多，賣(mài)完了就沒(méi)了，就是個(gè)搭配，主要還是喝甜沫。
為喝一次濟(jì)南榜上的傳統(tǒng)早餐，一早起來(lái)就騎車(chē)去找路，隱藏在居民區(qū)的小胡同里，進(jìn)門(mén)等待人不多，有好多點(diǎn)外賣(mài)的，店面很小，紅色的招牌很是顯眼。店主姐姐一人在招呼著，小中大碗都有 喝的里面東西最多的甜沫就是這一碗了，里面還有紅豆，好驚喜，胡椒味道剛剛好，喝上一口熱乎乎的，配著炸好的雞蛋包剛好解膩，一不小心喝了兩大碗，就是大概炸出來(lái)時(shí)間長(zhǎng)了，油條和雞蛋包都不熱了。還有馬蹄燒餅和肉燒餅可以吃。
六，一戶(hù)侯(山工老店)
一戶(hù)侯是開(kāi)在文化路上多年的風(fēng)味小吃店，白斬雞和蟹肉包都是這家小吃的經(jīng)典代表作品。價(jià)格不貴，但店內(nèi)的環(huán)境一般。這家的白斬雞口味偏上海風(fēng)味，雞肉滑嫩，本身味道很白，蘸上微甜的醬汁十分可口；蟹肉包更是每天人們排隊(duì)追捧的美味，經(jīng)常隊(duì)伍還沒(méi)散去便已銷(xiāo)售一空。另外，夫妻肺片和番茄雞蛋湯也都是常來(lái)的老主顧必點(diǎn)的菜品。
一直久聞大名，很想嘗嘗白斬雞和蟹肉包子～中午點(diǎn)外賣(mài)翻到，正好可以吃～訂了四個(gè)包子一份白斬雞，白斬雞帶一份紅糖姜汁的蘸料～兩道菜的味道都是偏淡的，蟹肉包子 里的物料很豐富～白斬雞我可能不會(huì)喜歡了，因?yàn)樘珱](méi)味了，但是整體是好的，充分發(fā)揮雞肉的原味，可以嘗出來(lái)鮮嫩。每次去都要排隊(duì)十幾二十分鐘，買(mǎi)包子的人超級(jí)多，蟹肉包和素包都很不錯(cuò)，我最?lèi)?ài)的是他們家的海帶包，因?yàn)樵趧e的家買(mǎi)不到。最招牌的無(wú)非就是白斬雞，好久不吃就會(huì)惦記，
小編今天能想到的就這么多，大家有時(shí)間可以親自去嘗嘗一下
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