速看,湖北荊門有這三種特色美食,是你一直想吃的嗎?
#荊門#荊門位于湖北省中部,全境以山地為主,全市國(guó)土面積1.24萬(wàn)平方公里,轄境南部接江漢平原,北通京豫,南達(dá)湖廣,東瞰吳越,西帶川秦,自商周以來(lái),歷代都在此設(shè)州置縣,屯兵積糧,為兵家必爭(zhēng)之地。
荊門農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、綜合優(yōu)勢(shì)突出,是全國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū),有“中國(guó)農(nóng)谷”金字招牌。作為全國(guó)重要的優(yōu)質(zhì)糧、棉、油生產(chǎn)基地,水稻、棉花、油料、水果、生豬和水產(chǎn)品產(chǎn)量均居湖北省前列。接下來(lái)給大家介紹幾種荊門的特色美食,一起來(lái)看看吧。
太師餅又名茶花點(diǎn)心,是湖北省荊門的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),已有一千多年的歷史,味香,咸甜皆備,而為文人會(huì)友的必置佳品。此餅以精粉、熟豬油揉合為皮,面粉、熟豬油為酥,再用熟面粉、砂糖、桂花、桔餅、桃仁、冬瓜糖為餡,經(jīng)搟皮包餡成形后,入溫油中氽炸而成。吃口疏松清香,綿軟不膩,風(fēng)味別具一格。相傳為南宋理學(xué)家陸九淵任荊門知軍時(shí)所喜愛(ài)。
萬(wàn)壽羹又名龜鶴延年湯,是一道湖北荊門的傳統(tǒng)特色名吃,以湖北荊門特產(chǎn)斷板龜和老母雞烹制的"姊妹菜"——"萬(wàn)壽羹"和"長(zhǎng)生菜",歷史悠久。以龜肉和雞肉合烹的湯菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,菜名吉祥,喜慶壽筵均宜,此菜湯面黃亮,湯汁乳白,湯味甘鮮,食后口留余香。由于該菜營(yíng)養(yǎng)豐富,又象征吉祥長(zhǎng)壽,故從古至今,一直深受人們喜愛(ài)。
制作方法:選用荊門出產(chǎn)的斷板龜與母雞經(jīng)過(guò)加工處理,剁成3厘米見(jiàn)方塊,用豬油爆炒后,倒入砂鍋或瓦罐,在旺火上煨至湯汁乳白,肉質(zhì)八成熟時(shí),端鍋離火,待涼后置于中火上煨至酥爛,調(diào)好味品即成。
雪棗,是因?yàn)槠渫庑稳鐥棧珴裳┌拙К摱拭?quot;八角雪棗"因產(chǎn)于湖北省荊門市東寶區(qū)子陵鋪鎮(zhèn)八角街而得名,是明末清初八角街上民間老藝人劉之芳首創(chuàng)的,是具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)食品。
今天的介紹就到這里啦,感謝大家支持觀看
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