汕頭南澳縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
南澳縣,隸屬于廣東省汕頭市,地處閩、粵、臺(tái)三省交界海面,由南澳島及周邊33個(gè)島嶼組成,今天小編給大家分享一下南澳的6道地方美食。
1、南澳魷魚
魷魚是南澳島的一大特色,這里的中國(guó)松烏賊和劍尖松烏賊,皮甜肉甜,鮮嫩可口。
2、澳菜
澳菜指南澳出產(chǎn)的天然紫菜干品。在我國(guó)沿海島嶼的潮間帶巖石上,生長(zhǎng)著許多營(yíng)養(yǎng)豐富的藻類,南澳海區(qū)出產(chǎn)的紫菜因其品位高而享有盛譽(yù)。據(jù)說早在1876年,英國(guó)一位船員通過萬國(guó)公司的管燈人捎帶了數(shù)捆采自南澳縣南澎島的天然紫菜回國(guó)食用,其獨(dú)特風(fēng)味轟動(dòng)了這位船員的故鄉(xiāng),成為澳菜的一段佳話。
3、南澳金薯
廣東汕頭南澳島的“金薯”是由島上傳統(tǒng)的番薯品種“竹頭紅"選育改良而來的。它的皮呈粉黃色,肉為橙黃色,富含多種維生素和鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,肉質(zhì)清甜,味道鮮美。主要盛產(chǎn)于南澳島云澳、隆澳、深澳等地方,一般在地里栽培四個(gè)月即可成熟采挖。金薯全年均能生長(zhǎng),一般于春秋兩季栽植。廣東南澳“金薯”大小均勻,口感甜潤(rùn),深受人們的喜愛!
4、南澳牡蠣
南澳縣是廣東省唯一的海島縣,屬亞熱帶海洋季風(fēng)氣候,海域面積廣闊,海洋生物豐富,發(fā)展太平洋牡蠣養(yǎng)殖業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),所產(chǎn)牡蠣產(chǎn)量高、肉質(zhì)肥美,為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
5、蠔烙
“蠔烙”的傳統(tǒng)做法是,先熱鍋放人豬膀放下蔥花炒出香味,再把生粉水均勻地倒下,煎成圓餅形,約有一厘米厚,至生粉水剛熟成形,即把蛋漿均勻淋上,再在上面放蠔(用粉水上漿),臘肉丁等,略煎,用鍋鏟切成四角,從鍋邊再注入膀,翻過來繼續(xù)煎至外香脆、內(nèi)嫩滑。
6、潮汕春餅
潮汕春餅的用料和制法:將面料制成的薄餅皮披開,放入用魚露、味精、胡椒粉、麻油、豬油攪拌均勻的綠豆瓣,豬肉,鮮蝦肉,香茹,蝦米和蒜茸,包成卷狀,用稀面糊粘緊接合處,放入約180℃的油鍋炸至呈金黃色。其特點(diǎn)是:外皮酥脆,餡料濃香。
以上是給大家分享的到了南澳縣要品嘗一下的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到南澳的朋友可以找找嘗嘗。
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