河源市紫金縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
#讓美食溫暖你#紫金縣位于廣東省東中部,河源市東南部、東江中游東岸,東接五華縣,西與博羅縣隔東江相望,西南與惠州市惠城區(qū)相接,南與惠東縣相鄰,東南與陸河、海豐縣毗鄰,西北與河源市源城區(qū)相鄰,北靠河源市東源縣,下面小編給大家分享一下到了紫金縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、八刀湯
八刀湯是一道色香味俱全的地方名點(diǎn),屬于粵菜系。廣東紫金縣的"八刀湯",算得上是的客家人對(duì)豬的完美演繹。"八刀湯"是對(duì)著用黑麥草、番薯葉喂養(yǎng)的紫金藍(lán)塘豬的八個(gè)部位,切割一刀,分別包括豬心、豬腰、豬肝、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟、瘦肉等等熬成的湯。切下的豬件精華,在上面灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精,倒入山泉開水里,加蓋,煮十分鐘,掀鍋蓋,見豬件精華綻開如花,盛進(jìn)蔥花墊底的大湯碗即可。
2、炆豬肉
又稱扣肉,采用藍(lán)塘土豬的五花肉、黃糖、姜等材料用慢火炆作,具有肉脆、爽、滑、甜,肥而不膩,是紫金人宴席常用菜色之一。
3、地瓜包
醇香、柔軟、嫩滑的地瓜包,是客家地區(qū)道地的充饑美食,凸現(xiàn)客家人的熱情好客,充滿濃郁的鄉(xiāng)土韻味,是在紫金縣很多攤位中都可以買到的小吃,值得品嘗一下。
4、釀鴨飯
客家釀鴨飯是河源市紫金縣客家宴席上必不可少的一道獨(dú)特菜色,是當(dāng)?shù)乜图胰藶閰⒓友缦娘嬀普咛铒柖亲訙?zhǔn)備的食物,所以也有人將“釀鴨飯”叫做“絮酒底飯”。出鍋后的釀鴨飯香而不膩,香味誘人,回味無(wú)窮。
5、紫金仙人粄
起源于紫金縣烏石鎮(zhèn)書田伯公凹涼粉已經(jīng)有100多年歷史,敏記涼粉在伯公凹涼粉的基礎(chǔ)上,秉承多代傳承,通過(guò)精心加工,遂步形成“伯公凹敏記涼粉風(fēng)味小食,紫金人應(yīng)該都吃過(guò)這種涼粉,特別是酷暑,來(lái)吃上一份涼粉,簡(jiǎn)直不要太美。
6、釀春卷
釀春卷是紫金縣名菜,這道菜是將雞蛋煎成蛋皮,再鋪上肉餡,然后卷成長(zhǎng)條蒸熟。釀春卷食用時(shí)切成片,再加湯煮熱即可,也可以加其他配料炒著吃。煮熟的釀春卷鼓得漲漲得,透明的春卷皮包裹的是呼之欲出的肉餡,非常誘人,一口下去,肉香,蛋香,令人回味無(wú)窮。
以上是給大家分享的紫金縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到紫金縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎紫金縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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