云浮市新興縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
#不可辜負的美食#新興縣是廣東省云浮市下轄的一個縣,地處新興江兩大支流大南河與西河沖積形成的平原之中,東與高明區(qū)、鶴山市交界,東南與開平市接壤,南鄰恩平市,西南連陽春市,西北為云安縣、云城區(qū),東北接高要市,下面小編給大家分享一下到了新興縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、新興排米粉
新興排米粉,廣東省云浮市新興縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。新興縣是廣東省最早生產(chǎn)和出口排米粉的縣。新興排米粉以粉絲油潤、透明、爽滑,煮不糊、炒不爛的特點和獨特口感廣受食客青睞。
2、天堂狗肉
新興人對狗肉是情有獨鐘的,有吃狗肉的傳統(tǒng)。天堂狗肉的吃法是有一番講究的,首先在選料上,普遍有"一黃二黑三花四白",認為黃狗的肉最香,白狗肉的肉最腥。將狗殺死后,刮清身上的毛,然后用禾稈(或木柴)燒煨,煨成黃后,洗凈內(nèi)臟,切塊放在鍋里炒干水,再轉(zhuǎn)到砂煲用文火火文,拌以油、鹽、姜、陳皮、片糖,火文熟后,香氣四溢,人們圍桌而吃,實在是異常愜意的美食。
3、四甲河鮮
位于新興江上游的四甲河,發(fā)源于天露山脈的錦山。俗稱錦水,后統(tǒng)稱為西河。從四甲河起,西河沿途河流清澈,含氧量高,污染極少,孕育了大量的珍稀河鮮。其中,黃鱔、泥鰍、沙鰍、鳡魚、鱖魚、鱸魚、赤眼等野生魚類較多。特別是一種四腮鱸魚,味道極鮮。一些以河鮮為主的農(nóng)家菜館、河鮮餐館應運而生,四甲河鮮美名不脛而走。目前,料坑、簕竹等地的幾間河鮮餐館聲名遠播,各方食客絡繹不絕。
4、山坑螺
山坑螺新興本地叫做穿篤螺,體積小巧尖長,呈圓錐形,如小手指大小,都沒有尾部,是只能生長于水流清澈、沒有污染的山間流動溪水中的一種黑色螺類,肉嫩滑,味道鮮美,以穿篤螺為原料做成的“白飯仔老雞煲山坑螺”、“黃兒菜老姜煲穿篤螺”、“生炒穿篤螺”等美食,已成為新興農(nóng)家菜的上選菜式。
5、新興涼果
新興涼果生產(chǎn)業(yè)啟動于80年代中后期繼而蓬勃發(fā)展、勢不可擋,涼果加工品種發(fā)展到幾十種,味道從以甘咸為主發(fā)展到甜、酸、辣各味俱全,新興縣已成為全國主要的涼果加工和集散地之一,新興涼果的名字越叫越響。
6、新興羅漢齋
羅漢齋用“香菇、海鮮菇、草菇、金針菇、鮮蘑菇、胡蘿卜、銀杏、玉米筍、云耳、腐竹、雪耳、發(fā)菜、油炸、大白菜、竹笙、粉絲、竹筍干、冬筍”十八種鮮香原料精心烹制而成,并用萵筍、西蘭花、蘭豆作為裝飾點綴。羅漢齋是素菜中的上品,色彩華麗,爽滑軟爛,清香四溢,營養(yǎng)豐富。
以上是給大家分享的新興縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到新興縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎新興縣的朋友給留言進行補充。
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