國際公認(rèn)的“長壽美食”,比甲魚營養(yǎng)產(chǎn)自中國,10元一斤無人問
國際公認(rèn)的“長壽美食”,比甲魚營養(yǎng)產(chǎn)自中國,10元一斤無人問!炎炎夏日,每天晚上的燒烤攤都是爆滿,親朋好友坐到一起吃吃串喝喝酒,不僅滿足自己的味蕾,還能和朋友享受美好時光,海鮮是每個餐桌必不可少的美食之一。接下來,給大家介紹一種主要產(chǎn)自我國的海鮮,那就是小銀魚,大小大概在3厘米左右,市場上的活銀魚價格在8元左右,干銀魚在35元左右,它是被國人公認(rèn)的美味,味道鮮美,營養(yǎng)價值極高,尤其對寶寶的大腦發(fā)育有著很好的功效,也是許多人沒吃過的美味,如果大家在市場上看到小銀魚,不妨買一點回家嘗一嘗。大家一起來看看這道美食的制作吧!
年飯硬菜爆炒銀魚
By 木木的廚房
配料:
魚干 200克、柿子椒 2個、料酒 1茶匙、雞粉 適量、食用油 適量、蒜苗 適量
烹飪步驟:
1.青椒切成圈狀
2.辣椒放入鍋里煸炒軟,加食用油
3.放入銀魚干翻炒
4.加適量的料酒翻炒均勻
5.魚干斷生后加蒜苗,雞粉,食鹽翻炒均勻即可出鍋
烹飪小貼士:
1、市場上銀魚干有三種:一種是網(wǎng)中暴曬而成的銀魚干,魚體完整,色澤潔白有光,其肉嫩、味鮮的特色基本不變,吃起來和解銀魚無什么差異。2、第二種是在制作過程中,因有陰雨天不易即時加工,加入少許食鹽而成,這類銀魚干色略成淡黃,吃起來仍美味可口。3、第三種是在制作過程中,加入明礬,魚體呈白色而不透明,吃起來味道較差,有苦澀感,且壓秤。 4、新鮮銀魚,以潔白如銀且透明為佳,體長2.5—4厘米為宜,手從水中操起銀魚后,將魚放在手指上,魚體軟且下垂,略顯挺拔,魚體無粘液。凡符合上述條件的均屬新鮮優(yōu)質(zhì)銀魚。
你吃過銀魚嗎?
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