導(dǎo)讀：漫漫人生路，當(dāng)我們一路走來(lái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)美食一直與我們相伴而行，美食就人生一樣其中的酸甜苦辣都要自己去細(xì)細(xì)的品味，而此中的味道也只有自己知道。因各地人的生活方式不同，飲食習(xí)慣也不同，所以各地的美食也有著較大的差異，也都有著各自的特點(diǎn)與特色。而今天小紅為大家?guī)?lái)的是五道昭通美食小吃，昭通的美食與文化可謂是一脈相承。在昭通這片富饒的土地上有著悠久的歷史文化，也孕育了獨(dú)具特色的飲食文化。如果您到昭通一定要去嘗嘗這些美食，保證你吃完之后就不想離開(kāi)這座城市

01昭通名小吃——油糕餌

油糕餌在昭通那可是相當(dāng)?shù)氖軞g迎，成為非常有名氣的小吃，是不爭(zhēng)的事實(shí)，很多人還將其稱為洋芋粑粑。如果您到昭通想去吃這道油糕餌，那您一定要趕早，如果晚了的話是吃不到的哦，所以咱們首先是不能賴床天色剛朦朦亮的時(shí)候，在昭通的大街小巷就已經(jīng)有很多油糕餌攤和小吃店開(kāi)張了，整座城市都彌漫在油糕餌的香味中。我想很多在昭通長(zhǎng)大或者生活的人，只要一聞到油糕餌的香味，大多會(huì)想起很多小時(shí)候美好的回憶。哪些在外打拼的昭通人您是不是也在想念家鄉(xiāng)的油糕餌呢？

油糕餌歷來(lái)就是昭通人愛(ài)吃的傳統(tǒng)美食小吃，把烤好的餌塊，然后將花生醬、甜面醬、辣椒醬涂抹在上面， 再放入油糕中包裹起來(lái)即可食用。拿起一個(gè)放入嘴中咬上一口，那味道真是讓人回味無(wú)窮，口感酥脆香辣，餌塊軟糯，然后再配上一碗稀豆粉，說(shuō)是人間美味一點(diǎn)都不為過(guò)。

02與油糕餌是絕配的——稀豆粉

上面咱們也提到了稀豆粉，在昭通很多賣油糕餌的地方都有稀豆粉，這兩種美食一起來(lái)吃簡(jiǎn)直就是絕配。稀豆粉也是地地道道的昭通小吃，它既平淡又平常，但它卻不簡(jiǎn)單。您可別小瞧了這一碗小小的稀豆粉，看上去并不起眼，但它里面可是有很多很多的調(diào)料。起制作方法并不簡(jiǎn)單，而且十分的復(fù)雜和繁瑣。制作好的稀豆粉加入各種各樣的調(diào)料和佐料，攪拌之后之后，聞上去就讓人胃口大開(kāi)，吃一口讓人難以忘懷。

03獨(dú)具特色的——水富燃面

在昭通除了上面的稀豆粉和油糕餌，還有水富的燃面也是不得不嘗的美食小吃。水富人有早上吃面的習(xí)慣，因此當(dāng)?shù)氐?a href='/xiaochi/1' target=_blank>面條種類也是? ??分的豐富，有肥腸面、排骨面、牛肉面等大多數(shù)十種之多。而最為有名和受歡迎的就是這道燃面，其實(shí)水富的燃面就是從宜賓燃面演變而來(lái)，漸漸的成為當(dāng)?shù)氐囊坏烂浴Ｋ坏娜济媸沁x用本地優(yōu)質(zhì)的水面條為主料，然后配上黃芽菜、香油、芝麻、花生、辣椒等。將面條煮熟之后撈出瀝干水分，然后加入佐料即可享用。

04幾天不吃就難受的——昭通烤串串

烤串串可以說(shuō)在昭通火的是一塌糊涂，尤其是很多年輕人喜歡吃。昭通的烤串串并不太像咱們想象中的烤串，而在昭通大多的烤串串都是牛肉串。把新鮮的牛肉切好之后穿在竹簽子上，然后放入到秘制的湯料里面腌制，腌制好后涂抹上清油，再放在裝有炭火的烤爐上烤制，上面撒上各種佐料，烤好之后那味道別提多香了，那一串放到嘴里越吃越香。有時(shí)候真的是幾天不吃就渾身難受，就想著晚上約上幾個(gè)朋友，來(lái)點(diǎn)烤串串，一人幾瓶啤酒舒服。

05昭通涼粉

涼粉是昭通經(jīng)久不衰的美食小吃之一，在昭通十分一年四季都十分的受歡迎。昭通的涼粉是用豌豆制作，其做法也不難，首先是將干的豌豆磨去外皮，然后放入水中浸泡，之后研磨成漿，在經(jīng)過(guò)過(guò)濾、熬制成糊，變涼凝固而成，在昭通大龍洞的涼粉和炎山的熱涼粉較為出名。而如果看原料的話豌豆涼粉卻占據(jù)了昭通大部分的市場(chǎng)。來(lái)上一碗昭通涼粉，上面有綠色的蔥花、芫荽、紅亮的油辣子，看上去就讓人垂涎三尺，吃上一口回味無(wú)窮，十分的好吃。

除了以上五道美食小吃之外昭通還有：血豆腐蒸火腿、煙熏肉涼片、老火腿熬黃豆、梨把把，核桃花、羊肉米線、昭通醬炒回鍋肉、牛蒸蒸、天麻氣鍋雞等等。看到這里您是不是已經(jīng)按奈不住想去昭通大吃特吃呢？那還等什么呢趕緊收拾好行囊出發(fā)吧。

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