外地人眼中的漢中美食,藏在背街小巷里,沒有當?shù)厝藥氛也坏?/h1>
黃小黃走陜西
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漢中,西安人心中的“白月光”,這個地方,想起來都會讓人心里溫柔一下的。
它是西安人1小時就能抵達的“江南”——三四月間鋪滿平原的油菜花海,六七月間云霧彌漫的森林,九十月間漫坡酸甜的橘子……氣候宜人,物產(chǎn)豐富,文化深厚。
就連飲食,也風味獨具,不僅和關(guān)中地區(qū)截然不同,和安康、商洛這兩個陜南地市也區(qū)別很大。
前段時間,在西安出現(xiàn)疫情之前,我和家人到了漢中,承蒙一位漢中朋友的熱情招待,在她的指引下,逛吃了一些只有漢中當?shù)厝瞬胖赖男〗中∠铩?/p>
// 友愛路:半條街時尚,半條街原始
友愛路是漢中西大街和太白路之間一條南北向的街巷,沿路有幾個地標性的建筑,漢中魅力之城、天主教漢中教區(qū)主教座堂、漢中市第四中學(北校區(qū))和漢中市體育局等。
漢中朋友招待我們住在魅力之城酒店,從酒店大院子出來,就到了友愛路上,對面就是漢中四中的校門。
友愛路的前半段靠近西大街,這里相對繁華一些,沿街店鋪風格時尚。這里開著一家漢中的網(wǎng)紅美食店——老板娘的烤肉店,朋友招待我們在這里吃晚餐,于是便體驗了一下這家受漢中年輕人喜歡的店。
果然裝修是有風格的,食物也是好吃的,烤雞翅和榴蓮披薩尤其好。店里年輕的服務(wù)生也一個比一個帥氣、漂亮,大概漢中這地方人的整體顏值都比較高。
以魅力之城酒店為分界點,友愛路的后半段就樸素很多,臨街一排全? ??小吃店。有寧強的核桃饃、略陽的罐罐茶,都適合早晨吃。
其中,略陽罐罐茶店內(nèi)又經(jīng)營菜豆腐節(jié)節(jié),我曾經(jīng)在略陽縣吃過,是把菜豆腐和節(jié)節(jié)面放在一起,配一些小菜,吃法很獨特。
// 中營壩巷:漢中人的煙火老巷子
作為一座歷史古城,漢中不僅有拜將壇、古漢臺等歷史文化景點,城市中也分布著許許多多的老街巷,它們像毛細血管一樣,記載著城市的歷史,也記錄著漢中百姓的煙火人生。中營壩巷大概就是這樣一條背街小巷。
中營壩巷地處漢中城市中心區(qū),在中山街和東大街之間,南北走向,全長僅256米。據(jù)說它的名字,來源于明代瑞王府。
街巷既短又老舊,卻并不寂寞。從東大街進巷子,先是看見兩排配鑰匙的攤子,讓人懷疑整個漢中城配鑰匙手藝人都集中于此了。
隨后便是小吃店了。有面皮店、梆梆面店,還有安徽小餛飩店——安徽小餛飩在漢中很常見,就像西安常見沙縣小吃一樣。
有一家店紅火異常,那就是漢中朋友專門帶我們步行一站路前來品嘗的——鐘樓黃家面皮。< br data-from-paste="1" data-diagnose-id="f28a524827ad8d232d05e6db3ab4a289">
這家小店是古老的前店后院形式,前面是小小門面,擺六七張桌子和一個調(diào)涼皮的操作臺。
一扇后門通往后院,這里有后廚制作間,涼皮現(xiàn)蒸出來后,攤放在一個倒扣的竹簸箕上晾涼。
這家賣的是涼皮而不是熱面皮,口感和西安的米皮比起來要筋道很多,偏硬一些。
涼皮放在西安,一般會被當做中餐或晚餐來吃,算一頓正式的飯,而漢中人卻習慣一大早就吃一碗涼皮或熱面皮,同時一般還會搭配一碗菜豆腐或花生稀飯,真的讓人感嘆好胃口。
這兩條街巷也許做不了漢中美食的代表,但對于我這樣一個外地人來說,它們也算是一面窗口,讓我了解到了一點點漢中飲食的特色。
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