陜西漢中的這些特色美食小吃,看了讓你流口水
有很多朋友一直在追問,漢中除了米皮之外還有什么好吃的。五一期間,為了給朋友一個(gè)好的答案,我們來說幾個(gè)漢中的小吃,有欠缺的望朋友見諒。
面皮:位于秦嶺之南,漢水之濱的漢中有一樁美食,名曰:面皮。這種小吃究竟始于何時(shí)何事,從來沒有人去考證,只知道漢中人是離不了它的。
一旦長時(shí)間沒了它,就會(huì)像小孩子沒了娘一樣,心心念念的,總覺得生活里缺少了什么,想得慌!
一近年關(guān),不管是出差的、求學(xué)的,還是在外打工的回到家鄉(xiāng),一下火車、汽車,就巴巴地瞅準(zhǔn)了面皮攤,迫不及待地沖上去,隨便把行李一撂,先吃上一兩碗才出籠的面皮,然后再說別的事。
仿佛隨著口舌間的享受,一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉(xiāng)之情便也都煙消云散了。
菜豆腐:這個(gè)也是漢中小吃中的一個(gè),漢中朋友們都對(duì)它情有獨(dú)鐘。
一般賣面皮的地方都有菜豆腐,大家習(xí)慣性地用菜豆腐,沾著熱面皮里的辣椒汁一起吃,說味道很香。這也是漢中人民的傳統(tǒng)早餐搭配。
核桃饃:這是漢中的一種特色小吃,大街小巷都有。這個(gè)餅外酥里香,外皮上還裹了很多花生碎,咸味適中,值得一嘗。
漿水魚魚:這是一道著名的陜西漢族傳統(tǒng)小吃。漿水魚魚曰魚,其實(shí)并不似魚,酷如蝌蚪。陜西話叫“蛤蟆骨斗”,即小蝌蚪。
漢中漿水面:漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。漿水面廣泛流行于蘭州、天水、定西、臨夏等地,而以蘭州的最為考究。
它含有多種有益的酶,能清暑解熱,增進(jìn)食欲,為夏令佳品。三伏盛暑,食之,不僅能解除疲勞,還能恢復(fù)體力。
神仙豆腐:這是佛坪山區(qū)特有的一種季節(jié)性食品,深受群眾喜愛;其制作技藝淵源流長,歷史悠久,具有鮮明的地域特點(diǎn)和神秘色彩。
據(jù)佛坪民間傳說:早在神農(nóng)氏嘗百草時(shí),因其腹內(nèi)饑餓,偶然發(fā)現(xiàn)一種樹葉可以制成豆腐狀的食品,認(rèn)為是神仙所賜的救饑食物,就稱該種樹葉為“神仙葉”,制成的食品叫做“神仙豆腐”。
麻辣雞:這個(gè)也是陜西省漢中市寧強(qiáng)縣的特色美食。寧強(qiáng)麻辣雞色澤鮮艷,肉質(zhì)細(xì)嫩含脆,肥而不膩,辣而不燥,麻辣爽口,異香撲鼻,鮮美異常;特別適合夏天,搭配冰涼的啤酒或汽水。
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