由中國(guó)農(nóng)業(yè)電影電視協(xié)會(huì)（CCTV7農(nóng)業(yè)頻道）和南京廣播電視集團(tuán)聯(lián)合主辦的大型公益真人秀《中國(guó)好食品》節(jié)目組，應(yīng)邀來(lái)到歷史悠久的河北省石家莊市趙縣考察，也就是聞名中外的趙州橋所在縣。

趙州石拱橋

趙州陀羅尼經(jīng)幢

趙縣，古稱趙州，地處石家莊市區(qū)東南40公里，總面積為675平方公里，總?cè)丝?6萬(wàn)（2008年），轄11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、281個(gè)行政村。 縣府駐趙州鎮(zhèn)。漢為平棘縣，晉為趙國(guó)，北魏置趙郡，曾為趙州治，隋改為趙州。1913年改為趙縣。趙縣歷史悠久，文物眾多，共有文物保護(hù)單位21處。縣境位于河北平原，光熱充足，地下水豐富，利于井灌，又有石津渠灌溉之利，一年四季分明，春秋兩季時(shí)間短，夏冬兩季時(shí)間長(zhǎng)。東部為沙質(zhì)褐土，適于雪花梨生長(zhǎng)。趙縣農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，玉米、小麥是主要糧食產(chǎn)品。特產(chǎn)雪花梨俗稱象牙梨，個(gè)大，皮薄、汁多、含糖分高，成熟后潔白如雪，故名，是河北省大宗出口的優(yōu)質(zhì)水果之一。

河北是傳統(tǒng)的產(chǎn)梨大省，河北趙縣是國(guó)家林業(yè)局命名的“中國(guó)雪花梨之鄉(xiāng)”。趙縣雪花梨，又名“象牙梨”，因趙縣古稱趙州，所以趙縣雪花梨亦常被稱為“趙州雪梨”，是中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

趙縣栽培梨的歷史悠久，可上溯到2000 多年以前。早在秦漢時(shí)代始就被歷朝歷代選作貢品進(jìn)貢朝廷。

趙縣雪花梨的特點(diǎn)是：皮厚果肉偏硬、果肉潔白如玉，似雪如霜，故稱其為雪花梨。趙州雪梨果肉細(xì)脆而嫩，汁多味甜，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說(shuō)。其果實(shí)以個(gè)大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜與趙州橋齊名天下。單果重一般400克左右，，含糖量12－14%，最高可達(dá)16.5%，雪花梨營(yíng)養(yǎng)豐富，含有各種有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種維生素等，除鮮食外，也可以加工梨干、梨膏、梨脯、罐頭、梨汁、梨酒等各具風(fēng)味的保健食品，可入藥醫(yī)病，有生津、潤(rùn)燥、清熱解毒、化痰止咳等醫(yī)療功效。

明李時(shí)珍《本草綱目》記述："雪花梨性甘寒、微酸"，具有"清心潤(rùn)肺、利便、止痛消疫、切片貼燙火傷、止痛不爛"等功能。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，雪梨能生津止渴、開(kāi)胃消食、消痰祛風(fēng)、醒酒、解瘡毒等。用雪花梨加中草藥川貝、蜂蜜或冰糖等制成的雪梨膏、梨糖漿等對(duì)急慢性支氣管炎有明顯的療效。雪梨是肝炎、肝硬化、高血壓、冠心病等疾病的輔助治療果品。

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