蘿卜藥膳食譜介紹 吃蘿卜有什么講究
導(dǎo)讀:蘿卜藥膳食譜介紹 吃蘿卜有什么講究 蘿卜有什么功效 四道蘿卜藥膳食譜 三大疑惑解答
“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方。”冬天是吃蘿卜的好季節(jié),基本上家家都會用蘿卜來煨湯,既美味又暖身子。有網(wǎng)友詢問,關(guān)于蘿卜的藥膳食譜,這次正好給各位介紹幾個(gè),可以試著做做看。
蘿卜有什么功效
以前,蘿卜與白菜,是北方冬天最離不開的蔬菜,脆嫩多汁且生熟皆可食。其實(shí),蘿卜還可入藥。
中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜味辛甘,性涼;熟者味甘,性平;具有消食、下氣、化痰、解渴、利尿等功效。具體來說,蘿卜當(dāng)藥的主要功能有三個(gè):一是消脹,治療消化不良,食積脹滿;二是潤肺止咳;三是健脾養(yǎng)胃。
在北方,民間就有用油炸蘿卜絲治療咳嗽的方法。這一做法其實(shí)是有依據(jù)的。《隨息居飲食譜》稱蘿卜“生用亦可治咳嗽失音,咽喉諸病,解煤毒、茄子毒;熟者下氣和中,補(bǔ)脾運(yùn)食,生津液,御風(fēng)寒。”
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),蘿卜營養(yǎng)豐富,含有大量膳食纖維能促進(jìn)腸蠕動(dòng),加快體內(nèi)毒素排出;可為人體補(bǔ)充鐵、鈣、磷、鎂等微量元素,增強(qiáng)體質(zhì);還有多種維生素不僅可以降低血脂、軟化血管、預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化,還有防癌抗癌的作用。
更值得一提的是,現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)蘿卜中富含硫代葡萄糖苷,經(jīng)黑芥子酶水解或腸道菌群水解后產(chǎn)生蘿卜硫素。而蘿卜硫素是蔬菜中抗癌能力最強(qiáng)的天然活性物質(zhì),具有抑制癌細(xì)胞增殖、誘導(dǎo)解毒酶、細(xì)胞周期停滯和凋亡的能力。
四道蘿卜藥膳食譜
蓮子蘿卜湯
材料:蓮子50克,白蘿卜500克,蜜棗4枚。
做法:
1、蓮子連心連皮打碎,蘿卜洗凈切塊。
2、上料同放入鍋內(nèi),加適量清水,煲2小時(shí),分次飲用。
功效:清熱消滯,促進(jìn)口瘡愈合。
蘿卜粥
材料:大米100克,白蘿卜500克。
做法:
1、白蘿卜去皮,洗凈切絲,大米洗凈。
2、二者一起放入鍋中,加水煮成粥即可。
功效:治療消化不良,消食下氣,寬胸去痰。
蘿卜豬肺湯
材料:蘿卜150克,豬肺300克,杏仁15克。
做法:
1、白蘿卜洗凈切碎,豬肺洗凈切碎,打碎杏仁。
2、將三種食物同入鍋內(nèi),加水適量,燉至熟爛。
功效:潤肺止咳,化痰平喘。
蘿卜排骨湯
材料:蘿卜半顆,排骨350克,適量姜、蔥。
做法:
1、將排骨切成小塊,用清水浸泡半個(gè)小時(shí),可放少許鹽,泡出排骨里的血水。
2、白蘿卜削皮,切成小塊,備用;生姜切4~5塊,蔥切成小段,備用。
3、將浸泡的排骨用清水清洗一遍,把姜、蔥、排骨一起放入砂鍋,摻入適量清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
4、用勺子將浮沫盛出。
5、排骨煲到45分鐘后,可將蘿卜倒入,放適量的鹽,再煲15分鐘,可盛出。鹽分可軟化蘿卜且可以鎖住排骨的鮮味,使湯的味道更美味。
功效:健脾益氣,消食除脹。
三大疑惑解答
蘿卜生吃熟吃有什么區(qū)別
一般來說,伴有腹脹、消化不良的疾病,都可以吃蘿卜,而且生吃、熟吃都可以;若脾胃虛寒,腹部冷痛、大便清稀或者腹瀉水樣便者,則不宜生吃,可煮熟再吃。因?yàn)樘}卜煮熟后,其辛涼之性味已經(jīng)消失,味甘性平,可起到健脾養(yǎng)胃的功效。
冬令滋補(bǔ)要避免吃蘿卜嗎
很多人覺得“蘿卜不能夠和人參一起吃”,其實(shí)是“誤區(qū)”,其實(shí)蘿卜號稱“小人參”,可補(bǔ)氣,不用擔(dān)心和人參一起用會“不補(bǔ)反泄”。
生蘿卜辛散耗氣,與人參這類補(bǔ)氣藥配用會削弱其補(bǔ)益之力;而蘿卜熟用,其辛味已去,留其甘味,加其煮熟的溫性,? ??此時(shí)偏補(bǔ),與之配用會增加其補(bǔ)益之力。
只要不是生吃,吃人參同時(shí)吃蘿卜不會有什么壞處,相反,可防止人參的滋膩引起的腹脹腹?jié)M等不適。
“蘿卜子”是什么
冬天進(jìn)補(bǔ)的藥方里,人們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)有一味“蘿卜子”,不懂的話容易誤解。
蘿卜子,即蘿卜的種子,中藥名叫做萊菔子,具有消食除脹、降氣化痰的功效,不是食材,是真正的中藥材。
在中醫(yī)臨床上經(jīng)常在使用人參、黨參之類補(bǔ)益藥物時(shí),稍加蘿卜子,是因?yàn)槿藚⒌妊a(bǔ)益藥與蘿卜子同用,蘿卜子可制約補(bǔ)益藥的滋膩,蘿卜子以行其補(bǔ)中之利氣,則氣平而易受,二者相得益彰。
來源:廣州日報(bào)
Hash:a431ada2dacca5d50f53e981e327e4a9f1a27304
聲明:此文由 佚名 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
胡蘿卜怎么做好吃 胡蘿卜有什么好吃的做法
胡蘿卜怎么做好吃 胡蘿卜有什么好吃的做法 胡蘿卜怎么做好吃?胡蘿卜有什么好吃的做法紅蘿卜怎么做好吃胡蘿卜怎么吃更好吃胡蘿卜的好吃做法胡蘿卜怎么做好吃 胡蘿卜做法大全
-
青蘿卜陽臺種植技術(shù)有什么,怎么盆栽青蘿卜
青蘿卜陽臺種植技術(shù)有什么,怎么盆栽青蘿卜 陽臺種植豌豆苗的方法是什么?家庭陽臺怎樣種韭菜陽臺怎么種植冬寒菜方法
-
蘿崗有哪些好玩的地方 蘿卜崗有什么好玩的地方
蘿崗有哪些好玩的地方 蘿卜崗有什么好玩的地方 1. 蘿卜崗有什么好玩的地方2. 蘿崗附近有什么好玩的地方3. 蘿崗周邊好玩的景點(diǎn)4. 蘿崗游玩的景點(diǎn)有哪些5. 蘿崗地鐵站附近有什么好玩的6. 蘿崗好玩的地方有哪些7. 蘿崗好去處8. 蘿崗值得去的地方9. 蘿崗有啥好玩的地方10. 蘿崗有什么好玩的地方?11. 蘿崗這邊有什么好玩的地方
-
羅甸旅游特色小吃——你都吃了些什么呀蘿卜么?
大家好我是羅甸小鱷魚,酷愛酸蘿卜。按常理旅游攻略應(yīng)該是圖文并茂,但是為了留一定的想象空間就不上圖了。羅甸地處貴州南部,現(xiàn)在是標(biāo)準(zhǔn)的貴州南大門。新建碼頭、高速、機(jī)場、火車讓這個(gè)原本默默無聞的山旮旯縣城,一下升到貴州高原明珠的地位。美譽(yù)“高原明珠—千島湖”實(shí)際羅甸海拔卻約在300至1440之間,撮箕地形又年均氣溫20℃左右,極端最高氣溫40.5℃度被譽(yù)為小三亞和天然溫室。自駕游貴陽到羅甸縣城全程高速7
-
紹興新昌有什么好吃的 新昌美食介紹
新昌縣在浙江,跟紹興。寧波靠得比較近,小編一直對于浙江的印象就是江南水鄉(xiāng)的感覺,屬于紹興,要知道,紹興就是很有名的就是這紹興的醬油,紹興醬油熬制而成的紹興的紅繞肉可好吃啦!一起來了解一下。我平時(shí)非常喜歡旅行,哪怕因?yàn)楣ぷ鳎荒芙?jīng)常出遠(yuǎn)門,找個(gè)周末附近走走也讓我非常興奮,這不,一個(gè)多月沒出門了,找個(gè)休息天,我們?nèi)チ艘惶诵虏h,新昌離寧波很近,只有一個(gè)多小時(shí)的車程,但在高速公路上行駛的樂趣,還是讓我感
-
湖南有什么好吃 湖南美食介紹
湖南,你想到的一定是辣!辣!辣!是吧,對于湖南的美食,第一印象就是這個(gè),麻辣美味的小龍蝦和各種美食,讓人垂涎欲滴,留戀不舍。那么,很多人來到湖南旅游,其實(shí)看著滿大街的美食,卻不知道吃些什么,很是糾結(jié),那么,湖南的美食到底有哪些呢?接下來,就讓小編好好的給大家介紹一下吧!看看湖南旅游吃些什么吧!【長沙市】1、臭豆腐;2、口味蝦/蟹/蛇/雞/牛蛙/田螺;3、剁椒魚頭;4、糖油粑粑;5、椒鹽馓子;6、德
-
普寧有什么好玩的景點(diǎn)介紹-普寧有什么好吃的美食
普寧有什么好玩的景點(diǎn)介紹-普寧有什么好吃的美食 廣東普寧十大有名的旅游景點(diǎn)是普寧有什么好玩的景點(diǎn)介紹普寧簡介去哪里玩普寧
-
水蘿卜怎么做好吃 水蘿卜絲怎么炒好吃
水蘿卜怎么做好吃 水蘿卜絲怎么炒好吃 水蘿卜涼拌怎么做好吃水蘿卜絲怎么炒好吃小水蘿卜怎么做好吃水蘿卜怎么吃好吃紅皮水蘿卜怎么做好吃水蘿卜的做法大全,水蘿卜怎么做好吃水羅卜怎么做好吃好吃
-
泰順有什么好吃的 泰順美食介紹
泰順縣位于浙江溫州,被譽(yù)為中國廊橋之鄉(xiāng),擁有世界上最美的廊橋,這里還保存著最原始的古村落,是非常適合來旅游的地方,下面小編就來給大家介紹一下泰順有什么好吃的吧。泥鰍湯在泰順縣泗溪鎮(zhèn),有一道極負(fù)盛名的菜肴叫泥鰍湯。選用新鮮活泥鰍,再搭配土豆絲或藕絲、米線、地瓜粉絲、菜干、辣椒等制作而成。煙熏臘兔泰順臘兔采用山區(qū)農(nóng)民青草飼養(yǎng)的肉兔,將整兔置于“米燒”鍋內(nèi)烤制而成。色澤油亮,肉質(zhì)細(xì)嫩,香甜誘人~藥膳燉雞
-
崇左有什么好吃的 崇左美食介紹
小編我去哪里旅游都會先去找尋一下這個(gè)地方的美食,哈哈,差點(diǎn)就暴露了小編是個(gè)吃貨的本性,經(jīng)常來崇左旅游的,就會知道崇左是一座旅游城市,在崇左有跨過大瀑布,德天瀑布,百色的鵝泉就是它的源頭。哈哈,去崇左旅游,你知道崇左有什么美食嗎?其實(shí)崇左真的是有很多美食呢!一起了解一下。1、香嫩烤乳豬壯家烤乳豬是崇左壯族的特色菜,其選料、做工和用料不同,所以風(fēng)味也略有不同,一般選用未斷奶的四公斤左右的乳豬為佳,剖腹
-
朔州有什么好吃的 朔州美食介紹
朔州是在山西,不知道南方的小伙伴知不知道這個(gè)地方,地域遙遠(yuǎn)的話真的會不知道北方的很多地方,但是一定會知道在歷史課本里面的雁南關(guān),還有小編最近一直關(guān)注的關(guān)于朔州木塔的事情,對于中國地域文化以及歷史建筑的了解越多,你就會越份的熱愛這樣的一個(gè)國家,為之驕傲,哈哈哈,小編有點(diǎn)話多啦!小編還是先去了解朔州美食吧!莜面窩窩(做的時(shí)候面軟硬要活好,還要有一塊好的石頭來推,技術(shù)活,會的越來越少了)莜面魚魚(用手搓
-
湖州有什么好吃的 湖州美食介紹
對于美食,人類從來都是孜孜不倦,樂此不疲的,不管是甜食帶來的快樂,還是酸辣帶來的舒爽,還是冰品帶來的驚喜,甚至是哪些街頭的各種美食,都是我們不可錯(cuò)過的風(fēng)景,對于美食,一向如此。那么,接下來,小編就來給大家好好的介紹一下,湖州這個(gè)地方有哪些好吃的食物吧!擦好你的口水,仔細(xì)看看小編的整理吧!早餐7:00—9:00面食湖州面食種類多,早餐來一碗熱騰騰的面條,喝一口熱乎乎的湯,吃到肚子里最落胃。也可以試
-
腌蘿卜怎么腌好吃又脆 腌蘿卜怎么做好吃又脆?
腌蘿卜怎么腌好吃又脆 腌蘿卜怎么做好吃又脆? 求一個(gè)好吃的腌蘿卜 *** ,酸甜口味,脆脆的腌蘿卜怎么做好吃又脆?如何做出脆爽入味的腌蘿卜?
-
捷克有什么好吃的 奧地利美食介紹
旅行的途中除了景色可以讓人身心愉悅以外,還有一個(gè)肯定就是為了吃呀。所以這次小編就給大家?guī)Я肆岁P(guān)于捷克和奧地利的一些比較好吃的酒店,這樣大家下次出行的時(shí)候可以直奔主題了。Ribsofvienna需要預(yù)約維也納一米長的烤肋排,像不像背在身上的子彈,悄悄告訴你,味道非常非常不錯(cuò)。比臉大的炸豬排,是不是會顯得我們的臉頰更小啦,悄悄告訴你,這個(gè)也好吃!如果在我心里排名的話,這可能是全程在中歐吃過的最符
-
內(nèi)蒙古有什么好吃的 內(nèi)蒙古美食介紹
說到吃不得不提一下內(nèi)蒙古,內(nèi)蒙古有手把肉、烤羊腿、烤全羊、鋼絲面、奶皮子等美食,如果你喜歡吃肉就不能錯(cuò)過,如果你不喜歡吃肉那這里的肉你可以嘗一下,可能你就會愛上肉。若論古今中外,誰是不折不扣的“吃貨”?估計(jì)他敢稱第二,也就沒人敢稱第一了。不信,你看:吃羊肉的時(shí)候,他寫道:秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。吃酥餅的時(shí)候,他寫道:小餅如嚼月,中有酥和飴。吃野菜的時(shí)候,他寫道:時(shí)繞麥田求野薺,強(qiáng)為僧舍煮山羹。吃鮮
-