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隆基第八大街

隆基·第八大街是由寧夏隆基房地產(chǎn)開發(fā)有限公司斥資親歷打造的一個銀川唯一的獨棟主題餐飲街區(qū),項目總建筑面積3萬平米,八棟獨棟主題樓宇,分為地上三層地下一層,樓宇間精妙廊設(shè)計,高效、往來方便快捷。這是匯集寧夏特色,異國特色的美食街;這是集吃、喝、玩、樂為一體的一站式時尚街。

隆基第八大街美食

隆基第八大街飯店

隆基第八大街地址

寧夏銀川市金鳳區(qū)上海西路

第八屆蘭州大學(xué)與香港中文大學(xué)崇基學(xué)院學(xué)生互訪計劃圓滿結(jié)束

執(zhí)行編輯 | 武沫辰

2017年8月10日,由蘭州大學(xué)港澳臺事務(wù)辦公室主辦、蘭州大學(xué)哲學(xué)社會學(xué)院與香港中文大學(xué)崇基學(xué)院共同承辦的“第八屆蘭州大學(xué)與香港中文大學(xué)學(xué)生互訪計劃”圓滿結(jié)束。

本次活動共有來自蘭州大學(xué)與香港中文大學(xué)崇基學(xué)院的 30多名師生參加,以“絲綢之路與文明融合——中國西北-香港兩地社會文化考察”為研習(xí)主題,考察時間為20天,途徑甘肅、香港兩地,20多個絲路重鎮(zhèn)和文化景點

此次活動共分兩個階段,7月19日——28日為甘肅部分的“古絲路”階段,在這10天的行程里,兩校師生依次探訪了蘭州、敦煌莫高窟鳴沙山嘉峪關(guān)長城張掖七彩丹霞、景泰黃河石林等的絲路重鎮(zhèn),以歷史、生態(tài)、人文為線索,考察了沿線的張掖大佛寺高臺大湖灣生態(tài)區(qū)、駱駝城、雷臺漢墓、銅奔馬等。

考察了大佛寺如何傳播自己所擁有的亞洲第一大佛如此重要的歷史資源,也探討了月牙泉里游客在尋求文化本身和商業(yè)消費的搖擺因素,大湖灣生態(tài)區(qū)中的生態(tài)如何同人文相和諧,駱駝城所承載的厚重歷史能否以主題公園的模式進行宣傳和保護,以及研討了在現(xiàn)代文明的融合下,沿線的絲路重鎮(zhèn)當(dāng)如何借機突顯自己與外來文化的互動和文化交流。

與此同時,兩地學(xué)子對絲路文化所提倡的“互通、互動”在現(xiàn)代文明的影響下以何種方式進行、如何進行等問題有了更深入的理解,并結(jié)合在這階段舉辦的“絲綢之路上的甘肅文明”專題講座進行了深刻反思,并且,兩地學(xué)子以“飲食文化的差異性”、“建筑風(fēng)格”、“生活習(xí)俗”、“現(xiàn)代性對交通的影響”和“絲路給兩地的機遇、挑戰(zhàn)”等五個小課題進行分組,進行交叉討論,課題匯報。

這階段所要考察的主要就是思考如何讓絲路所要提倡的“互通、互動”在“蘭州-敦煌”這段古絲路體現(xiàn)出來,如何突出此段絲路所蘊藏的歷史人文資源的主動性。

吃隆堯當(dāng)?shù)氐谝幻匝驕仨毴ソ诸^小店,大飯店出不來那個味

作家,趙志勇,河北省作家協(xié)會,本地資訊創(chuàng)作者

一方水土養(yǎng)一方人,每個地方都有各自的名吃,且引以為豪。我們趙州有個鄰縣叫隆堯縣,各種小吃和我們趙縣當(dāng)?shù)?a href='/datong/' target=_blank>大同小異,如饸饹面、疙瘩湯、咸食苦累熏肉等等,他們有的我們這里也有。唯有隆堯羊湯卻是那里的特色,隆堯人稱其為隆堯第一名吃。而且遍地都是羊湯館,人們說,要查清隆堯有多少家羊湯館,比人口普查還要難。這里羊湯館多的如同趙縣的燒餅店,遍地開花。

有口福吃到隆堯羊湯,是去拜訪一位當(dāng)?shù)?a href='/wenhua/' target=_blank>文化館的文友韓霞女士,順便游覽隆堯王尹村的唐祖陵。那天中午,在一家飯店吃到了傳奇般的羊湯,飯店名字不記得了,但朋友說,隆堯羊肉館很多,有名氣的也就這么三五家。

隆堯當(dāng)?shù)厝讼矚g養(yǎng)羊,人們也喜歡羊湯的味道。隆堯羊湯在隆堯,一如八溝羊湯承德,在方園幾百里都是有名的。羊肉作為腥膻之物,聞起來有點膻味,吃起來卻滿口噴香。

隆堯羊湯首先在選羊上很講究,要選上等的羊肉。在配料上也很有一套,據(jù)說燒羊湯都是在夜間,老板要的放十幾味中藥和數(shù)種調(diào)料,至于加的什么,那絕對是秘密。在煮的火候上也要掌握得非常好,過了有些膩,欠了不適口,要不溫不火,恰到好處。煮熟了,要分門別類放置,選最好的羊肉加上辣椒味精、香菜、醋等佐料就可以裝盤了。

廚師的刀工也要最好,肉切得非常薄且均勻。隆堯羊湯是歷史悠久的風(fēng)味名吃,它以湯濃、味美,肉嫩,入口不腥不膻、肥而不膩而著稱,配上碧綠的芫荽、蒜苗,紅亮亮的辣椒油,端上餐桌,一般人早流口水了。隆堯全羊湯的原湯,是加了十幾種中藥和調(diào)料煮了好幾個小時才燒好的,濃濃的,乳白色,像是新擠出的羊奶。之所以叫它為全羊湯,是因為在湯中既有羊肉、又有羊蛋、羊鞭、羊雜等,清淡,爽口,味美,營養(yǎng)豐富。

我們趙縣也有羊雜湯,可沒有隆堯羊湯講究。說白了是“老湯雜碎”。制作羊雜湯時,預(yù)先將羊肚、小腸、羊頭,放入湯鍋煮熟,撈出、待用。再將新鮮的羊心、羊肝、羊肺等清洗干凈,切成薄片或碎丁,放入老湯中用慢火煮熟。然后再將煮熟待用? ??羊肚、小腸、頭肉等切碎,一并放入鍋內(nèi)燉煮即成。

隆堯羊湯做的最美的就是街頭小店,肉好湯也好,濃濃的羊肉味,甚至還間雜著少許的原始的腥味,而那些星級飯店出不來這個味道。