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新一中燒烤一條街

說(shuō)起燒烤,提起民生就必須提新一中,這里是銀川另一個(gè)燒烤圣地。銀川人常吃的燒烤如七公、富陽(yáng)、一品江湖等這里都有店。燒烤時(shí),光是聽(tīng)肉串在火上的滋滋聲,都會(huì)讓你心火難耐,坐立不安。延邊鐵木真阿郎里克紅柳枝買買提易烤天下等等……當(dāng)然這里除了燒烤,還有很多其它美食...

新一中燒烤一條街美食

新一中燒烤一條街飯店

新一中燒烤一條街地址

寧夏銀川市興慶區(qū)敬德街17號(hào)

大隱于市的清代一條街——資中新正街

本地資訊創(chuàng)作者,旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者

資中縣城中心隱藏著一條古風(fēng)濃郁的清代古街,其獨(dú)特的清代建筑與周邊的現(xiàn)代建筑形成了鮮明的對(duì)比,總讓人忍不住駐足其間。這條古街叫新正街,建于清代光緒年間,現(xiàn)俗稱“清代一條街”。現(xiàn)在周邊全街格調(diào)一致,整齊美觀,古風(fēng)濃郁,十分罕見(jiàn)。

資中歷為州、郡、專署所在地,新正街,建于清光緒31年,因臨近州衙,一般為訴訟、報(bào)告的人歇息侯信,因此,全是旅店、飯館、茶樓、酒店。時(shí)至今日,這條街仍以飲食業(yè)為主,全街有40余家店鋪經(jīng)營(yíng)著資中的名小吃、茶樓、餐館等。

新正街長(zhǎng)112米,寬5.1米,南北走向,建筑為重檐兩樓一底,高低格調(diào)一致,40多間店鋪,形成了一條清代建筑風(fēng)格的“一線天”。新正街用現(xiàn)在的眼光看,更像是一條大一點(diǎn)巷子。不過(guò)在現(xiàn)代化的進(jìn)程中,資中能在城中心保留下這樣一條飽含歷史底蘊(yùn)的老街確實(shí)也很不容易。

小天井、木板門,門神像,花格窗、木柱架、吊腳樓、滴水瓦,整齊劃一。

新正街的瓦當(dāng)和滴水瓦上分別燒刻“新正”、“大吉”字樣,據(jù)說(shuō)還有一段鮮為人知的隱喻。清光緒后期,邑人李繼堯受變法維新、實(shí)行新政的思潮影響,留學(xué)日本歸來(lái),便積極勸說(shuō)城里富紳廖姓等三家親戚仿效成都巡警周孝懷所建成都勸業(yè)場(chǎng)的作法而建一條新街,名曰新正街。新正街的正字,是政的諧音,意在祝愿推行新政,大吉大利。另一用意是以區(qū)別州署大堂外的正街。

從鬧市中走進(jìn)新正街,一種突如其來(lái)的穿越感悠然而起。

新正街的資中特色兔子面,物廉價(jià)美,歷史和美食在這里完美的邂逅。

街上木板門的門神——姜子牙

新正街的商業(yè)氛圍現(xiàn)在依然不錯(cuò),一百多年能保持到現(xiàn)在的確難得和幸運(yùn)。

每一條老街都有自己獨(dú)特的味道,都有一段精彩的歷史。隨著時(shí)代的發(fā)展,很多地區(qū)的老街都已經(jīng)慢慢消失,新正街與之相比無(wú)疑是幸運(yùn)的。時(shí)至今日,它遺風(fēng)猶存,仍以? ??樸濃郁的清代風(fēng)格吸引著廣大游客,經(jīng)久不衰,展示資州古城一大風(fēng)采。

暗訪沈陽(yáng)鐵西美食一條街的燒烤一絕:心管和大油邊

本地資訊創(chuàng)作者,優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

    除了戶外擼串之外,沈陽(yáng)夏天燒烤還有愜意的室內(nèi)燒烤,我們?cè)跐M大街正經(jīng)燒烤店里面找到一家不正經(jīng)的燒烤店,近日掃蕩鐵西愛(ài)工美食一條街遇到這家名字很嘎的小店--“大油邊燒烤”,開(kāi)始以為是串店,進(jìn)屋之后才知想法是錯(cuò)誤的。

    看墻上標(biāo)識(shí)曾經(jīng)上過(guò)沈陽(yáng)某吃貨的暗訪電視節(jié)目,進(jìn)屋落座發(fā)現(xiàn)菜譜只有寥寥幾頁(yè),看完電視節(jié)目才知道每一道都是特色菜,不吃幾次根本掌握不到訣竅,今日我們起底這家暗黑料理神店。

    調(diào)料很快端上來(lái),每人兩個(gè)調(diào)料,分別是麻醬和干料,麻醬是正經(jīng)麻醬調(diào)料,可這份干料是少見(jiàn)的哦,仔細(xì)看看成分,進(jìn)口海鹽+大孜然+大辣椒碎、好像還有一點(diǎn)點(diǎn)花生芝麻

    外墻上面幾個(gè)大特色全點(diǎn)上!傳說(shuō)的油邊不是擼串里面的油邊啊,小編印象中烤油邊都是烤串啊。油邊是海城燒烤的代表,油邊好不好吃取決于三點(diǎn),原料、烤法和蘸料,必須挑選新鮮的豬護(hù)心肉,一頭豬身上真正好的護(hù)心肉只有一條哦,當(dāng)然極為珍貴,電視上面介紹是每天海城屠宰場(chǎng)直接發(fā)貨到沈陽(yáng)。

    心管這樣的,據(jù)說(shuō)油邊心管這倆東西不分家,吃啥補(bǔ)啥,缺心是不是得吃心管。

    腌制鴨舌也是外墻寫的特色,尺寸有點(diǎn)大,屬于大號(hào)的鴨舌,烤三四分鐘即可,吃這個(gè)突然有一點(diǎn)奇怪的感覺(jué),恍惚像是和鴨子接吻一樣。

    重口味愛(ài)好者的最愛(ài),腌制肥腸,略微冰凍一下,防止脂肪流失,

    外脊皮,這種肉也是牛身上兩條,挺珍貴的哦

    烤法秘籍在墻上寫著,油邊需要慢火(這我還不知道,這么厚實(shí)的肉),篦子很特別,全銅的篦子在燒烤店很少見(jiàn),銅篦子不沾肉,熱量均勻,烤起來(lái)特別舒坦,全程不用換篦子的。

    厚到三厘米的一整條大油邊肉,如果大火烤制的話,很容易外皮烤糊烤焦,這種大油邊烤起來(lái)是個(gè)功夫活,需要慢火勤著翻,烤出外層筋膜的油脂,護(hù)心肉內(nèi)部的那股子香汁就差要爆出來(lái)了。

   等八九分熟再剪開(kāi),側(cè)面再烤一次,如果想吃個(gè)好肉就得靠勤奮!油邊果然是極品,烤完緊繃繃的感覺(jué)甚好!

    烤到外焦里嫩的時(shí)候,蘸上干料即可,滋滋冒油的時(shí)候就代表熟啦!!

  滾燙的油邊蘸上調(diào)料,濃香的熱豬油混合著調(diào)料,味道一下子就變得不一樣了。

  圖標(biāo)是不讓照相?這地方寫英文誰(shuí)能看明白啊

  墻上的照片貌似鄉(xiāng)村愛(ài)情里面的演員,還有一張照片是徐經(jīng)濟(jì)遼寧衛(wèi)視小品),好像還有趙四的。

  心管本身是熟的,烤一會(huì)就可以剪開(kāi)繼續(xù)烤

  剪開(kāi)心管的瞬間,我想起一句流行語(yǔ),老鐵,扎心了。

  比起厚實(shí)的油邊,心管經(jīng)不起炭火的硬火燒烤,如果變黃就要立刻翻面,三個(gè)回合下來(lái),心管的表皮已經(jīng)微微翹起,滋滋作響,蘸干料一口脆!!

  吃飯就不能照相,照相的時(shí)候,一盤豬肥腸一盤牛外脊皮,很快被另外三個(gè)小伙伴消滅了。

  因?yàn)榭?a href='/techan/13641' target=_blank>蜆子需要一定耐心,還剩下幾個(gè)大黃蜆子!!不用任何蘸料也是鮮美。

  在沈陽(yáng)吃燒烤必須喝點(diǎn)酒,如果喝普通啤酒是無(wú)法映襯極品美味,必須是拔涼的原漿啤酒,據(jù)說(shuō)這種外地啤酒市面很少,沒(méi)辦法,地方保護(hù)啤酒的發(fā)展嘛!

  吃以上特色菜必須要? ?份大拌菜,特別開(kāi)胃,早知道不點(diǎn)好了,因?yàn)楦舯谧蓝际琴?zèng)送的大拌菜!最后看水單是叫做美極大拌菜,拌菜阿姨叫做美極?

  果然是滿分評(píng)價(jià),下次還得帶朋友來(lái)品鑒這份沈陽(yáng)一絕的燒烤,臨走存張兩百元的儲(chǔ)值卡據(jù)說(shuō)下次像是85折全額抵用,送了一小盤雞爪,果然是清脆爽口!而且沒(méi)有骨頭,就想問(wèn)問(wèn)后廚雞爪如何去骨的。

  好酒費(fèi)菜,好肉費(fèi)碳!!烤完一桌子美食,基本一爐果木炭就燒差不多了,吃完一套特色菜耗費(fèi)二個(gè)小時(shí)!喝酒不多,結(jié)賬207元老板娘給抹個(gè)零頭,如果四個(gè)人都喝酒還得再加100元,但是喝酒多了肉就吃不出原汁原味,現(xiàn)在都講究極品的原料,純粹的味道,果然對(duì)得起“沈陽(yáng)一絕”稱號(hào)。

  責(zé)任編輯:liaoshenmeishi

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