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南寧有哪些必吃的特色美食小吃？

Mike ? ? 閱讀 679

言歸正傳，南寧小吃那么多，聽說很多人都吃不慣，甚至有些外地人無法接受，明明都是南寧人的最愛啊！難道是他們沒有深入了解南寧小吃的精髓和內(nèi)涵？

那今天就給外地來的朋友說說最具南寧風(fēng)味的10種小吃，看完后，說不定你就愛上南寧的味道了。

1

老友粉

外地人不能接受的理由：外地來的朋友，被熱情的推薦說這是南寧的特色美食，可惜他們一聞到那股酸筍、豆鼓和蒜味混合的味道，馬上被嗆到，會很奇怪為什么南寧人居然喜歡這樣的食物？

正解：其實(shí)，老友粉必須要酸筍、豆豉和蒜粒新鮮爆炒才能把香味煸出來，而這個味道才是南寧老友粉獨(dú)具的經(jīng)典味道。

2

粉蟲

外地人不能接受的理由：外地的朋友說，看起來像蟲子，根本不敢嘗。美食歐尼只能告訴你，那味道，誰吃誰知道。

正解：作為南寧傳統(tǒng)小吃之一，始于清代。因其形似蟲草故名，吃法多樣！油光光、白嫩嫩的紅色、白色和黃色的粉蟲，澆上麻油、酸醋豉油辣椒醬，再放上一小撮氽過滾水的綠豆芽和韭菜，還有一丁點(diǎn)酸豆角或者酸菜什么的，可謂色、香、味俱全。又軟又爽滑，好嚼好咽，那醬、那菜、那搓成各種條紋栩栩如生的粉蟲攪合在一起，就有一種奇特的味道，很吊胃口，吃脹了肚也不覺得膩。

3

酸嘢

外地人不能接受的理由：為什么南寧人拿各種蔬菜、水果拌鹽拌辣椒拌“酸水”吃？味道奇怪得很！

正解：可是食尚君就很喜歡這些“酸嘢”，這種“酸”味源于水果蔬菜自身的清甜，鹽是為了完全逼出水果和蔬菜本身的原味，加上腌制后的酸味，清甜酸爽，開胃解暑，吃上一口，絕對讓你上癮。

4

生榨米粉

外地人不能接受的理由：遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到一股“餿味”，怎么吃吶？

正解：南寧最傳統(tǒng)的生榨米粉來自蒲廟鎮(zhèn)，軟、滑、香，還有那股米粉發(fā)酵過后微酸的“餿”味道，而南寧人最愛的就是這種與眾不同的酸“餿”味，這才是地道，才是老南寧的味道。

5

加黃皮的綠豆海帶

外地人不能接受的理由：很多外地人不能理解，為什么綠豆海帶里要加黃皮果？其實(shí)食尚君第一次在南寧老店吃到加黃皮果的綠豆海帶也感到疑惑！

正解：據(jù)老人們說，因?yàn)榫G豆會有一些臭青的味道，海帶有腥味，綠豆海帶糖水加入黃皮果是為了祛除這些味道，而山黃皮可疏風(fēng)散寒、行氣止痛，與綠豆海帶搭配，可以起到下火清毒的功效。

6

涼茶

外地人不能接受的理由：外地的朋友表示，太苦了！

正解：要的就是苦味，良藥苦口呀，涼茶下火，不過現(xiàn)在的涼茶都有在改良，好多都越來越好喝了~兩廣的人都表示對苦的涼茶無壓力，經(jīng)常自找“苦”吃~

7

大肉粽

外地人不能接受的理由：端午節(jié)那么熱，怎么吃油膩膩的大肉粽？

正解：我們端午吃另一種粽子，叫涼粽！而這種大肉粽里的肥瘦相間的豬肉和料浸近糯米里，滑滑糯糯的，好吃得不得了，還煎煮兩相宜呢！

8

酸筍

外地人不能接受的理由：酸筍絕對是外地人最無法接受的南寧美食，沒有之一，那股臭酸味難以接受啊。

正解：酸筍可是南寧人的最愛，絕大部分南寧美食，都會加酸筍，像老友粉、酸筍炒鴨、生榨米粉等等。沒了酸筍，邕菜就仿佛味不對了，想象下老友粉沒了酸筍，南寧人可受不了哦！

9

黃皮醬

外地人不能接受的理由：味道太奇特了，聞起來感覺不大好。

正解：黃皮醬可是南寧市的特色調(diào)味料之一，已經(jīng)有上百年的歷史。黃皮醬的主要用黃皮制? ??的，味道微辛帶甘甜，其實(shí)就像黃皮果的味道！但是就是這種獨(dú)特的味道，讓愛它的人無比愛，不愛它的人就怎么都不愛，其實(shí)黃皮醬也不是每一個南寧人都愛吃，更何況那些從來沒吃過的外來的朋友呢~很多南寧人喜歡在吃粉餃或者卷筒粉時候加一點(diǎn)黃皮醬，那滋味簡直太贊了！

10

槐花粉

外地人不能接受的理由：長得太像蟲子了，看它樣子就不敢吃了。

正解：槐花粉由槐花和大米做成的，是壯族一種夏季特色清涼甜品，入口爽滑，這些萌萌噠，有小黃人一樣顏色的小吃，外地的朋友們，嘗一口的話，你回去以后會懷念的。

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