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特色美食
竹筍：臺灣由于氣候等原因，全島到處都有竹筍的身影。不過南投草屯的竹筍異常出名，因為這里的種植面積廣，種植方法上遵循古法，使用天然的肥料，配合草屯濕度高、水質(zhì)佳，使得這里的麻竹筍特別清甜爽脆。來到草屯，不妨嘗一嘗這里特色的竹筍餐，各種竹筍菜肴，絕對會讓你欲罷不能。
肉圓：肉圓是一道正宗的臺灣小吃，由于外觀一般為直徑6——8 厘米的半透明扁圓而得名。這是一種由地瓜粉、太白粉等制成的外皮，包裹豬肉及其他配料的美味小吃。最出名的發(fā)源地為彰化。不過南投的水里、埔里近年來也成為了肉圓最出名的地區(qū)，吃法獨具特色，要先吃肉圓外皮，留著內(nèi)餡，再倒入店家免費提供的大骨湯（亦有柴魚湯）一并享用。
南投意面：意面可說是南投市小吃的代名詞，在南投制作已有百年的歷史。由于意面比較細(xì)小，所以臺語中也稱為“幼面”。制作意面注重“筋道”，以當(dāng)天新鮮制作為最佳，制作過程中不要添加防腐劑或化學(xué)添加劑，具有柔而不軔、軟而不糊、香而不嗆等地方特色，烹調(diào)時佐以蔥、姜、香菜、韭菜、豆芽菜、現(xiàn)炸豬油等。
總統(tǒng)魚：總統(tǒng)魚是日月潭的特產(chǎn)。日月潭為臺灣唯一的天然大湖，潭中盛產(chǎn)各種名魚，以總統(tǒng)魚聲名最為遠(yuǎn)播。總統(tǒng)魚其實就是曲腰魚，因腹部略帶彎曲而得名，是當(dāng)年蔣公的最愛，其蒞臨涵碧樓渡假時，桌上必不可少一道曲腰魚，因此日月潭的漁民便將曲腰魚稱為總統(tǒng)魚。總統(tǒng)魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味鮮美，可蒸、可炸，現(xiàn)今已成為日月潭各飯店的招牌菜，唯魚刺細(xì)且多，食用時必須小心。在日月潭上可以看到很多四角網(wǎng)，主要就是捕抓曲腰魚。
番薯：臺灣人常說番薯的形狀和臺灣島的形狀相似，因此將堅韌不拔的番薯精神作為指引。臺灣的各個角落都出產(chǎn)番薯，南投的產(chǎn)量相對很大，尤其是南投的竹山，更是生長著最優(yōu)質(zhì)的番薯。竹山番薯質(zhì)地細(xì)密甜美，與麥芽、黑糖一起熬煮，制成了最出名的竹山黑糖番薯，已成為南投最出名的伴手禮之一。
梅子：南投縣梅子栽培面積約1,443 公頃，占臺灣青梅產(chǎn)量的1/3 以上，所以說南投是“梅鄉(xiāng)”一點也不為過。南投縣政府于青梅盛產(chǎn)期會舉辦一系列“南投縣梅子節(jié)活動”，讓民眾來此賞梅、品梅、制梅及游樂休閑，信義鄉(xiāng)農(nóng)會梅子夢工廠是活動的舉辦地，也是出產(chǎn)各種梅子酒的產(chǎn)地。
紹興酒冰棒：埔里酒廠盛產(chǎn)紹興酒，這里還成立了酒文化館，將紹興酒文化推廣到更多的地方。這幾年酒廠一直在研發(fā)各種紹興酒的新產(chǎn)品，比如紹興酒米糕、紹興鹵味等等。其中最受歡迎的是紹興酒口味的冰棒，共有五款可選，每支冰棒酒含量很低，輕咬一口，淡淡的酒香四溢，是南投埔里才能吃到的特色美味。
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