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五一，想去一趟南潯古鎮(zhèn)，有哪些當(dāng)?shù)氐拿朗持?/h1>
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作為浙江的千年古鎮(zhèn)之一，南潯古鎮(zhèn)是很值得去的江南景點之一，那里除了美麗的景觀外，美食也不容錯過。南潯古鎮(zhèn)到底有哪些美食值得一試呢？下面就給大家盤點一下南潯古鎮(zhèn)的美食。

1、南潯雙交面

南潯雙交面是江南古鎮(zhèn)的一個特色小吃。澆頭有鹵汁、牛肉、白雞、素絲、雪菜等十余種，尤以雙交面(酥肉爆魚面)為上品，是到了南潯古鎮(zhèn)不容錯過的。

2、潯蹄

新鮮上乘的蹄膀經(jīng)過獨特秘方鹵燉以后，香味濃郁，外觀紅潤油亮，肉質(zhì)酥而不爛，入口肥而不膩，令人贊不絕口，是游客來到南潯古鎮(zhèn)必吃的美食之一。

3、繡花錦

繡花錦菜外形與普通青菜相似，只是菜莖稍細(xì)，菜葉的邊緣有細(xì)細(xì)的鋸齒形，葉面上的脈絡(luò)富有一種曲線美。此菜炒熟之后，依舊碧綠，令人舍不得去碰一碰它。品嘗此菜，不僅菜汁中有一種清香，而且還有一種比普通蔬菜糯軟得多的愜意。

4、定勝糕

南潯定勝糕以糯米和粳米為主要原料，兩者按照3:7比例進(jìn)行比配（三分粳米，七分糯米），餡心是自己制作的紅豆沙、豬板油，深得當(dāng)?shù)鼐用裣矏郏悄蠞〉闹恻c。

5、桔紅糕

桔紅糕是南潯古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。本品創(chuàng)于清朝光緒初年，距今已有一百多年歷史，系湖州南潯傳統(tǒng)名點，馳名江南。

6、旁皮魚

旁皮魚是南潯古鎮(zhèn)上菜率比較高的一道菜了，不要覺得這是一道多么高大上的菜，其實就是很簡單的油炸，其中以椒鹽風(fēng)味的旁皮魚最受歡迎，是到了南潯必吃的地方美味之一。

7、風(fēng)枵

南潯人稱鑊糍（即糯米鍋巴）為風(fēng)枵，風(fēng)枵加白糖沖開水叫風(fēng)枵湯。風(fēng)枵吃起來香甜中帶著Q感，價格實惠，是到了南潯必嘗的地方小吃之一。

8、湖州大餛飩

湖州大餛飩是浙江地區(qū)一道傳統(tǒng)名小吃，起源于湖州，歷史悠久，以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等配制成餡。餛飩煮熟后，放入肉骨湯中，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。

以上8道美食是南潯古鎮(zhèn)美食的杰出代表，到了南潯古鎮(zhèn)一定不要錯過，到南潯的朋友可以找找嘗嘗。南潯的美食不止于此，還有很多，歡迎南潯的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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一定要去吃潯蹄，這可是南潯古鎮(zhèn)著名的特色傳奇菜。謝霆鋒《十二道鋒味》節(jié)目強(qiáng)勢推薦的，潯蹄是南潯當(dāng)?shù)乩仙傧桃说囊坏烂耍詡鹘y(tǒng)古法燒制而成的大蹄色澤紅 潤、口感軟糯、味道咸鮮、香而不膩。還有千張包，這個千張包子是浙江湖州傳統(tǒng)的漢族名點，通常用純精肉、開洋、干貝等作餡，豆制品千張作皮，包成包子，與豆干一起，佐以大蔥、茴香、桂皮等各種香料，一鍋老湯中這樣久煮入味，聞著香就覺得格外的誘人了。

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