導(dǎo)讀：毛利人生活文化村旅游景點(diǎn) 毛利人的飲食文化 1. 毛利人的飲食文化 2. 毛利民族文化 3. 毛利文化歷史 4. 毛利人傳統(tǒng) 5. 毛利人的歷史和文化 6. 毛利人的傳統(tǒng) 7. 毛利人的食物 8. 毛利人生活方式 9. 毛利人的飲食文化是什么 10. 毛利人的飲食文化特點(diǎn)

1. 毛利人的飲食文化

首先，圣誕節(jié)的經(jīng)典顏色在新西蘭被賦予了完全不同的涵義——紅色、綠色和白色與皚皚白雪、嬌小可愛(ài)的知更鳥(niǎo)或是結(jié)著累累紅果的冬青樹(shù)完全無(wú)關(guān)。

　　按照新西蘭圣誕節(jié)的習(xí)俗，紅色意味著繁花盛開(kāi)的波胡圖卡瓦樹(shù)(Pohutukawa，新西蘭圣誕樹(shù))，綠色代表的是能夠遮擋夏日灼人陽(yáng)光、郁郁蔥蔥的熱帶植物，而白色則象征著一望無(wú)垠、潔白細(xì)柔的沙灘。

　　這一切都奠定了新西蘭圣誕節(jié)特有的輕松愉悅的基調(diào)，在這里圣誕節(jié)的重頭戲是戶(hù)外聚餐、游戲和玩耍，因?yàn)檫@時(shí)的天氣溫暖宜人，舉國(guó)上下都在歡度假期，再?zèng)]有哪個(gè)時(shí)節(jié)比這更適合大肆慶祝一番了。

　　盡管北半球的傳統(tǒng)習(xí)俗依然對(duì)新西蘭圣誕節(jié)具有一定的影響力，不過(guò)在新西蘭還是有很多絕無(wú)僅有的獨(dú)特節(jié)日體驗(yàn)：

　　毛利大餐(Hangi)——新西蘭式的傳統(tǒng)燒烤大餐，將食物埋在地下的深坑中用毛利人傳統(tǒng)的烹飪方式烤熟。這種豐盛的特色大餐最適合款待家庭(whanau)和朋友，讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)也能感受到濃濃的圣誕喜慶氣氛。

　　新西蘭戶(hù)外燒烤 ——戶(hù)外燒烤可以說(shuō)是圣誕節(jié)廣受歡迎的聚會(huì)活動(dòng)，親朋好友們團(tuán)聚在家中庭院、公園里或者海灘上，一邊享受著露天燒烤的樂(lè)趣一邊大快朵頤。在燒烤大餐中，新鮮的海味與上好的肉塊是必不可少的主角，風(fēng)味絕佳的色拉和時(shí)令鮮蔬則搭配得恰到好處——如此簡(jiǎn)單、有機(jī)、自產(chǎn)和健康的美食大餐怎能不令人食指大動(dòng)!

　　波胡圖卡瓦樹(shù)——新西蘭圣誕樹(shù)，這是一種生長(zhǎng)在沿海地區(qū)的高大樹(shù)種，每年12月份的時(shí)候，鮮艷的紅色花朵在繁茂的枝椏間競(jìng)相綻放，景象煞是美麗。對(duì)于許多新西蘭人來(lái)說(shuō)，在陽(yáng)光燦爛的日子里，慵懶悠閑地躺在沙灘上享受著圣誕樹(shù)的濃蔭帶來(lái)的清涼，是他們?cè)谑フQ節(jié)期間唯一想做的事情。

　　海灘上的圣誕老人——想象一下，當(dāng)這位成天樂(lè)呵呵的白胡子老爺爺來(lái)到南半球新西蘭，卻發(fā)現(xiàn)不得不忍受30攝氏度的高溫時(shí)，他有時(shí)也會(huì)脫掉厚重的羊毛外套和長(zhǎng)靴，換上一身泳衣，然后汲著人字拖，戴上太陽(yáng)鏡，徑直向海灘沖去。據(jù)說(shuō)曾經(jīng)有人看到他在玩沖浪、水上摩托艇、空中滑翔傘以及帆船，甚至還駕駛著傳統(tǒng)的毛利獨(dú)木舟利用水路派送圣誕禮物。

　　南十字星座(Southern Cross)——新西蘭最家喻戶(hù)曉的星座，亦是新西蘭版的圣誕之星，指引著東方三賢士前往耶穌降生地伯利恒(Bethlehem)。新西蘭圣誕頌歌"南十字星照耀下"(The Southern Cross looks down)正是以此為主題。新西蘭是觀星的天堂，目前南島麥肯奇地區(qū)(Mackenzie country)的天空正在申報(bào)"世界星空遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)"。

　　新西蘭最高的"圣誕樹(shù)"——奧克蘭的標(biāo)志性建筑天空塔高達(dá)328米，在圣誕節(jié)期間它一直是眾所矚目的焦點(diǎn)，因?yàn)閷脮r(shí)整座塔都將被點(diǎn)亮，猶如一株巨型圣誕樹(shù)，塔上的燈光還會(huì)變幻出絢爛多姿的色彩與形狀。除此之外，兩株巨大的"電信圣誕樹(shù)"(Telecom Christmas trees)也是深受人們喜愛(ài)的節(jié)日景點(diǎn)，它們分別位于惠靈頓的海濱和奧克蘭的龐森比(Ponsonby)。"電信圣誕樹(shù)"約七層樓高，裝飾著超過(guò)375,000盞彩燈，能夠變幻出1600萬(wàn)種色彩組合。每棵樹(shù)下都設(shè)置了一個(gè)電話亭，游客們可以把電話撥到圣誕老人的家鄉(xiāng)北極，他們的聲音將神奇地點(diǎn)亮圣誕樹(shù)上的彩燈。

　　圣誕樹(shù)上的奇異鳥(niǎo)——新西蘭的國(guó)鳥(niǎo)當(dāng)然是不會(huì)飛的，不過(guò)在圣誕節(jié)期間，奇異鳥(niǎo)卻會(huì)以各種各樣的姿態(tài)傲立在圣誕樹(shù)頂上，和傳統(tǒng)的彩燈爭(zhēng)奪這個(gè)至高的位置。其他新西蘭本土鳥(niǎo)類(lèi)，諸如紫秧雞、扇尾鴿、圖伊鳥(niǎo)以及啄羊鸚? ??等也紛紛成為了新西蘭風(fēng)格的圣誕卡和圣誕裝飾物上的形象。

　　毛利語(yǔ)圣誕頌歌——新西蘭也有獨(dú)特的圣誕歌曲，有些例如"Marie te po"(即傳統(tǒng)圣誕頌歌"Silent Night")等仍然保持著傳統(tǒng)的頌歌曲調(diào)，不過(guò)由于是用毛利語(yǔ)演唱的，聽(tīng)起來(lái)別有一番趣味。另外一些原創(chuàng)的圣誕歌曲包括"銀蕨樹(shù)上的紫秧雞"(A pukeko in a ponga tree)，"愛(ài)管閑事的奇異鳥(niǎo)"(Sticky beak the Kiwi)以及"澤西奶牛哞哞叫"(The Jersey cow came mooing)等。

　　夏日樂(lè)趣——圣誕節(jié)的真諦在于給予、分享和盡情歡樂(lè)，在炎炎夏日慶祝這樣一個(gè)節(jié)日則意味著你將有大量的機(jī)會(huì)享受戶(hù)外樂(lè)趣，比如試試新收到的圣誕禮物，或者投入一場(chǎng)酣暢淋漓的運(yùn)動(dòng)及娛樂(lè)活動(dòng)。網(wǎng)球、沙灘排球、游泳、劃船、釣魚(yú)及高爾夫都是深受人們喜愛(ài)的夏季活動(dòng)，而板球則是風(fēng)靡新西蘭全國(guó)的夏季運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。新西蘭是國(guó)際板球錦標(biāo)賽的十個(gè)參賽國(guó)之一，全國(guó)有很大一部分人口都是這項(xiàng)國(guó)際重大賽事的忠實(shí)觀眾。

　　圣誕節(jié)的第一縷和最后一縷陽(yáng)光——新西蘭堪稱(chēng)全世界最棒的歡度圣誕節(jié)之地。在查塔姆群島(Chatham Islands)之后，新西蘭是全世界第一個(gè)迎接日出的地方。由于此時(shí)恰逢夏令時(shí)期間，人們將擁有最長(zhǎng)的白晝時(shí)光盡情享受圣誕節(jié)的種種歡樂(lè)。在新西蘭南島的部分地區(qū)，白晝時(shí)間從清晨5點(diǎn)一直持續(xù)到晚上10點(diǎn)。

2. 毛利民族文化

新西蘭戰(zhàn)舞HAKA是土著毛利人的傳統(tǒng)舞蹈,是古時(shí)開(kāi)戰(zhàn)前的出戰(zhàn)舞,目的不外是長(zhǎng)自己威風(fēng)滅敵人氣焰;現(xiàn)在成了一種慶典時(shí)表演的舞蹈,在有新西蘭隊(duì)出場(chǎng)的國(guó)際比賽上也經(jīng)常瞪圓雙眼表演一番。戰(zhàn)舞(Haka)是新西蘭毛利人的傳統(tǒng)表濱藝術(shù)。過(guò)去毛利人各族在開(kāi)戰(zhàn)之前，會(huì)表演戰(zhàn)舞，籍以恫嚇對(duì)方。戰(zhàn)舞的歌詞并不固定，不同的族群有各自的戰(zhàn)舞歌詞。現(xiàn)時(shí)最廣為人知的，是紐西蘭欖頭隊(duì)All-black在比賽前表演的戰(zhàn)舞的歌詞。 走向現(xiàn)代表演藝術(shù)的新西蘭毛利人戰(zhàn)舞 日益全球化的世界，像新西蘭這樣國(guó)家正在學(xué)會(huì)珍惜本土財(cái)富的民族性特色，并在為下一代的保存與保護(hù)上加以投資力度。當(dāng)?shù)赝林嗽诎炎约旱囊环N傳統(tǒng)藝術(shù)表現(xiàn)形式，如何更貼近當(dāng)代人胡子轉(zhuǎn)變這方面邁出了一步。他們將一種稱(chēng)之為“kapa haka”、融音樂(lè)、節(jié)奏、歌曲、舞蹈和肢體語(yǔ)言于一體的毛利族戰(zhàn)舞，創(chuàng)作成為現(xiàn)代的、富有力量感的表演。今天，這種戰(zhàn)舞已受到新西蘭人和游客欣賞與喜愛(ài)，成為一種非常流行的表演藝術(shù).HAKA本為新西蘭土著毛利人的民族儀式，多在迎接客人，葬禮，宴會(huì)，部族戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)出現(xiàn)。近代逐漸演變成為新西蘭體育界和軍隊(duì)文化的組成部分,現(xiàn)在新西蘭橄欖球隊(duì)，籃球隊(duì)，冰球隊(duì)等運(yùn)動(dòng)隊(duì)與外國(guó)球隊(duì)比賽前要先集體HAKA，以助聲勢(shì)。軍隊(duì)以HAKA訓(xùn)練戰(zhàn)士們的勇氣，學(xué)習(xí)祖先視死如歸的戰(zhàn)斗精神.

3. 毛利文化歷史

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跳傘

皇后鎮(zhèn)跳傘大家都已經(jīng)非常熟悉了，是新西蘭的必玩項(xiàng)目。從高空跳下俯瞰新西蘭的雪山與大地，體驗(yàn)高空飛翔的感覺(jué)，感受新西蘭的寧?kù)o與平和。

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雪山直升機(jī)

除了高空跳傘之外，皇后鎮(zhèn)的又一大娛樂(lè)項(xiàng)目就是雪山直升機(jī)。乘坐直升機(jī)在低空掠過(guò)，在半空中俯瞰新西蘭又是一種別樣的體驗(yàn)，不敢玩跳傘的游客，不妨選擇直升機(jī)，可觀景范圍也要更大一些。

蹦極

平和的皇后鎮(zhèn)卻有著尤其多的刺激性活動(dòng)，號(hào)稱(chēng)世界刺激游戲之最的蹦極在這里也能找到。內(nèi)維斯是一家比較專(zhuān)業(yè)的蹦極公司，防護(hù)措施到位，還可以提供情侶雙人蹦極。

噴射快艇

以為噴射艇就是快艇的游客可一定要注意，那一瞬間的噴射速度絕對(duì)有讓你尖叫的能力。皇后鎮(zhèn)? ??家比較好的噴射艇公司是Shotover Jet，四季駕駛技術(shù)非常棒，還有360旋轉(zhuǎn)體驗(yàn)，超級(jí)刺激。

福克斯冰川徒步

你體驗(yàn)過(guò)在冰川上徒步的感覺(jué)嗎？冰川徒步，聽(tīng)名字就知道會(huì)是一項(xiàng)非常刺激的運(yùn)動(dòng)。徒步的話一般有直升機(jī)徒步和初級(jí)徒步。不提直升機(jī)徒步，初級(jí)徒步的話距離會(huì)比較遠(yuǎn)，地勢(shì)也平緩一些，但是還是要穿好護(hù)具，畢竟冰面上還是非常滑的。

瓦納卡飛機(jī)訓(xùn)練營(yíng)

這個(gè)運(yùn)動(dòng)也和飛機(jī)相關(guān)，但是，你要以為它就是單純的坐飛機(jī)那就錯(cuò)了。瓦納卡飛機(jī)訓(xùn)練營(yíng)在瓦納卡機(jī)場(chǎng)，在教練的帶領(lǐng)下，讓游客自己試著開(kāi)飛機(jī)。自己駕駛飛機(jī)翱翔藍(lán)天的感覺(jué)怎一個(gè)“爽”字了得。

毛利文化發(fā)現(xiàn)之旅

蒂普亞是新西蘭最精致的毛利文化中心，里面最著名的是聞名于世的Pohutu間歇泉。Pohutu一般每小時(shí)噴發(fā)一次，最高可以達(dá)到30米，非常神奇。除此之外，你還可以學(xué)習(xí)毛利木雕和紡織技藝，晚上還會(huì)有土著音樂(lè)表演或者毛利戰(zhàn)舞表演，還有地道的毛利美食可供享用。

天空塔高空漫步

看過(guò)《偶像來(lái)了》的人相信都對(duì)塔頂高空漫步印象深刻，新西蘭的奧克蘭也有一座這樣可供高空漫步的塔——天空塔。好多人來(lái)奧克蘭都會(huì)體驗(yàn)一次天空塔高空漫步。除高空漫步外，天空塔還提供蹦極項(xiàng)目。

夜間狩獵

新西蘭的夜間狩獵項(xiàng)目可不是俱樂(lè)部里的演習(xí)，而是真槍實(shí)彈的獵殺。夜間狩獵項(xiàng)目是合法甚至是被鼓勵(lì)的，一般狩獵的主要目標(biāo)是負(fù)鼠，由其它地區(qū)入侵的有害

4. 毛利人傳統(tǒng)

新西蘭主要分南島和北島，現(xiàn)在參加過(guò)澳新兩國(guó)游的朋友對(duì)北島的景色還是比較熟悉的，比如北島的毛利人聚集地，還有我們最常去的奧克蘭，是一個(gè)有新西蘭“千帆之都”的美稱(chēng)的城市。在這個(gè)城市，我們可以參觀死火山、游覽市區(qū)。

另外一個(gè)特色景點(diǎn)就是羅特魯瓦的地?zé)釡厝．?dāng)我們進(jìn)去玩的時(shí)候，還沒(méi)有進(jìn)格特魯瓦市區(qū)的時(shí)候，迎面撲來(lái)的就是一股臭雞蛋味，后來(lái)進(jìn)去才知道這種味道是地?zé)釡厝饕煞至蚧堑奈兜馈Ｕ沁@種味道，新西蘭有一種動(dòng)物在那里是沒(méi)有的，您能知道是什么嗎？這種動(dòng)物就是蛇。因?yàn)樯邔?duì)硫磺這種礦特質(zhì)非常敏感，甚至是不能生存的。

新西蘭是一個(gè)騎在羊背上的國(guó)家。在羅特魯瓦有一個(gè)愛(ài)克頓農(nóng)莊，那是一個(gè)非常有新西蘭特色的對(duì)外的帶有表演色彩的農(nóng)場(chǎng)。在那里可以看到新西蘭的農(nóng)場(chǎng)主是怎樣牧羊的，那里還有非常豐富的以羊做成的食品，這些都是一些非常好的參觀項(xiàng)目。那里還有一些娛樂(lè)項(xiàng)目是可以參加的，比如說(shuō)可以親身體會(huì)一下剪羊毛。如今中國(guó)人去外國(guó)旅游的越來(lái)越多了，在那里的講解員都是用中文為您做介紹的，所以您可以放心地參觀，不會(huì)因?yàn)檎Z(yǔ)言不同而有什么不便。

南島是我們現(xiàn)在推廣新西蘭旅游的一個(gè)重點(diǎn)部分，第一站我們就來(lái)介紹一個(gè)美麗的地方——基督城。

基督城是南島第一大城。它的建筑和風(fēng)景呼應(yīng)的非常好，哥特式的建筑和特有的環(huán)境，中間流淌著亞芳河從城中穿城而過(guò)。這個(gè)城的面積不是很大，給大家一個(gè)慢步在城中細(xì)細(xì)品味這個(gè)城的美景的機(jī)會(huì)。

在新西蘭這個(gè)城市美食中比較適合我們口味的要算當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)著名甜點(diǎn)冰淇淋了。它的奶油十分純正，味道十分香甜，但是又讓你不感覺(jué)到膩，所以您到了新西蘭不妨試一試。我去新西蘭旅行時(shí)就是每到一個(gè)地方首先就要嘗一下它那里的各種各樣口味的冰淇淋。

在基督城里可以坐下來(lái)喝些東西觀賞一下建筑，但是要看更美的景色就只能停留城中了。我們要繼續(xù)往西海岸走，去看它的冰川。在觀賞冰川之前我? ??要先坐它的高山觀景火車(chē)。這種火車(chē)是很特別的，玻璃要比一般的火車(chē)大，幾乎是連到了車(chē)頂，這樣坐在車(chē)廂里向四處眺望都可以看到美景。現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正好是新西蘭的春天，各種景色，包括各種的動(dòng)物都可以看到。我們坐完高山火車(chē)后就可以看冰川了。

再往南就到峽灣了。新西蘭的四季還是有一些區(qū)別的，所以在每年的8月到次年的4月這段時(shí)間就是觀看一些特殊景點(diǎn)的最佳時(shí)間，包括峽灣。新西蘭是一個(gè)攝影的好地方，在那里每一處都能夠拍出很好的作品。到峽灣以后，不是坐在一個(gè)固定的地方觀看的，需要你坐游船進(jìn)行一個(gè)1－2小時(shí)的行程，行程中還可以享用當(dāng)?shù)靥厣绮汀?/p>

這個(gè)峽灣是由于冰川的沖擊形成的，所以?xún)蛇叺纳绞侵鄙现毕碌模竦肚械囊粯樱型究梢钥吹胶芏嗟娘w瀑，就好像一條條的銀河從天而降。而且在一些巖石上可以看到海豹，因?yàn)檫@個(gè)峽灣是在出海口，所以經(jīng)常可以看到一些動(dòng)物，這就更能體現(xiàn)出這個(gè)國(guó)家人與動(dòng)物和諧生活的特點(diǎn)。

剛才給大家介紹的一些景點(diǎn)都是到新西蘭必去的地方，但是還有一些小地方大家不妨去一去。如果是年輕人喜愛(ài)刺激運(yùn)動(dòng)的話，在皇后鎮(zhèn)就是一個(gè)專(zhuān)門(mén)蹦極的地方，那里被譽(yù)為X運(yùn)動(dòng)的創(chuàng)始地。

5. 毛利人的歷史和文化

毛利人約于1000年前由太平洋中部、即傳說(shuō)中的哈瓦基乘木筏遷徙到新西蘭，并從此定居下來(lái)。如果時(shí)光倒退1000年，你就會(huì)在南太平洋上看到這樣一幅奇妙的景象：7條長(zhǎng)長(zhǎng)的獨(dú)木舟上，坐滿(mǎn)褐色皮膚、臉上和身上刺滿(mǎn)彩色花紋、胸前掛著奇特木雕的青年男女，他們興奮地將船向同一方向劃去。順著他們劃向望去，海洋盡頭的天空中，似乎有一片形狀獨(dú)特的云彩在飄蕩。當(dāng)他們真正看清這片“云彩”時(shí)，才發(fā)現(xiàn)那不是云彩，而是一片新大陸上的雪山之巔。這片新大陸就是今天位于大洋洲的島國(guó)——新西蘭。那些“奇裝異服”的褐色人種就是最早發(fā)現(xiàn)新西蘭的“毛利人”。所以新西蘭最早的名字叫“奧蒂羅”，這當(dāng)然是毛利語(yǔ)，意思就是“白云綿綿的土地”。

你好！

如今，1000多年過(guò)去了，毛利人依然保留著當(dāng)年風(fēng)俗習(xí)慣，他們身上依然有色彩斑斕的紋身，他們生活中依然充滿(mǎn)造型怪異的木雕。在新西蘭，你時(shí)刻都能從這些紋身和木雕中感受到毛利文化的存在，感受到一個(gè)民族的文化深深地影響著整個(gè)國(guó)家的生活。今天，生活于城市的毛利人，依然繼承了毛利族的傳統(tǒng)文化。他們對(duì)族人聚首的時(shí)刻，如葬禮尤為重視，分散各地的家人都珍惜會(huì)面的難得時(shí)刻，總是千方百計(jì)回鄉(xiāng)團(tuán)聚。說(shuō)毛利人一旦離開(kāi)人世，便會(huì)與祖先會(huì)合，并憑著他們賜給的力量，賦予子孫精神力量與指引。毛利人極重視他們的傳家寶物，如權(quán)杖、綠玉項(xiàng)鏈等，深信它們蘊(yùn)藏著祖先的靈氣。他們會(huì)將這些家傳之寶傳給世代子孫。過(guò)去，毛利人與他們居住的環(huán)境有極密切的關(guān)系，并創(chuàng)造及流傳著許多相關(guān)的神話傳說(shuō)，如有關(guān)森林之神和大海之神的傳說(shuō)等。

毛利人是天生的藝術(shù)家，尤其對(duì)音樂(lè)和舞蹈有獨(dú)到之處。從傳教士那里學(xué)習(xí)贊美歌的旋律和和聲，再經(jīng)過(guò)巧妙的運(yùn)用，發(fā)展成毛利人明朗愉快的音樂(lè)。和夏威夷草裙舞類(lèi)似的毛利歌舞，除了在羅托魯阿毛利人居住地伴以毛利音樂(lè)進(jìn)行表演外，在新西蘭的節(jié)日慶典上，也是主要保留節(jié)目。傳統(tǒng)歌曲、舞蹈的流傳，成為今日毛利文化不可或缺的一部分。1840年，毛利人和英國(guó)皇室在新西蘭懷唐伊鎮(zhèn)簽訂了《懷唐伊條約》，奠定了毛利人與新移民之間的合作關(guān)系，為毛利人和非毛利人共同居住在新西蘭提供了依據(jù)。《懷唐伊條約》的簽 訂，保留了毛利人的土地及其他資源的擁有權(quán)，使這種獨(dú)有民族的文化精粹得以保存，現(xiàn)在成為新西蘭一大旅游特色。

除了音樂(lè)和舞蹈外，在美術(shù)方面，毛利人也具有風(fēng)格鮮明的文化特征。毛利人的手工藝術(shù)作品，與澳洲土著人的作品具有異曲同工之妙。說(shuō)明在他們的天性中，都富有藝術(shù)創(chuàng)造能力。作品樸素、自然，真實(shí)地反映了他們的思想與追求，沒(méi)有一絲一毫的矯飾。其中，木雕是最具民族特色的傳統(tǒng)工藝品。無(wú)論是獨(dú)木舟上的雕刻，城鎮(zhèn)、村寨人口處的雕刻，還是集會(huì)場(chǎng)所門(mén)前及周?chē)牡窨痰龋猿浞诛@示了毛利人將雕刻藝術(shù)融入日常生活中。而目前這種木雕品已成為贈(zèng)送友人的最佳禮物。

走在新西蘭的大街上，你可以看到身材粗壯的大漢胸前用紅線掛著一塊黑色的木牌，那也是常見(jiàn)的毛利人手工木雕。別以為那只是個(gè)小小的裝飾品，由此卻可以追溯到1000多年前沒(méi)有文字的毛利人呢。那時(shí)，他們?yōu)榱耸棺约好褡宓臍v史得以代代相傳，最初只是用口頭傳說(shuō)，后來(lái)就在木頭上雕刻各種象形的記號(hào)來(lái)記錄。由于木雕在毛利文化中占有特別重要的地位，直到今天，幾乎有毛利人的地方，就隨處可見(jiàn)大到四五米高、小到可以掛在胸前的各種木雕制品。

在許多毛利人聚居的地方，都設(shè)有專(zhuān)門(mén)的木雕學(xué)院。在這里受過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)的學(xué)員，分散到各地再去教其他的毛利人。羅托魯阿毛利人文化村，門(mén)口一座用毛利人木雕制成的紅色大門(mén)，令人過(guò)目難忘。那個(gè)高高在上、張開(kāi)大嘴、吐出舌頭人像，與毛利人的迎賓儀式上吐舌頭的習(xí)俗同出一轍，最早產(chǎn)生于毛利人認(rèn)為見(jiàn)到野獸時(shí)做出這種鬼臉，可以嚇退野獸，保護(hù)自己。后來(lái)這種形式演化到毛利人見(jiàn)到陌生人也要吐舌頭、做鬼臉，這種絕無(wú)僅有的會(huì)客方式，顯然成了毛利文化的重要組成部分。只要你在這種有點(diǎn)嚇人的面容面前不被嚇退，毛利人馬上會(huì)把你當(dāng)作他們的朋友，用歡快的歌舞歡迎你。多么奇特的交友方式！

最能淋漓盡致發(fā)揮毛利人木雕藝術(shù)才華的地方無(wú)疑是在獨(dú)木舟上。與太平洋諸島上的土著居民一樣，由于獨(dú)特的地理環(huán)境，以獨(dú)木舟為重要交通工具，并最早創(chuàng)造出了這種獨(dú)特的海上運(yùn)輸工具——獨(dú)木舟。造型豐富、多種用途的獨(dú)木舟，反映了海洋民族的生活智慧和卓越的航海技術(shù)，以及強(qiáng)勁有力的海洋文化。

毛利族等土著居民以廣袤的太平洋為自己的耕地，駕著獨(dú)木舟從事生產(chǎn)，并往來(lái)于各島嶼之間。這種獨(dú)木舟的式樣有多種多樣，大小也各異：有的船舷處附有邊架，兩邊都有邊架的獨(dú)木舟，稱(chēng)雙邊架獨(dú)木舟；一側(cè)附有邊架的，稱(chēng)單邊架獨(dú)木舟有的在兩條獨(dú)木舟上并鋪一塊寬闊的甲板，為大型獨(dú)木舟，它可以增加負(fù)載；有的是僅能坐幾個(gè)人的小巧靈活的小獨(dú)木舟；有的則長(zhǎng)達(dá)15米，可搭乘50人左右，為遠(yuǎn)洋獨(dú)木舟。比較考究的獨(dú)木舟，往往在船首、船尾、船舷甚至船槳上都雕刻美麗的裝飾圖案。至于作戰(zhàn)用的獨(dú)木舟，則要更寬更長(zhǎng)些，有的可長(zhǎng)達(dá)30米，雕刻也更加精美。

他們也把獨(dú)木舟作為殉葬珍品，這種獨(dú)木舟的體積給人留下深刻的印象。獨(dú)木舟上的人物形象與真人等高，但貌似魔鬼，猙獰恐怖。而且人體上的重要器官，如眼睛、牙齒和生殖器的表現(xiàn)都極度夸張。古代毛利人相信人死后還存在靈魂，把這種布滿(mǎn)雕刻圖案的獨(dú)木舟放人死者墓穴中，又稱(chēng)作“靈魂之舟”。雕刻此種木雕品是其他地區(qū)所罕見(jiàn)的，作為一種原始美術(shù)品，它為我們了解和認(rèn)識(shí)古代大洲土著民族的生活方式，提供了很好的形象資料。

在國(guó)際友誼博物館就收藏著一定數(shù)量的出自新西蘭毛? ?族藝人之手的藝術(shù)品，它們是作為國(guó)際友好交往的禮品來(lái)到中國(guó)的。如1974年新西蘭毛利族訪華團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)威爾遜贈(zèng)全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)郭沫若的毛利人木雕像，以巧妙的裝飾變型和富于幻想的手法，刻畫(huà)了一個(gè)毛利人祖先的形象。它瞪眼伸舌，形象怪異，以螺鈿嵌于眼部，更增添了幾分生動(dòng)。又如1984年新西蘭毛利族訪華團(tuán)贈(zèng)中國(guó)人民對(duì)外友好協(xié)會(huì)的木雕嵌螺鈿五槳船模型，玲瓏秀氣，表現(xiàn)獨(dú)木舟的造型，是毛利人海洋文化的直接反映。船體狹長(zhǎng)，設(shè)有五槳，船舷上半部刻著規(guī)則的、連續(xù)性的蛇形圖案，蛇眼以螺鈿代之。船首加附鳥(niǎo)首裝飾，這是代表圖騰祖先的雕刻物，賴(lài)以保護(hù)航海的安全。船尾雕刻的裝飾物，也有圖騰的含義。

毛利人的藝術(shù)，是一種可以引起人們靈魂深處共鳴的藝術(shù)，是一種自然的聲音。在提倡文化多元化的今天，通過(guò)接觸這種獨(dú)特的文化藝術(shù)，我們可以觸摸到一種完全不同的歷史，可以感受到一種跨越地域的、原始的、粗獷的美，從而了解、學(xué)習(xí)更多的人類(lèi)文化精華。

6. 毛利人的傳統(tǒng)

肯定是新西蘭的毛利戰(zhàn)舞，戰(zhàn)舞是新西蘭土著毛利人的傳統(tǒng)舞蹈，源自古時(shí)開(kāi)戰(zhàn)之前的出戰(zhàn)舞。毛利人借此為自己助威，同時(shí)威懾對(duì)手。在男籃世界杯的比賽中，新西蘭的毛利戰(zhàn)舞嚇得美國(guó)隊(duì)球員目瞪口呆。中國(guó)打仗前似乎沒(méi)有可以用來(lái)震懾對(duì)手的傳統(tǒng)舞蹈，難道要去跳一個(gè)咱們老百姓呀，真呀真高興之類(lèi)的

7. 毛利人的食物

食堂大鍋菜計(jì)算毛利率的方法。1，計(jì)算收入。大鍋菜的收入額是食堂大躺菜的營(yíng)業(yè)額，每天營(yíng)業(yè)額相加，月底得出本月大鍋菜營(yíng)業(yè)額。即月收入。2，計(jì)算支出。把每天食材及調(diào)味品進(jìn)貨金額計(jì)錄好，到月底盤(pán)點(diǎn)，食材及調(diào)味品耗用金額計(jì)算出來(lái)即支出額。3，毛利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)額一食材及調(diào)味品支出一水電氣支出一人員工資一設(shè)備折舊。毛利率等于毛利潤(rùn)除以成本乘以百分之百。

8. 毛利人生活方式

從1840年開(kāi)始有人在新西蘭定居。

新西蘭于1840年成為英國(guó)王室管轄的一個(gè)殖民地。新西蘭毛利部落首領(lǐng)于1840年2月6日與當(dāng)時(shí)的簽署了《懷唐衣條約》《TheTreatyofWaitangi》，該條約使新西蘭成為王室屬的一個(gè)殖民地，這個(gè)條約被認(rèn)為是新西蘭的建國(guó)文件，該條約使早期開(kāi)拓者有權(quán)在新西蘭定居并允諾毛利人按其意愿繼續(xù)擁有他們的土地、森林和漁業(yè)，該條約說(shuō)明毛利人將對(duì)土地及生活方式自己做出決定，并答應(yīng)建立一個(gè)政府，使全體人民過(guò)上和平法制的生活，該條約亦確立了新西蘭人享有英國(guó)公民的權(quán)利，該條約目前仍然是"現(xiàn)行文"，并且是新西蘭涉及民族關(guān)系方面很具爭(zhēng)議的話題。

此條約簽屬后，更多的人開(kāi)始來(lái)到新西蘭并在這里定居，多數(shù)人去南部島定居，因?yàn)槟抢锏耐恋剡m合耕作，在奧塔哥和西海岸地區(qū)還發(fā)現(xiàn)了金礦，

9. 毛利人的飲食文化是什么

毛利率計(jì)算公式：毛利率=毛利額/售價(jià)*100%，=(售價(jià)－成本)/售價(jià)*100%；其中成本就是菜品的各種原料的價(jià)格，加上燃料的價(jià)格的總和。包含菜品的主料、配料以及調(diào)料等。在主配料上，還要計(jì)算出原料的凈料率、熟制品的出品率等。

2、毛利率是毛利與銷(xiāo)售收入（或營(yíng)業(yè)收入）的百分比，其中毛利是收入和與收入相對(duì)應(yīng)的營(yíng)業(yè)成本之間的差額。毛利率反映的是一個(gè)商品經(jīng)過(guò)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換內(nèi)部系統(tǒng)以后增值的那一部分。也就是說(shuō)，增值的越多毛利自然就越多。

3、毛利率按行業(yè)分為工業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品銷(xiāo)售毛利率；旅游飲食服務(wù)業(yè)毛利率；商業(yè)企業(yè)的商品銷(xiāo)售毛利率；建造施工企業(yè)毛利率；交通運(yùn)輸業(yè)毛利率等，計(jì)算公式：毛利率 =（銷(xiāo)售收入－銷(xiāo)售成本）/銷(xiāo)售收入×100%。

4、毛利率大小會(huì)受到很多因素的影響，包括市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、研發(fā)成本、品牌效應(yīng)、固定成本、技術(shù)成本、技術(shù)工藝、周轉(zhuǎn)率、生命周期、產(chǎn)品部件等。固定成本是指固定資產(chǎn)上的投入，如機(jī)器設(shè)備、廠房、廠租的投入，這些構(gòu)成固定制造費(fèi)用。

10. 毛利人的飲食文化特點(diǎn)

一、誰(shuí)請(qǐng)吃飯

1、請(qǐng)別人吃飯

先禮貌地請(qǐng)客人點(diǎn)菜，但因?yàn)槭亲约鹤鰱|，所以客人一般不會(huì)真點(diǎn)菜，或只是客氣地點(diǎn)一兩個(gè)。如果是請(qǐng)重要的客人吃飯，更要表示尊重，菜單拿上來(lái)先請(qǐng)其點(diǎn)菜。

2、別人請(qǐng)吃飯

別覺(jué)得自己會(huì)點(diǎn)菜就搶著點(diǎn)，要保持謙虛、低調(diào)和穩(wěn)重，自覺(jué)地控制想點(diǎn)菜的沖動(dòng)。如果桌上有朋友知道你善于點(diǎn)菜，可能會(huì)邀請(qǐng)你的。但也許有認(rèn)為自己更會(huì)點(diǎn)，所以不如成人之美，吃好喝好更重要。如果有別人主動(dòng)點(diǎn)菜了，微笑著并紳士淑女般地等著吃就好，客隨主便嘛，會(huì)點(diǎn)菜總會(huì)有機(jī)會(huì)發(fā)光的。

二、去哪吃飯

1、熟悉的飯店

先點(diǎn)自己吃過(guò)的公認(rèn)特色菜，這些菜會(huì)保證大多數(shù)人的滿(mǎn)意度。

2、不熟悉的飯店

先誠(chéng)摯邀請(qǐng)服務(wù)員推薦，最好請(qǐng)經(jīng)理推薦。再自己點(diǎn)些別的菜搭配。

三、怎么點(diǎn)菜

有幾個(gè)基本的原則。

1、盡量照顧到大多數(shù)人。比如知道有人不吃辣，就盡量不點(diǎn)或少點(diǎn)辣的。比如女士小孩居多，就多點(diǎn)些清淡的，配些美容養(yǎng)顏的、易消化的和小甜食之類(lèi)。提前問(wèn)大家一句有沒(méi)有忌口，也是表示禮貌和尊重。

2、葷素搭配。如今大家都不缺吃的，點(diǎn)菜應(yīng)更注重健康科學(xué)，因此葷素搭配很重要。而很多飯店素菜做得也很油膩，所以至少要點(diǎn)一兩個(gè)純素的，并囑咐盡量做得清淡些。

3、注重性?xún)r(jià)比。點(diǎn)菜并非越貴越好，土豪隨意。能讓大家都吃得滿(mǎn)意，并且價(jià)格不貴，才是高水平。

4、把握好度，盡量別浪費(fèi)，也別不夠吃。點(diǎn)菜時(shí)要根據(jù)人數(shù)等情況把握好大概分量，在不浪費(fèi)的前提下，保證大家吃好，但如果點(diǎn)少了不夠吃再加菜也挺尷尬的。光盤(pán)并且都吃美了是最好的狀態(tài)，但很難達(dá)到。其次就是略有剩余，還能打包帶走。

5、盡量點(diǎn)適合打包的。湯菜剩下了不好打包，點(diǎn)時(shí)要慎重。還有些菜現(xiàn)吃可以，帶回家再熱就沒(méi)法吃了。所以點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)心中有數(shù)，多點(diǎn)些好打包的，即使吃不完帶走也不會(huì)浪費(fèi)掉。

6、別人點(diǎn)菜時(shí)。如果是熟悉的朋友點(diǎn)了自己不愛(ài)吃的菜，可以禮貌地建議更換。不方便提意見(jiàn)，就不吃或少吃，將心比心，別讓點(diǎn)菜的人心里不舒服。

7、每人都點(diǎn)一個(gè)菜。那就點(diǎn)自己愛(ài)的吃唄。

8、最放心的菜。青椒土豆絲、西紅柿炒雞蛋哪兒都有，既下飯也不會(huì)吃壞肚子，適合出去旅游時(shí)在景區(qū)點(diǎn)給老人孩子吃。

9、涼菜和主食。根據(jù)具體情況具體對(duì)待吧。

10、參考別桌客人。如果看到別桌客人點(diǎn)的某些菜感覺(jué)不錯(cuò)，可以悄悄地咨詢(xún)服務(wù)員，并決定是否嘗試。

點(diǎn)菜的技巧 一位餐廳經(jīng)理說(shuō)，許多前來(lái)就餐的客人根本就不會(huì)點(diǎn)菜。因此，當(dāng)你走進(jìn)餐館點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

1、不要愛(ài)吃什么盡點(diǎn)什么。點(diǎn)菜最先考慮的除了口味偏好，還有菜肴搭配。一桌飯菜主要是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成，而原料無(wú)非是肉類(lèi)(畜、禽)、海產(chǎn)品（魚(yú)、蝦、蟹）和蔬菜三類(lèi)，六要素缺一不可，而且必須合理排列組合，避免同一要素的重復(fù)。假如6人吃飯，一般可點(diǎn)3--4個(gè)冷碟，3--4個(gè)炒菜，加一個(gè)大菜一道湯，1-2個(gè)點(diǎn)心就足夠了。菜肴應(yīng)強(qiáng)調(diào)葷素、濃淡、干濕、多種烹調(diào)方法搭配，原料盡量不重復(fù)。比如，湯選擇了老鴨煲 ，熱菜和涼菜就可以偏重魚(yú)或者蔬菜為主要原料的菜品；如果選了一款魚(yú)湯，那么就沒(méi)有必要再點(diǎn)魚(yú)類(lèi)或其他海產(chǎn)品。即使你再喜歡糖醋類(lèi)菜品，點(diǎn)了糖醋魚(yú)，就別再選菠蘿咕嚕肉……

2、不要只注重點(diǎn)菜單上推薦的特色菜。即使不知道點(diǎn)什么菜，也只能選擇餐廳推薦的特色菜中的一個(gè)，其他還是看自己的口味而定，否則一桌都是一個(gè)系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。從飲食消費(fèi)心理分析，每次就餐有一至兩個(gè)菜能給你留下美好的印象，你就會(huì)有滿(mǎn)足感。不要指望所有的菜都會(huì)給你留下深刻的印象。

3、對(duì)價(jià)格要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)怕宰是客人的普遍心理。點(diǎn)菜時(shí)，你可以掌握一個(gè)原則，除蔬菜外，一般雞鴨魚(yú)肉類(lèi)菜，比菜場(chǎng)價(jià)貴1-1.5倍屬正常，除非是特色菜及做工十分講究的菜，超過(guò)兩倍即在宰人。因?yàn)轱埖甑暮怂惴椒ㄊ窃诔杀旧霞右槐蹲笥业拿杀局话ㄖ髁稀⒏绷虾驼{(diào)料（最多再包括燃料），其他一切均不得作為成本計(jì)算的。蔬菜因售價(jià)低，毛利允許高一點(diǎn)。對(duì)于菜譜上標(biāo)有“時(shí)價(jià)”兩字，勸君不碰為妙。店家特別推出的當(dāng)天特價(jià)菜，一定要點(diǎn)。特價(jià)菜一般都是餐廳老板為了吸引老顧客賣(mài)的“賠錢(qián)菜”。

4、不要全聽(tīng)服務(wù)員的。對(duì)就餐的新客人，一般服務(wù)員都很樂(lè)于提供點(diǎn)菜指導(dǎo)，你只需聽(tīng)聽(tīng)該店的特色菜是什么，哪個(gè)菜賣(mài)得最好，口味和價(jià)格是什么即可。對(duì)于服務(wù)員反復(fù)再三、熱情異常推薦的那款，最好回避，往往其中有鬼。比如，一兩天前進(jìn)貨的一批活蝦，賣(mài)到第三天陸續(xù)死光，如果當(dāng)天不能全部成菜推銷(xiāo)出去，剩余的原料放第二天就會(huì)變質(zhì)扔掉。有些老板會(huì)采取特價(jià)促銷(xiāo)的方式，貼在餐廳的“水牌”上，服務(wù)員們?cè)诳腿它c(diǎn)菜時(shí)，極盡“誘惑”之能事，甚至服務(wù)員推銷(xiāo)出一款蝦菜，轉(zhuǎn)身就能從老板手中得獎(jiǎng)金若干元。

關(guān)注不同的做法：相同的菜有不同的辦法，蒸、煮、燉、拌、炒、炸、煎、蒜蓉、調(diào)等不同的作法，做法不同營(yíng)養(yǎng)、口味和價(jià)格就不同。

多留意標(biāo)注的配菜:標(biāo)注的配菜一般都會(huì)有點(diǎn)的，比較真實(shí)，如果你點(diǎn)了這菜發(fā)現(xiàn)缺了標(biāo)注的配菜，可以要求飯店補(bǔ)上的。

不要太相信圖片：很多飯店的菜單上的圖片都是色香味俱全，秀色可餐的，但是一旦做出來(lái)就會(huì)發(fā)現(xiàn)和圖片大相徑庭。

平均一人一個(gè)菜：很多人都喜歡有吃的有看的，吃不完，沒(méi)有必要點(diǎn)那么多，浪費(fèi)。三個(gè)人一起吃飯，三菜一湯加主食就差不多了，5個(gè)人一起吃四菜一湯加主食。另外可以加點(diǎn)水果或者零食，飲料。

嘗鮮與保守兼顧：有的人好奇心強(qiáng)，點(diǎn)菜的時(shí)候點(diǎn)自己沒(méi)有吃過(guò)的，這很正常不過(guò)不可太過(guò)了，應(yīng)該點(diǎn)幾個(gè)吃過(guò)的并且吃起來(lái)不錯(cuò)的菜，5個(gè)菜中可點(diǎn)一到兩個(gè)自己沒(méi)有吃過(guò)的，如果都是自己沒(méi)有吃過(guò)的，不好吃的話會(huì)影響整個(gè)飯局的。

主食盡量早點(diǎn)上：很多人喜歡把主食放到最后，知道酒食飯飽之后才想起來(lái)主食還沒(méi)吃呢，胃已經(jīng)沒(méi)有足夠的空間了，饑餓的時(shí)候吃的是動(dòng)物性食物或者是涼菜，都會(huì)刺激胃，不但不利于均衡營(yíng)養(yǎng)，這樣會(huì)造成胃的負(fù)擔(dān)過(guò)重，所以要盡量上主食。

點(diǎn)菜也是門(mén)學(xué)問(wèn)，不能小覷。尤其是商務(wù)宴請(qǐng)，學(xué)問(wèn)可多了。”

“比如點(diǎn)菜過(guò)程要快，不要點(diǎn)了很久都沒(méi)有定。菜的口味要詢(xún)問(wèn)下客人是否喜歡，一般主菜要比客人多一個(gè)到兩個(gè)，特別油膩的菜，點(diǎn)一個(gè)就可以了，葷素搭配、口味搭配都是很有講究的事。”

“點(diǎn)完菜還要點(diǎn)酒水，啤酒還是紅酒也是要看場(chǎng)合的，如果客人開(kāi)車(chē)，不能喝酒那就要斟酌是點(diǎn)果汁還是茶水。點(diǎn)酒水的學(xué)問(wèn)也大了去了，點(diǎn)不好，你這頓飯可能就? ?請(qǐng)了。”

“最后你還要點(diǎn)主食吧，南方人和北方人喜好不一樣，吃面還是米飯？有時(shí)候吃飯時(shí)間緊張，就不能點(diǎn)費(fèi)時(shí)間做的菜，等等。”

我聽(tīng)了一怔：“這里面是學(xué)問(wèn)大，但我可沒(méi)功夫研究這個(gè)。”

老公笑笑：“之前有個(gè)同事，業(yè)務(wù)上也沒(méi)特別出色，但是老板請(qǐng)客都少不了他。為什么？他就是會(huì)點(diǎn)菜，還能喝幾杯，講些段子，善于把尷尬的場(chǎng)面搞得活色生香。”

“現(xiàn)在的企業(yè)，生存和發(fā)展都很艱難，老板要擺平各種麻煩，要應(yīng)付各色人等，就需要有人會(huì)點(diǎn)菜，能妥善安排重要活動(dòng)中的各項(xiàng)細(xì)節(jié)。所以別以為點(diǎn)菜就是點(diǎn)個(gè)菜，那里面體現(xiàn)了一個(gè)人的情商，把所有人都照顧周到，還能把氣氛帶動(dòng)起來(lái)，這可不是誰(shuí)都能來(lái)的事兒。”

后來(lái)，我雖然還是不會(huì)點(diǎn)菜，但開(kāi)始尊敬起那些有點(diǎn)菜專(zhuān)長(zhǎng)的人。如老公所說(shuō)，他們不但要懂吃，更要懂人，其實(shí)都是高情商的人才，是潛在的老板人選——如果你了解人情世故，就該知道“大會(huì)走過(guò)場(chǎng)，小會(huì)定乾坤”的潛規(guī)則，重要的事情很多是在飯局上搞定的。

用餐人情世故,禁忌須知：“三大紀(jì)律 八項(xiàng)注意”

紀(jì)律一：守時(shí)

現(xiàn)在大城市都擁堵，除非你是桌上最大的老板、最大的領(lǐng)導(dǎo)，如果不是就別遲到。中國(guó)是個(gè)禮儀之邦，一般都會(huì)等人齊了才開(kāi)飯，十幾個(gè)人等你一個(gè)，等的越久，就越討厭你，這樣的事兒多了，干脆就不叫你。千萬(wàn)不要玩“狼來(lái)了”，明明40分鐘才能到，明明你還根本沒(méi)出門(mén)，非要說(shuō)自己還差十分鐘 ---- 這若干十分鐘加起來(lái)，就再也沒(méi)人信你了。

另外東道主應(yīng)該是第一個(gè)到場(chǎng)，其他人既不能去太早顯得幾個(gè)月沒(méi)吃了，也不能比大領(lǐng)導(dǎo)來(lái)的晚。寧可提前到飯店玩手機(jī)，離約定時(shí)間早個(gè)五分鐘進(jìn)場(chǎng)，不能讓所有人都?xì)g迎你的到來(lái)。

紀(jì)律二：友尚往來(lái)

在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃；吃什么不重要，關(guān)鍵是吃的開(kāi)心；誰(shuí)買(mǎi)單不重要，重要的是同級(jí)別的人應(yīng)該輪流坐莊。當(dāng)然，有兩種人永遠(yuǎn)不用買(mǎi)單：大領(lǐng)導(dǎo)和被求之人。

一般的原則是：誰(shuí)喊吃飯誰(shuí)買(mǎi)單，在誰(shuí)的地盤(pán)上誰(shuí)買(mǎi)單，誰(shuí)錢(qián)多誰(shuí)買(mǎi)單，不然這個(gè)圈子不如第一次就A了，或者自覺(jué)輪流坐莊。也許某人和你吃飯他掏了十次錢(qián)，但你也必須回請(qǐng)個(gè)三四次，再或者你和東道主每次都為了買(mǎi)單拉拉扯扯，但是三四次強(qiáng)行把小單給買(mǎi)了。

紀(jì)律三：守紀(jì)律

別人端杯你端杯，別人干了你扭捏兩下再裝作不會(huì)喝酒慢慢干了，別人夾菜你夾菜，別人站起來(lái)你就站起來(lái)，大老板敬酒一圈后你再敬，別人安靜你也安靜，別人喝湯你也喝湯。

但凡吃飯，都一定是有組織有目的有主有次的一場(chǎng)局部戰(zhàn)爭(zhēng)，子彈都是打那些顯眼的人，好印象也總是給那些守紀(jì)律的人，這樣下次別人才會(huì)喊你。

大致方向就是這樣，但是也有八大注意

注意一：買(mǎi)單與安排座次

基本上中國(guó)式的吃飯，都不要做第一個(gè)坐下去的人。如果你位尊權(quán)重，如果你是甲方，如果別人有求于你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請(qǐng)求下再三推辭方可入座。其他人只管站著等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀請(qǐng)到某個(gè)位置上。你永遠(yuǎn)不知道來(lái)賓之間是什么關(guān)系，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。

總的來(lái)講，座次是"尚左尊東"、"面朝大門(mén)為尊"。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右兩邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相 同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客;如果不正對(duì)大門(mén)，則面東? ?一側(cè)右席為首席。若為大宴，桌與桌間的排列講究為首席居前居 中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位、親疏分坐。

主人應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座;被邀請(qǐng)者則聽(tīng)從東道主安排入座。

一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席，應(yīng)該將老板引至主座，然后請(qǐng)客戶(hù)最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置，除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

注意二：誰(shuí)買(mǎi)單誰(shuí)有話語(yǔ)權(quán)

如果你只是一個(gè)列席的食客，不要比主人說(shuō)話更多，除非你是小品相聲打鼓說(shuō)唱演員節(jié)目主持人什么的，而別人希望聽(tīng)你來(lái)一段，除此之外，就是看買(mǎi)單的表演了 ----- 你如果不服，先把錢(qián)包拿出來(lái)把單買(mǎi)了。人家請(qǐng)客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來(lái)吧？人家花了錢(qián)自己又不能多吃，你還和人搶著說(shuō)話，有沒(méi)有天理了？

注意三：慎重夾菜

你是個(gè)男的，不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。如果你是個(gè)女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以說(shuō)自己在減肥，然后把硬塞給你的東西放骨碟里不吃。現(xiàn)在人生活水平提高了，什么都吃過(guò)，不像困難時(shí)期家里打個(gè)牙祭生怕客人沒(méi)吃好，一陣亂夾。

吃菜

中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

客人入席后，不要立即動(dòng)手取食，而應(yīng)待主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始，不能喧賓奪主。用餐時(shí)要注意文明禮貌。夾菜時(shí)，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng) 筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。依此類(lèi)推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主 人會(huì)反復(fù)給你讓菜。要是等別人給自己夾菜，就只能餓肚子。

夾菜后，細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。如果大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，會(huì)給人留下貪婪的印象。就餐時(shí)不要挑食，或是只盯住自己喜歡的萊吃，或是

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