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你喜歡哪的美食？為什么？

lizhen002 ? ? 閱讀 465

我喜歡家鄉(xiāng)的美食，因?yàn)閺男【统裕呀?jīng)習(xí)慣了這種味道，可能在別人看來(lái)也不算美食，但在我眼里它勝過(guò)所有的美食，一般北方人的主食以饅頭為主，自己親自動(dòng)手蒸一鍋大饅頭，剛蒸出的饅頭有一股清甜的麥香，即使沒(méi)有菜肴，也能一口氣吃上兩個(gè)，尤其在這個(gè)季節(jié)，新鮮的大蒜剛上市，做一個(gè)本地名吃雞蛋蒜，夾在饅頭里，真是人間美味啊，不過(guò)還是特別想念小時(shí)候的味道，用大地鍋柴火蒸出的饅頭會(huì)更香甜。

您好，我是阿朵食光，一個(gè)喜歡吃美食又喜歡做美食的90后北方小阿姨。關(guān)于您的問(wèn)題：喜歡哪里的美食為什么？以下我有幾個(gè)個(gè)人觀點(diǎn)與您一同分享。

首先我覺(jué)得每個(gè)人喜歡的美食都是自己家鄉(xiāng)的美食吧。而食物的本身不單單只有味道，它也是一種傳承一個(gè)文明城市的代表。我作為一個(gè)地地道道的北方妹子，今天就和大家分享幾個(gè)我個(gè)人比較喜愛(ài)的家鄉(xiāng)美食吧：

米皮用大米碾成面粉蒸出的面皮。它的口感爽滑有嚼勁制作方法便捷，夏季不可缺少的小吃食。

制作方法：

適量的大米用清水淘洗干凈浸泡一個(gè)晚上，將大米連帶著水一起倒入料理機(jī)中打成米漿。打好的米漿過(guò)濾兩遍，過(guò)濾掉殘?jiān)?/p>

過(guò)濾好的米漿攪拌均勻，給涼皮羅羅刷一層熟油。舀上兩勺米漿晃動(dòng)均勻。鍋中水開(kāi)放入涼皮羅羅蓋上鍋蓋大火蒸3分鐘。

蒸熟的米皮取出后放入涼水盆中，讓米皮自然冷卻。冷卻后的米皮切成條狀根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味即可。

阿朵小貼士：米皮蒸熟后為的是讓它的口感更加的細(xì)膩有彈性，搭配點(diǎn)豆芽會(huì)更加的豐富味蕾。

肉夾饃把肉夾在餅中或者饅頭中，吃涼皮或者米皮的最佳搭檔。肥瘦 相間的肉配著外酥里嫩的餅胚一去口下去滿嘴流油的感覺(jué)太贊了。

制作方法：

買(mǎi)回來(lái)的五花肉洗凈涼水上鍋加入去腥三件套大火煮開(kāi)再煮五分鐘撈出控干水分。鍋中倒入少量的食用油放入適量的冰糖小火炒出糖色。放入焯水后的肉進(jìn)行翻炒，炒至表面金黃，調(diào)入蔥姜八角香葉桂皮生抽老抽十三香紅方繼續(xù)翻炒出香味。

加溫水調(diào)入適量的食用鹽蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮1個(gè)小時(shí)。煮熟的肉撈出剁碎，淋上兩勺的湯，將餅胚中間劃開(kāi)塞入剁碎的肉，醬香味美的肉夾饃就做好啦。

阿朵小貼士：餅胚可以自己做也可以在外面買(mǎi)現(xiàn)成的。嫌麻煩的還是買(mǎi)現(xiàn)成的吃吧。肉夾饃最好選擇肥瘦相間的吃起來(lái)糯糯的也不會(huì)感覺(jué)到油膩。

最后在配上冰封，真的沒(méi)誰(shuí)了。這便是我喜歡的地方家鄉(xiāng)美食。

以上做法屬于家庭簡(jiǎn)易做法，跟正宗毫無(wú)關(guān)系。圖片均是自己拍攝，飯店買(mǎi)的吃食。

以上就是我的回答，我是@阿朵食光，如果您有任何疑問(wèn)或者建議歡迎留言評(píng)論我們一起探討。

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