太極蔬菜羹花樣做法?
導(dǎo)讀:太極蔬菜羹花樣做法? 肉末蔬菜羹做法?
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分步閱讀
1,先將木耳菜洗凈備用,再將豆腐倒入紗布袋中,口扎緊用力一擠成豆腐茸備用
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2,起鍋,鍋內(nèi)放入水待水開之后,將木耳菜放入水過一道,立刻倒出放入涼水中,沖涼后然后放入粉碎機(jī)中打碎成菜汁越細(xì)越好
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3,起鍋,鍋內(nèi)加入素鮮湯等湯開之后,調(diào)味然后加入豆腐茸,攪拌均勻,之后倒入湯碗中
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4,另起鍋,鍋內(nèi)加入素鮮湯等湯開了之后,調(diào)味然后加入木耳菜汁,攪拌均勻,之后倒入湯碗中
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5,取一只玻璃窩中間放一個S型模具,兩手分別同時端豆腐羹和木耳菜羹,然后漫漫均勻倒入S型模具兩邊(注意:倒的時候要一樣)
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6,然后用湯匙分別點(diǎn)入二個小圓圈成太極圖案即可。
肉末蔬菜羹做法?
食材清單
肉末 100克 、 芹菜 50克 、 香干 50克 、 香菇 2個 、 鹽 少量 、 生抽 少量 、 姜末 少量 、 雞精 少量 、 胡椒粉 少量 、 水淀粉 一些 、 黃酒 少量
烹飪步驟
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將肉剁碎,芹菜、香干、香菇切小丁
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起油鍋,將肉末和姜末放進(jìn)去炒一下,放入菜丁,加鹽、黃酒、生抽翻炒出香味
3/4
加入水燒開,緩慢加入水淀粉,一邊攪拌
最后一步
加入雞精、胡椒粉、小蔥。
小貼士
芹菜也可用別的菜替代,我基本是有什么菜就用什么 菜,不要用菜葉,用菜梗
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