適合生日吃的菜
今天老公生日，我忙了一天終于給老公準(zhǔn)備了一桌生日餐，他看到后感動(dòng)的眼眶都濕了，沒有白費(fèi)我一天的血，最后把所有的菜都吃的干干凈凈的，給大家介紹一下我為老公準(zhǔn)備的生日餐吧。
油燜大蝦
首先去掉蝦線洗凈，用紙巾吸干水份，鍋中多倒一些油，爆香蔥段撈出，倒入蝦煎至酥脆時(shí)盛出，再把姜蒜入鍋煸香，加入適量番茄醬和白糖炒香后，放入蝦，料酒，少許鹽炒勻，最后加一碗開水燜一會(huì)兒，再大火收汁即可出鍋裝盤。
培根金針菇卷
先把培根在中間切一刀，一分為二，卷入少許洗凈的金針菇，用牙簽固定，由于培根出油大，不需要放油，直接放鍋中煎至兩面金黃，（也可以用烤箱烤肉檔烤15分鐘）撒入青紅椒碎，花椒粉，辣椒粉，孜然粉炒勻即可起鍋，培根本身有咸味，所以不用再加鹽。
生日長壽面
首先將醋、生抽、雞精、鹽調(diào)入碗中，開水沖開，放入少許蔥油和芝麻。開水煮面和青菜。炒鍋中少許油，煎蛋和切好的火腿腸。將面撈入事先調(diào)好的湯中，青菜、雞蛋、火腿擺好，一碗好看的生日長壽面就做好啦。
家常燒魚
首先姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干，鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚。然后煎炸到晃動(dòng)鍋，魚可以在鍋內(nèi)活動(dòng)了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用，洗凈鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒。煸炒透身出香味再放入魚，烹入醋、隨后是料酒、醬油，也可以調(diào)在一碗里一起放，放入開水，大火燒開后撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。燒開后轉(zhuǎn)中火，慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身燒5分鐘后即可開大火收汁，出盤。
麻辣涼拌雞肉
先把雞腿加拍爛的老姜，煮20分鐘左右，雞腿肉剁小塊，待用。煮雞的湯汁留著待用。鍋里放大概2-3飯碗的雞湯，加入郫縣豆瓣醬、適量鹽、胡椒末，大火煮沸后，小火10分鐘熬制。將湯汁過濾后倒入雞肉塊中，把豆瓣渣辣椒渣啥的過濾掉，以免影響口感。再加入辣椒油、花椒末、白糖、白芝麻，拌均勻就可以了。
清蒸大螃蟹
將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開，蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎，將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用，將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時(shí)蘸料汁即可。
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